изпеченото тяло

Дял

Харесвам летните плодови торти, в които има минимум мазнини, тесто и подходяща доза плодове. Тортата не е трудна за приготвяне, намерете аматьор за костилка на череши и друга работа е бърза.

Пясъчното тесто може да се приготви предварително в хладилника и ако решите да печете, извадете го от студа поне половин час по-рано, за да се образува по-добре в съда, в който ще го печете.

Ще ви трябва (за калъп с диаметър 28 см)

Тесто:

  • 250 г брашно от спелта (аз използвах пълнозърнесто гладко)
  • 125 г масло от хладилника
  • 70 г тръстикова захар (можете да я смелите)
  • 1 яйце
  • щипка сол


От всички съставки обработвайте чупливото тесто в мисия. Не го поставяйте дълго време, за да не се рони след изпичане. Завийте го във фолио и го приберете в хладилника.

Плод с плодове:

  • около 400 г череши - на кубчета
  • 1 ванилов пудинг
  • 300 мл черешов нектар

Снежна покривка:

  • 3 по-малки бели (около 80-90 g)
  • 130 g смляна тръстикова захар (или дори бяла)
  • 1 ČL бакпулвер без фосфат
  • кора от една вар
  • 2 PL сок от лайм


Разточете хрупкавото тесто и подредете с него формата за печене. Набодете дъното с вилица или покрийте с хартия за печене и изсипете върху него зърна за печене, за да изпечете дъното направо. Отстранете хартиените зърна след изпичане. Печете шкафа при 175 ° C за около 30 минути. Докато печете трупа, сварете 2 dcl плодов нектар в тенджера и смесете пудинга на прах с останалото. Имах сладък нектар, така че вече не използвах захар. Изсипете готовия пудинг на прах във врящия нектар и гответе около 1 минута. Извадете от котлона и оставете да се охлади за 3 минути. Разбъркайте пудинга в пудинга. Извадете изпеченото тяло от фурната.

Пригответе белтъците за разбиване. Смесете захарта с бакпулвера и постепенно я разбийте с белтъците. Когато пяната стане гъста, добавете ситно настърганата кора от вар и две супени лъжици сок от лайм. Поставете сместа от плодов пудинг върху изпеченото тяло, изравнете повърхността и покрийте плодовете със слой варов сняг. Оставете празнина от около инч по краищата. Поставете тортата още печена във фурната за 12-15 минути. Уверете се, че снегът не потъмнява твърде много. Оставете тортата да се охлади поне 3 часа, преди да я нарежете.