Супата от нахут е много популярна при нас. Това е традиционен вид унгарска супа, която можете лесно и просто да приготвите у дома. Просто имайте подходящите съставки и страхотна рецепта под ръка. Вдъхновете се от нашите.
Силвия Такачова
Актуализирано
10 ноември 2019 г.
Силвия Такачова
Актуализирано
10 ноември 2019 г.
Търсите ли рецепта за вкусна супа от пръчици? Вдъхновете се от нашите традиционни и със сигурност ще се насладите. Супата с дръжка има специфичен вкус и качеството е наистина дебело. Пригответе този страхотен деликатес у дома.
| 100 мл | 373 kJ/89 kcal | 9 g | 8 g | 2 g | - |
| 1 порция (250 ml) | 932 kJ/223 kcal | 23 гр | 21 г. | 4 g | - |
Приготвяне на най-добрата супа за кълцане
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: лесно
съставки:
800 g предварително приготвени държачи
1 супена лъжица свинска мас
1 голяма глава лук
5 скилидки чесън
1 супена лъжица обикновено брашно
смлян червен пипер
дафинов лист
млян черен пипер
цялата раска
сушен майоран
люта чушка
билки
вегета
сол
Приближаване
- Поставете предварително приготвените дръжки в тенджера, залейте ги с вода, добавете сол и варете 20 минути. След това източваме водата.
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мехлема, след което се сваля от котлона, поръсва се със смлян червен пипер и се разбърква.
- Към основата на чушката добавете прецедени пръчици, дафинов лист, смлян черен пипер, цяла рака, вегета и сол и пържете около 5 минути. След това излейте всичко и гответе около 20 минути, докато дръжките омекнат.
- Пригответе чорап.Смесете лъжичка обикновено брашно в 2 dl хладка вода и изсипете в супата при непрекъснато бъркане.
- След това добавете чесън и сушен майоран към супата и варете около 5 минути. Подправете и поднесете с пресен хляб.
Рецепти за клечка супа малко по-различно
Супа от белезници с пушено месо
брой порции: 6
време за подготовка: 5 часа
трудност: средна
съставки:
1 кг държачи
0,75 кг пушено месо
1 брой червени каперси
1 брой зелени каперси
1 брой по-големи пори
1 парче лук
5 парчета сушени люти чушки
1 консервирани домати
3 дафинови листа
4 парчета нови подправки
1 парче картоф
4 скилидки чесън
свинска мас
смачкана раска
риган
Приближаване
- Първо подготвяме дръжките, които слагаме във вода и варим 15 минути. След това сменете водата и гответе отново за 15 минути. Налейте отново водата и сложете нова в тенджерата. След това добавете пушеното месо, дафинов лист и нови подправки. Готвим месото 2 часа.
- Запържете накълцания лук в мехлема. Добавете нарязан капсикум, праз, запържете сместа и добавете нарязани люти чушки. Задушете всичко за 2-3 минути. След това добавяме консервирани домати, поръсваме с раска, разбъркваме и заливаме с бульон, в който сме приготвили пушено месо. След това оставете да къкри и непрекъснато изливайте и разбърквайте. Задушете сместа за около 1,5 часа.
- След това добавете дръжките към супата, добавете останалата част от бульона и пресования чесън. Уплътнете супата с фино настъргани картофи. Накрая добавяме майорана. Сервираме супата с кнедли.
Бекон супа с бекон
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: ниска
съставки:
500 g държачи
20 г пушен бекон
20 г обикновено брашно
20 г грис
1 парче лук
1 супена лъжица мехлем
сол
Приближаване
- Първо подготвяме дръжките, които слагаме във вода и варим 15 минути. След това сменете водата и гответе отново за 15 минути. Налейте отново водата и сложете нова в тенджерата.
- Запържете нарязан бекон в мехлем, добавете брашно, нарязан лук и запържете отново. След това изсипете бекона и лука върху бульона от дръжките, посолете и гответе. Накрая добавете гриса. Междувременно нарежете филийките на юфка и добавете към бульона.
Свинска супа със зеленчуци
брой порции: 4
време за подготовка: 4 часа
трудност: ниска
съставки:
500 притежатели
40 г мехлем
40 г обикновено брашно
100 г кореноплодни зеленчуци
1 парче лук
1 супена лъжица смлян червен пипер
1 супена лъжица масло
2 скилидки чесън
млян черен пипер
риган
сол
Приближаване
- Измийте многократно дръжките във вода. Намажете със сол и измийте отново. Първо ги гответе за 30 минути и излейте водата. Отново гответе дръжките в чиста вода, която осоляваме и когато водата заври, варете около 2-3 часа.
- Почистваме лука, който след това нарязваме и запържваме в олио. Добавете брашно, запържете и налейте малко бульон от държачите. Разбъркайте всичко добре и оставете да ври 10 минути. След това добавете останалия бульон.
- Гответе дръжките с кореноплодните зеленчуци и след това добавете към бульона. Добавяме също смлян червен пипер и смлян черен пипер. Готвим всичко заедно. Подправете супата с майорана и чесън.
Боравете със супа с бял боб
брой порции: 6
време за подготовка: 4 часа
трудност: ниска
съставки:
500 g държачи
1 чаша кореноплодни зеленчуци
2 картофа
50 г сланина Орава
2 глави лук
1 парче лют пипер
2 скилидки чесън
1 чаша бяло сухо вино
1 чаша бял боб
1 литър телешки бульон
1 връзка буге гарни (букет от билки и подправки - магданоз, мащерка, дафинов лист
2 чаши консервирани домати
1 супена лъжица нарязани билки
2 супени лъжици зехтин
млян черен пипер
сол
Приближаване
- Измийте добре дръжките и гответе в чиста вода за около 15 минути. След това ги прехвърлете в подсолена вряща вода и варете 2-3 часа. Извадете меките дръжки и нарежете на юфка.
- Сварете нарязаните кореноплодни зеленчуци в подсолена вода и след това ги извадете, като запазите водата.
- Поставете нарязаните на кубчета картофи във водата на бульона и гответе като зеленчуци. Запържете ситно нарязан бекон в тенджера с топло масло и след това добавете лука. Добавете чили с чесън и налейте бяло вино. След това добавете белия боб, който оставяме да престои една нощ, залейте говеждия бульон, добавете букета гарни и гответе около 25 минути.
- Разбъркайте пръчките, накълцаните домати и варете още 10 минути. Накрая добавете сварените зеленчуци и нарязаните билки. Подправете супата със сол и смлени подправки. Сервирайте супата с препечен хляб.
Супа от домашни птици с гъби
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: ниска
съставки:
3/4 кг гъба стрида
2 големи лука
1/2 глава чесън
6 супени лъжици обикновено брашно
3 супени лъжици мехлем
паста от пеперони или 1 лют пипер
2 дафинови листа
риган
3 чаени лъжички смлян сладък червен пипер
4 парчета нови подправки
2 чаени лъжички смачкана раска
черен пипер
сол
Приближаване
- Върху мехлема пригответе намазка с раска, добавете червен пипер и черен пипер, повечето счукан чесън и ситно нарязан лук. Запържете всичко за кратко, залейте го с вода, посолете го и гответе, докато лукът заври.
- Добавете нарязани гъби към лентите, които приличат на дръжки. Гответе до омекване и накрая добавете останалата част от чесъна, подправете с майорана и добавете сол.
Супа с фалшиви пръчки
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: ниска
съставки:
1 пакет соеви филийки
1 парче лук
5 картофа
5 скилидки чесън
1 кубче пилешки бульон
пипер
вегета
масло
брашно
смлян червен пипер
млян черен пипер
риган
сол