Обичам пролетния сезон, когато имаме много пресни зеленчуци като репички, пролетна салата, пролетен лук или дори ягоди. Те са най-вкусните в момента и се опитвам да ги добавям в менюто по-често.
Дори аспержите растат само в определен пролетен период. Поради ниската си калоричност, можем да си го отдадем във всяко количество. Въпреки това го включих в известната френска солена торта. Можем да му се насладим за обяд или в по-малко количество за олово.
Време за подготовка: 70 минути
Какво ще ни трябва за 8 порции?
На пътя:
- 125 г качествено масло + за втриване на формата
- 250 г пълнозърнесто брашно с гладка спелта + за изпразване на формата
- 50 мл вода
- щипка морска/хималайска сол
За пълнене:
- 500 г аспержи
- морска/хималайска сол
- 1 парче червен пипер
- 4 парчета млад лук
- 100 г сирене Грана Падано
- 2 бели кисели млека
- 4 яйца
- смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
- 2 скилидки чесън
- шепа лук
Как ще продължим?
1. В купа с масло, брашно, вода и сол смесете тестото. Увийте го в хранително фолио и го приберете в хладилника за половин час.
2. Междувременно обелете аспержите, нарежете ги на по-малки парчета и ги сложете във вряща подсолена вода за около 5 минути.
3. Извадете аспержите и ги оставете да се охладят.
4. Поставете охладеното тесто върху набрашнен плот и го разточете тънко до приблизително размера на форма (използваме форма с диаметър 29 см).
5. Изтрийте формата с масло, поръсете с брашно и внимателно прехвърлете тестото. Избутваме ръбовете с пръсти, така че да са до ръба. Ако се залепи някъде, нарязваме тестото с нож и го добавяме там, където липсва.
6. Ще започнем да изпълняваме формуляра, подготвен по този начин.
7. Нарежете чушката на ивици, а лука на малко парче със зелен боб.
8. Поставете чушки, лук, аспержи на дъното на тестото и поръсете с настърган кашкавал.
9. В купа смесете киселото мляко с яйцата. Подправете със сол, черен пипер и счукан чесън. Добавете наситнения лук, разбъркайте и изсипете зеленчуците и сиренето.
10. Поставете така приготвеното във фурна, загрята до 200 ˚C и печете около 45 - 50 минути.
Хранителни стойности на 1 порция (приблизително 220 g):
Приятен апетит!:-)
Други страхотни рецепти, независимо дали за здравословен обяд или пикантно лакомство и т.н. ще намерите и в нашите книги:
Ако имате аспержи у дома, можете също да приготвите следните рецепти с него:
Пикантен киш с аспержи, с праз, фета и орехи
Съвет за здравословен зеленчуков обяд или вечеря: печени лимонови аспержи с картофи и магданоз песто
Съвет за здравословна вечеря: супа от аспержи с бриндза, готова за 30 минути
- Най-добрите шоколадови мини торти, покрити с горещи плодове, които някога ще правите - 9 февруари 2021 г.
- Пригответе фантастична сладка картофена торта, известна като богата на протеини бабу - 3 февруари 2021
- Страдате ли от отслабен имунитет? Тази салата от кисело зеле и ябълки наистина ще попълни вашия витамин С - 29 януари 2021 година
Статията е добавена на 21/05/2020 и е включена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 2 години Вегетариански | Автор: Юлия Рашлова