0 696 изгледи dalito.sk/испанско хапче-хапче/снимка: dalito.sk
Дял
Нашите пътувания в чужбина винаги се превръщат в моята борба за оцеляване в даден момент. Имам диагностицирана цьолиакия, така че не ми е лесно да опитам местната кухня или просто да ям. Съпругът е "партньор", той не решава глада си, докато не е сигурен, че ще бъдем наети заедно.
В Испания обаче не е такава драма за целиакиите, защото домашно приготвеното небце е идеално за кухня без глутен. Въпреки че трябва да внимавате и да разберете дали случайно добавят към него соев сос, който в 98% от случаите също е направен от пшеница.
целиакия в Испания на новогодишната паеля/снимка: dalito.sk
Благодарение на соса се запознахме с местния специалитет pil-pil на испанските острови. Толкова го харесахме, че стана част от домашната ни кухня. Въпреки че, разбира се, гледането на морето и неговия трясък е с различен вкус, то е перфектно, добре е и вкъщи в Словакия със затропващи съседски деца над главите ни.
Именно в Испания отново се убедих, че всичко лошо е полезно за нещо. Също целиакия. Ако нямах тази болест, вероятно никога нямаше да изучавам менюто по този начин и тази изключителна храна щеше да остане незабелязана. Старият познат, че има красота в простотата, се отнася и за нея. Предлагам си pil-pil с малка вариация, защото във фризера нямах скариди, а само микс от морски дарове. Словашкият PIL-PIL обаче все пак си заслужаваше!
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
Скариди/морски дарове
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Загрех фурната на 200 градуса. Потопих морските дарове в зехтин в съд за печене. Добавих нарязан чесън и цял чили. Харесваме чесъна у дома, така че наистина го нарязах. Смесих всичко заедно и го дадох да се пече. Времето за печене зависи от окото и аромата. По ръба на купата трябва да се образува пенест слой. Подправете внимателно и посолете малко преди края на печенето. И готово.
Испанците ядат PIL - PIL с пресен хляб, който потапят в масло. Те се сервират на масата, все още кипящи от топлина.
Ние също много се насладихме на пържените картофи. Разбира се, истинските пилипи изглеждат на масата съвсем различно от словашките. Не е над пресните морски дарове.
ПОУКИ:
Ако искате да впечатлите посещението си, определено препоръчвам тази бърза рецепта. Гарантирам ви, че дори да нямате представа за средиземноморската кухня, ще изглеждате като опитен готвач, преди да посетите. Не препоръчвам обаче да сервирате рецептата на тези, които са алергични към морски дарове. Само ако искате някой ... 🙂 🙂
pil-pil на словашки/снимка: dalito.sk