Тирамису е отличен италиански десерт, не е нужно да включвате фурната, за да го приготвите. Традиционният трети курс от италианското меню се основава на солидни основи от пандишпан. Тази каша има своите корени вероятно в град Тревизо, където 2 ресторанта спорят за първенството. Това трябва да е сложна рецепта на по-малко известния десерт zabaglione. Тирамису означава, вдигни ме. И определено принадлежи към менюто му. Кафе, захар и вкусни Amaretto работят гарантирано. Диетолозите и упоритите диети могат да направят някои забележки относно ненужните калории и захари. Вярвам, че и те понякога затварят очи и нежно приемат чаена лъжичка пухкав крем, допълнен от греховно добра комбинация от горещо кафе и сладки бисквити.
Тирамису е популярно в цяла Италия и всяка област е разработила свой малко модифициран вариант. Можете да намерите вариант, украсен с лимонова кора, ром или пресни плодове. Моят италиански приятел и голям кулинарен патриот приготвя тирамису напълно без алкохол. Ако не искате да лишите децата си от този деликатес, тогава можете да замените кафето с кафе от спелта или да се разтопите и да поръсите най-горния слой с стърготини от млечен шоколад. Не се страхувайте да каните деца да приготвят тази сладкиш. Процедурата е много проста и те определено ще се насладят.
Единственият проблем може да възникне при сервиране. Правилно поставеният тирамису е малко труден за излизане от форма. Идеално е да приготвяте отделни порции в стъклени чаши, в които отделните слоеве се открояват красиво. Не забравяйте да приготвите тирамису много предварително. Трябва да почива в хладилника поне 2 часа. В идеалния случай го оставете да си почине за една нощ.
Пригответе тирамису в стъклени чаши
Изборът на съставките също е важен. Изберете качествено маскарпоне, италиански бисквити Biscotti Savoiardi, пресни яйца и дори не пестете от какао на прах. Той ще знае резултата.
Съставки за приготвяне на 5 порции отлично италианско тирамису:
- 5 пресни яйца
- 500 г сирене Маскарпоне
- 5 супени лъжици тръстикова захар
- 4 супени лъжици бадемов ликьор Amaretto
- чаша силно кафе
- торба със сладкарски бисквити (в идеалния случай италиански Biscotti Savoiardi)
- тъмно холандско какао и настърган млечен шоколад за поръсване
Суровини за приготвяне на тирамису
Процедура за приготвяне на италианско тирамису:
- Направете силно черно кафе, оставете го да се охлади и го изсипете в по-широка купа.
- Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците заедно с пет супени лъжици захар в пяната.
- Избиваме сняг от протеини.
- Разбъркайте Маскарпоне в сместа с яйчен жълтък и захар.
- Накрая леко смесете снега от протеините.
- Накиснете сладкарските бисквити от двете страни в кафе с добавка на Amaretto. Просто ги накиснете леко. Твърде напоените бисквити биха развалили крайното впечатление.
- Покрийте дъното на формата със слой пандишпан, добавете слой крем и продължете плавно с други слоеве, докато имаме достатъчно материал. Прашим последния слой крем с какао и шоколадови стърготини.
- Ще дадем на нашето сладкарско творение поне 2 часа почивка в хладилника.
Приготвяне на италианско тирамису
Ако планирате лятна почивка в Италия и вашата дестинация е регион Венето, тогава не бива да забравяте да посетите град Тревизо. Опитайте тирамису в ресторанта El Toula на място. Може би той просто я е написал в Тирамису в свидетелството си за раждане.