рецепта

Ориенталска шаурма (или шавърма) Повечето от нас се срещнаха в края на миналия век, когато започнахме да произвеждаме и продаваме в специални щандове първо по улиците на големите градове, а по-късно и в други малки градове.

Шаурмата е тънка баница, усукана ролка или торба и пълна със зеленчуци от салата, смесени с месо.

Много хора с предразсъдъци се позовават на този кулинарен продукт и го смятат за бързо хранене. Всъщност правилно приготвената шаурма е вкусна и дори полезна храна.

Как да готвя шаурма?

Почти всички хостеси могат да правят чебуреки, но рецептата за заур не е известна на всички, въпреки че дори новодошъл в домакинството може лесно да го овладее.

  • Лаваш (голяма чиния) - 1 брой;
  • Пресни домати - 2 - 3 бр;
  • Пресни или мариновани краставици (осолени) - 2 - 3 бр;
  • Зеле - ¼ средно зеле;
  • Листа от маруля - 3 - 4 листа;
  • Лук - 1 глава;
  • Твърди сирена (по избор) - 200 г;
  • Месо 250 - 300 g.

За да приготвите марината:

  • Лук - 1 глава;
  • Сухо вино или разреден винен оцет - ½ чаши.

За производството на чеснов сос:

  • Кефир - 3 супени лъжици;
  • Плътна майонеза - 3 - 4 супени лъжици;
  • Заквасена сметана - 3-4 супени лъжици;
  • Чесън - 6 до 7 дебели черва;
  • Щипка смес от смлян червен и черен пипер;
  • Кориандър, къри, сушени билки (според вашия вкус).

Нарежете месото на малки парченца. Месото от шаурма е подходящо за: телешко, свинско, заешко или агнешко. Ако сте икономична и ефективна домакиня, изберете пиле. Освен това е добре известно, че пилето е нискокалорично месо. Мариновайте месото за 45 до 50 минути в марината от сухо вино или разреден винен оцет и нарязан лук. Когато месото липсва, запържете го в тиган с дезодорирано растително масло.

Нарежете леко краставици, домати, маруля и лук. Разбъркайте зелето. Добавете вече пърженото месо. Смесете всички компоненти на пълнежа.

Експертите предупреждават, че в тази шаурма не оставяйте пържени картофи или пържени картофи, в противен случай, когато храната се загрее, картофите ще се разпаднат и ще придобият консистенция, подобна на пипера, а вкусът на шаурмата ще бъде напълно различен.

Варен сос

Чесънът се почиства и нарязва на ситно, така че дава сок, добавете кефир, майонеза, заквасена сметана, подправки и сушени билки. Разбъркайте добре всички съставки на соса или се сбогувайте с пасатор, докато се получи кремообразна смес. Предпочитате ли друг сос, като доматен? Можете спокойно да използвате някой от сосовете, когато приготвяте шаурма. Единственото нещо е, че трябва да е грубо, в противен случай питата ще бъде мокра.

Приготвяне на шаурма

Когато избираме лаваш, следваме правилото: тортата трябва да е свежа, така че да се огъва добре и краищата на гънките да не се напукат, когато сгъвате питата на руло.

И сега ще ви кажем как да увиете шаурма. Голям лист лаваш се нарязва на две приблизително равни половини. Поставете готовия пълнеж върху ръба на всяко получено листо, изсипете соса и поръсете с настърган кашкавал. Навийте плочата с ролки, така че пълнежът да е вътре в продукта.

Усуканите шаурма дискове се загряват леко във фурна или тиган. Опитни кулинарни експерти предупреждават, че не е желателно да се нагрява шаурма в микровълнова фурна, тъй като вкусът на храната се губи. Ролките се нарязват на големи филийки, поставят се върху чиния или на празнини.

Приготвяне на шаурма за закуска или вечеря. Може би представете тази необичайна храна за бира като лека закуска.

Вашият домашен вкусен и обилен саурум ще трябва да бъде опитан!