Обелете измитите аспержи от дървената част, отрежете дъното и гответе с чаена лъжичка сол и захар.
Нарежете лука на кръгчета и нарежете чушката на по-големи филийки.
Оставете аспержите да заврят в тенджера с вода и малко сол, който иска може да добави няколко резенчета лимон.
Междувременно загрейте кокосовото масло в тиган, върху който запържваме чушката с лука, докато лукът придобие кафеникав цвят.
Полейте с малко вода, в която се варят аспержите и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
Добавете сварените аспержи към зеленчуците и разбъркайте.
Гарнирайте отгоре със соево кисело мляко, билки, морска сол и черен пипер от мелницата.
Искате да оформите характера?
Вземете менюта за отслабване: Laco.lead1.eu
Когато аспержите са пресни?
Когато купувате аспержи, обърнете особено внимание на нейната свежест. Ако е гъвкав и чувствате, че се счупва при огъване, сте направили правилния избор. Също така обърнете внимание на стъблата в разрезния раздел. Ако започнат да плесенят, аспержите се съхраняват по-дълго. Съхранявайте го в хладилника, увит във влажна кърпа и го използвайте в рамките на три дни.
Готвене и почистване на аспержи.
Почистете аспержите отгоре надолу, с изключение на главата. Почиствайте дървените, по-стари аспержи особено старателно, в противен случай ще бъде горещо. Ако добавите малко сол, захар и няколко резенчета лимон към водата, докато готвите, вкусът й ще бъде по-вкусен. Бульонът не трябва да се изхвърля, можете да го използвате за приготвяне на зеленчукова супа.
Положителни за човешкото тяло:
- Аспержите са без мазнини, имат минимум калории и са богат източник на фибри, витамини и микроелементи.
- Той понижава холестерола, регулира кръвното налягане и подобрява метаболизма.
- Фитохимикалът, съдържащ се в тези зеленчуци, има противовъзпалително действие, помага за облекчаване на артрит и ревматизъм.
- Аспержите действат като диуретик, т.е. дехидратират. Прочиства тялото, има превантивен ефект и помага при инфекции на пикочните пътища.
- Аспержите са източник на витамин Е, който укрепва имунната ви система.
- Поддържа здрави кръвоносни съдове и силно сърце, стимулира кръвообразуването.
- Нарича се естествен афродизиак, той стимулира естрогена при жените и тестостерона при мъжете.
- Той се бори с подуването и поддържа храносмилането.
- Аспержите са отличен източник на фолиева киселина, която трябва да се приема от диетата на бременни жени и жени, които планират да забременеят.
- Благодарение на високото си съдържание на вода, той предотвратява задържането му в организма и ограничава образуването на разширени вени.
- Минералите в сока от аспержи го правят важна храна за диабетиците.
Внимание:
Внимавайте с аспержите, ако имате повишено ниво на пикочна киселина в кръвта. Той има високо съдържание на пурини и поради това може да бъдете засегнати от неприятна атака на подагра.