Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати
"Всяка диета, която не ви позволява да ядете хляб, е диета, която не работи за мен." Ако следвате тази парола, тази рецепта е за вас.
Научих едно нещо от преценяването на стотици диети. Създаването на диета, която напълно елиминира храните, които обичате, е подход, който има голяма вероятност за провал.
Ако се опитвате да намалите приема на въглехидрати, да увеличите приема на протеини и търсите храни, които не съдържат глутен и без лактоза, тогава тази рецепта може да се превърне в редовна част от вашата диета. Тази нисковъглехидратна рецепта изненадва не само със способността си да привлича със собствена структура, подобна на хляба, но и с хранителния си профил, който кара всички да се смеят.
Сурови материали:
- 1 средна глава карфиол
- ½ чаша кокосово брашно
- Ра чаша настърган пармезан
- 2 яйца
- 1 чаша течен яйчен белтък
- 1-2 супени лъжици пресен розмарин (ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Ly чаени лъжички лук на прах
- 1 чаена лъжичка хималайска сол
- ¼ чаени лъжички бял пипер
- Ly чаена лъжичка сладък пипер
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- можете да добавите семена по ваш избор
Приближаване:
Загрейте фурната до 215 градуса по Целзий. Нарежете листата на карфиола и ги нарежете на малки парченца. Поставете карфиола в блендер и го нарежете на малки парченца с големината на ориз. Добавете останалите съставки. Смесете ги, за да се смесят старателно. Сместа трябва да е достатъчно гъста. Можете да използвате подправки и билки по ваш вкус. Поставете хартия за печене в съда за печене и я напръскайте със зехтин или кокосово масло.
Поставете тестото в съд за печене, изравнете повърхността и поръсете с други подправки или билки. Печете 10 минути на 215 градуса. След това намалете температурата до 190 градуса и печете още 45-50 минути, или докато клечката за зъби, залепена в средата на хляба, стане чиста. Повърхността на хляба ще бъде красиво златистокафява и влажна отвътре. Оставя се да се охлади за 15 минути, нарязва се и се намазва, например, с домашен намазан тон. Хлябът може да се съхранява в хладилник за около седмица. Покрийте с фолио и запечатайте в херметически затворен съд. Ако искате да го загреете, препоръчвам да го изпечете в тостер. Кората ще бъде хрупкава, а хлябът ще остане влажен и сочен отвътре.
Информация за храненето:
Не съдържа глутен, ядки, лактоза.
Размер на сервиране: 2 филийки (целият хляб има 12 филийки) съдържа 110 kcal, 15 g протеин, 3 g мазнини, 5 g въглехидрати, 4,5 g фибри