Сьомгата има отлично, крехко месо, което е не само лесно смилаемо, но и много здравословно и гъвкаво в кухнята.
Сьомгата има отлично, крехко месо, което е не само лесно смилаемо, но и много здравословно и гъвкаво в кухнята. Тази седмица пет страхотни деликатеса за него бяха приготвени от главния готвач Войтех Артц за най-взискателните езици.
Шеф Войтех Артц: За сьомга можем да изберем всяка топлинна подготовка - задушаване, готвене, бракониерство, печене, пържене, печене и печене на скара. Тази риба обаче има вкус също толкова добър, колкото суровата под формата на тартар или приготвена като суши или сашими.
Сьомгата е невероятна и пушена. Има добра цена и децата също го обичат. Нищо чудно, че е един от най-популярните готвачи и гастрономи.
Рецепта: Паста с кремаво пушена сьомга
200 г пушена сьомга
5 PL пресни кремове
2 PL пълнозърнеста горчица
1 PL смлян магданоз смлян пипер
Гответе пастата в подсолена вода al dente. Приберете чаша вода от пастата. Налейте вода в тенджера, добавете нарязана пушена сьомга, крем крем, горчица и нарязан костур, тестени изделия и разбъркайте леко. Посолете, подправете, залейте със зехтин и сервирайте.
Нашият съвет: Вместо крем крем, можем да използваме и сирене Lučina или обикновена гъста заквасена сметана.
Текст: изготвен от Katarína Sedláková
Снимка: SHUTTERSTOCK