ЛЕКИ ШОКОЛАДНИ КОШНИЦИ
- 200 г какаово масло
- 3-5 супени лъжици кленов сироп
- 100 г неподсладено какао на прах
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- щипка сол
- какаови зърна
Изсипете 0,5 литра вода в тенджерата и оставете да заври на среден газ. Добавете какаово масло към водата и оставете бавно да се разтопи (около 2-3 минути). Добавете кленовия сироп към разтопената смес, докато разбърквате, докато сместа стане възможно най-течна, след което отстранете тенджерата от газа. Добавете какао на прах, ванилия, сол и разбъркайте, докато сместа започне да се агломерира, съответно. образуват бучки. Опитайте сместа на вкус и я опитайте с кленов сироп, сироп от агаве, захар или мед. Изсипете сместа в предварително приготвени форми (кексчета в нашия случай) и поръсете с какаови зърна. Поставете в хладилника, докато се втвърди напълно и сервирайте.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (за кошница):
Протеин: 1,1 g
Въглехидрати: 2,5 g (фибри 1,8 g)
НАЧАЛО БИСКВИТКИ
- 100 г какаово масло
- 250 г захар
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- щипка индийско орехче
- 100 г несолено масло
- 1 голямо яйце
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 300 г обикновено брашно
- 200 г млечен шоколад
- 30 г какаови зърна
Изсипете 0,5 литра вода в тенджерата и оставете да заври на среден газ. Добавете какаово масло към водата и оставете бавно да се разтопи (около 2-3 минути). Оставете настрана разтопената смес, оставете да се охлади и междувременно загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Към разтопеното какаово масло добавете захар, сол, бакпулвер, индийско орехче и несолено масло. Смесете всички съставки с ръчен миксер за около 3 минути, докато се получи фина, белезникава смес. Добавете яйца и ванилия при непрекъснато бъркане. Спрете пасатора и поръсете сместа с шоколад и какаови зърна на вкус. Разпределете сместа равномерно по цялата тава за печене с помощта на дозатора, но оставете достатъчно пространство между тях (поради постепенното увеличаване по време на печенето). Печете около 15 минути, след това оставете да изстине поне 5 минути и сервирайте.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (за бисквитка):
Въглехидрати: 39 g (фибри 1,2 g)
Разкошни ПРОТЕЙНЕЛА КАУНКИ
- 400 g Протеини
- 200 г какаово масло
- 200 г черен шоколад
- 175 г захар
- 3 големи яйца
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 75 г обикновено брашно
- 30 г какао на прах
- 2 чаени лъжички сол
Намажете масло върху голяма тава за печене, нанесете хартия за печене и разпределете протеинелата по цялата й повърхност. Оставете да се охлади в хладилника за 1 час, като междувременно загрейте фурната до 180 градуса. Поставете маслото и тъмния шоколад в топлоустойчив съд и загрейте на газ или в микровълнова фурна, докато се разтопи (приблизително 1 мин.). Оставете сместа да се охлади за няколко минути, добавете яйцата, захарта, ванилията и разбъркайте с пасатор. Добавете брашно, какао на прах, сол и отново разбъркайте. Извадете охладената протеинела от чинията до втората, чиста плоча. Изсипете половината от смесената смес върху оригиналната чиния и я разпределете равномерно. Поставете охладената протеинела върху лист за печене и я залейте с другата половина от сместа. Печете около 35 минути, оставете да се охлади и сервирайте.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (на брауни):
Протеин: 10 g
Въглехидрати: 31 g (фибри 2 g)
НАЧАЛО NUTELLA
- 250 г лешници (всякакви) ядки
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици какаово масло
- 80 г какао на прах
- 130 мл мляко
- 50 мл вода
- 2 супени лъжици кленов сироп
Поставете 200 грама ядки в кухненски робот и разбъркайте на най-високата скорост за около 15 минути, докато се образува кашава маса. Добавете всички останали съставки към образуваната маса, с изключение на останалите ядки. Смесете всички съставки в робота до гладка смес. Оставете сместа настрана, разпределете във всеки съд и поръсете с останалите ядки. Оставете контейнерите да се охладят и сервирайте. Съхранявайте в хладилник за 1 седмица.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (на 100 грама):
Въглехидрати: 25 g (фибри 5 g)
ГОРЕЩ ШОКОЛАД, КОЙТО ЩЕ СЕ ЗАТОПЛИ И ЩЕ ВИДИ ДУШАТА
- 50 г какаово масло
- 400 мл кокосово мляко
- 1-2 супени лъжици мед
- Ičky чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Extract екстракт от мента
Изсипете 0,5 литра вода в тенджерата и оставете да заври на среден газ. Добавете какаово масло към водата и оставете бавно да се разтопи (около 2-3 минути). Добавете мляко и мед към разтопената смес, като разбърквате непрекъснато, докато сместа стане възможно най-течна, след което отстранете тенджерата от газа. Добавете екстракт от ванилия и мента, изсипете в чаши и сервирайте.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (на 100 милилитра):