Значително по-малко калории = по-добро състояние и по-дълъг живот. Феновете на т. Нар. Калорично ограничение, на което се обръща все повече внимание, се кълнат в тази формула. При макаците това вече се е случило, при хората резултатите все още не са толкова ясни.

рецепта

Търсенето на рецепта за дълголетие е толкова старо, колкото и самото човечество, но вероятно никога не е имало такова търсене, както сега. Предшества се от изследователи от университети, фармацевтични компании и стартиращи фирми от Силициевата долина, които вярват, че за идните десетилетия можем да си гарантираме чип в главата или специално обработена кръв. За Юлия Матисън и нейните колеги от Американския национален институт за стареене отговорът се крие в нещо много по-просто: в настройката на менюто, пише iDNES.

Той вярва в положителния ефект от така нареченото ограничение на калориите, което заповядва да се намали приема на храна с тридесет до петдесет процента. Това не е диета, отделните порции се намаляват постепенно и веднъж завинаги. Резултатът трябва да бъде по-добро цялостно състояние, по-малко рискове за здравето и по-дълъг живот.

Хората винаги са експериментирали с подобни корекции в диетата. Запазени са записките на древни лекари, които са вярвали, че загубата на храна означава да живеем по-дълго и по-здравословно, както и италианският аристократ Алвис Корнар, който е тествал метода върху себе си в края на петнадесети век. Ядеше само 350 грама храна на ден, но от всичко: месо и риба, плодове, зеленчуци и въглехидрати. Доживява до това време невероятни 84 години.

Първо плъхове, после маймуни

Всеобхватни научни изследвания започват да се разглеждат през 30-те години. Изследователите тествали намаляване на храната с тридесет процента или повече върху червеи, мухи, плъхове и мишки. Много често успешно. По време на известен експеримент през 1935 г. американският геронтолог Клайв Маккей намалява калорийния прием на плъхове. Всъщност той успя да удължи живота им, или по-скоро да забави естествената им смърт поради старост или свързани с възрастта заболявания.

Но плъховете, мишките, мухите и червеите далеч не са хора, така че учените търсеха животно, което е по-близо до нас и на което методът може да бъде тестван. През осемдесетте години те започнаха два дългосрочни експеримента върху групи маймуни - и в двата случая резус макаци, с които споделяме 93 процента от ДНК, подобни модели на стареене и протичане на сериозни заболявания. И в двата експеримента тридесет години The National Институт за стареене (NIA), първоначално е имало общо 197 макаки. Диетата им се състои и все още се състои от бисквити, съобразени с техните нужди: те съдържат всички важни хранителни вещества в правилните пропорции. Единствената разлика е, че половината маймуни са с тридесет процента по-малко.

Дълговечен Шърман

Изненадващо, той не гладува и има отлично здраве. Най-известната от изследваните маймуни е мъж на име Шерман. Той е на 43, което е с двадесет години по-дълго от средните резус макаци в плен. „От 1987 г., когато започнахме ограничаването на калориите, той не показва типични признаци на глад“, каза Джулия Матисън пред BBC Future.

Докато маймуните от втората група постепенно се разболяват и много от тях вече са починали, Шърман е изключително годен и много активен за възрастта си. Освен това той има повече коса, по-малко побеляла коса и по-малко увиснала кожа. Колегите му от групата са в подобна ситуация. "В него има по-малко случаи на диабет и рак, отколкото в другия", каза Матисън. Подобни резултати съобщава изследователско звено от университета в Уисконсин.

Калории от Калерия
Намерен еликсир на младостта? Няма да е толкова лесно. „Тези проучвания са проведени върху животни и не отговарят непременно на това, което би се случило с хората“, каза Моника Бартоломежова, главен хранителен специалист в света на здравето. Той също така споменава изследвания, проведени върху хора, които не са имали такива чудодейни резултати. "В момента, по мое мнение, няма много подходящи проучвания, които ясно да свързват ограничаването на калориите при хората с дълголетието", добавя той.

Той се опита да промени американската експериментална програма, известна като "Calerie" (съкратено от Цялостна оценка на дългосрочните ефекти от намаляването на приема на енергия). Той продължи две години и в него участваха 218 здрави жени и мъже на възраст от 21 до 50 години. Подобно на макаците, те бяха разделени на две групи. Едното ядене, колкото й харесва, другото 25 процента по-малко.

Резултатите от проучването са публикувани през 2015 г. Те не говорят толкова ясно в полза на ограничаването на калориите, но само две години не са тридесет години и продължителността на живота не може да бъде измерена по този начин. Въпреки това, кръвните тестове при втората група хора показват по-добри съотношения на холестерола, по-малко молекули, свързани с образуването на тумори, и значително намален риск от диабет. Те също имаха по-ниско кръвно налягане.

Критиците възразяват: двеста души, които са присъствали на Калери, са имали умишлено различни стойности на ИТМ и за много от тях е установено, че имат наднормено тегло или дори затлъстяване. За тях намаляването на нормалния прием на калории очевидно е имало положителен ефект. Сигурно са отслабнали поне малко и това е отразено и в други области, включително холестерола в кръвта или рисковете за здравето.

Все още нямаме инструкции
Проблемът може да възникне при тези, които вече са свикнали да ядат малко. "Ще им бъде трудно да покрият нуждите от витамини, минерали, но също така и основни хранителни вещества за нормални дейности. И не говоря за спорт", казва Моника Бартоломейова. "Ограничението на калориите може след това да доведе до изтощение, намалена костна плътност, загуба на мускулна маса, анемия, замаяност или депресия. Ако човек го спре и се върне към първоначалната диета, е много вероятно да се появи и йо-йо ефект. "

Все още не е препоръчал малко изучен метод на никого, но може да бъде направо опасен за хора, които страдат от някакъв вид хранително разстройство. "Също така е напълно неподходящ за бременни, кърмещи жени и, разбира се, за деца и юноши." Ако здрав възрастен все още иска да се ограничи, тя каза, че той определено трябва да направи стъпка по стъпка и да мисли, че дневният му прием все пак трябва да е богат на минерали и витамини.

На теория ограничаването на калориите може да звучи примамливо, но на практика е проблематично именно защото все още никой не е изготвил никакви научно обосновани „насоки“ за това колко калории да се намалят, какво и в каква пропорция да се яде и т.н. „Редовното и балансирано хранене е много важно за човешкото тяло“, подчертава диетологът.

Според нея няма прост урок за това колко калории трябва да приема човек. "Зависи от много фактори, като пол, възраст, тегло, ръст, здраве, действителен основен метаболизъм." А също и начин на живот: "Той определя заетостта, физическата активност, нивата на стрес, преодоляването на диетите и йо-йо ефектите и други аспекти. Не става въпрос само за това колко енергия съдържа една диета. Важно е и от какви хранителни вещества и енергийни съотношения идва . "