здравословни

Дял

Палачинките са любимо ястие в почти всяко домакинство. Можем да ги приготвим както в сладък, така и в солен вариант, да опитаме тесто от спелта или дори от спанак. Има много възможности и една от тях са овесените палачинки, които можете да приготвите с нас.

За тестото не използваме захар или брашно. Ще го заменим със смлени овесени ядки, които ще дадат на палачинките по-висока хранителна стойност и ще имат по-малко калории. Такива палачинки могат да се отдадат на целиакия, но само в ограничени количества.

Повечето експерти са съгласни, че овесът и овесените ядки са добре поносими и безопасни храни за хора, страдащи от непоносимост към глутен. Някои целиакии може да се задържат по-трудно, затова следвайте съветите на Вашия лекар.

Ще ни трябва:

  • 100 г смлени овесени ядки
  • 1 яйце
  • 250 мл мляко
  • екстракт от ванилия
  • смляна канела
  • щипка сол

Приближаване:

1. Смелете овесените ядки на брашно. Ако и вие обичате пълнозърнести палачинки, те може да не са напълно на прах, но да оставят по-големи зърна между тях. Добавете малко смляна канела, щипка сол към смлените люспи и разбъркайте.


2. В друга купа смесете всички течни съставки - мляко, яйце и екстракт от ванилия. Постепенно разбърквайте разхлабената смес в тази смес с помощта на бъркалка, докато образуваме меко тесто. Важно е да го оставите да престои поне половин час, тъй като овесените ядки ще набъбнат и сместа ще се сгъсти.

3. Ако след това тестото изглежда прекалено дебело, добавете мляко и разбъркайте. Колкото по-плътно е тестото, толкова по-малки палачинки ще можете да направите. Ако искаме да запазим по-здравословната версия, пържим палачинките в кокосово масло, а не в други мазнини. Не забравяйте също, че там наистина му е достатъчно, в противен случай палачинката ще поеме твърде много мазнини и определено няма да е здравословна.

4. Сервираме готови палачинки на вкус, например с кленов сироп, поръсен с плодове и горещ шоколад. Можете също така да ги напълните със сладко, но това са допълнителни захари.

Това е само основна рецепта, бих казал "за тест", ако обичате палачинки. От него ще излязат около шест парчета. Ако вече знаете, че определено ще ядете повече, увеличете дозата според нашата рецепта. Те обаче са наистина по-питателни и засищат повече от класическите, три по-малки палачинки ми бяха достатъчни.