Деликатен, свеж, ароматен и също невероятно интересен външен вид. Така можете да опишете торта, която ще можете да приготвите в уюта на дома си благодарение на следната рецепта. Мекото меко тесто се съчетава перфектно с пудинг и лимонова кора заедно, а бадемовите чипове му придават леко докосване на пикантност.

Тази торта буквално ще се стопи в устата ви. След като го опитате, ще ви бъде много трудно да устоите на изкушението да го подготвите отново.

вкусите

Целият процес може да бъде разделен на два етапа: подготовка на крема и път към тортата.

Имате нужда от крем

  • 250 мл мляко
  • 1 яйце
  • 60 г захар
  • 20 г царевично нишесте
  • 1 pl лимонов сок
  • Кора от 1 лимон
  • 25 г масло
  • Щипка сол

Приближаване

Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври и добавете лимоновата кора. Смесете захар, сол и нишесте в купа. Разбийте яйцето в него и разбъркайте всичко, докато получите еднородна смес.

Изсипете малко от горещото мляко в него и разбъркайте добре. Сложете останалото мляко обратно на котлона и веднага добавете яйчно-млечната смес, докато разбърквате. Кремът буквално започва да се уплътнява пред очите ви. Когато сметаната се сгъсти, отстранете я от пламъка, добавете масло и лимонов сок. Разбъркайте всичко добре, покрийте с фолио и оставете да се охлади. Важно е хранителното фолио да е в пряк контакт с крема, в противен случай върху него ще се образува „кожа“.

Трябва ви за път

  • 280 г брашно
  • 3 по-големи яйца
  • 150 г захар
  • Щипка сол
  • 50 g сметана (25-30%)
  • 150 г растително масло
  • 15 г бакпулвер
  • Ванилов биберон или ванилов екстракт

Приближаване

Смесете яйцата със захар, сол, ванилия и разбийте 3-4 минути, докато получите лека стотинка смес.

Към получената смес добавете сметана и олио и разбъркайте. След това изсипете брашното с бакпулвера в сместа и разбъркайте добре всичко.

Получавате тесто, което по консистенция наподобява гъста заквасена сметана.

Изсипете тестото в кръгла форма за печене, която предварително е застлана с хартия за печене и намазана с растително масло. Напълнете сладкарския плик с охладен крем, отстранете върха и го нанесете в горната част на пътеката под формата на решетка. Когато изстисквате, опитайте да приложите натиск, така че кремът да влезе възможно най-дълбоко.

Ако е необходимо, украсете тортата с бадемови люспи, поставете тортата във фурна, загрята до 180 ° C и я оставете да се пече за 30-35 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Накрая можете да поръсите готовата торта с пудра захар.