подаръци

Използвайте кокос
Не можем да изпечем много торти или пайове без добре намазнена и разлята форма. Обикновено използваме грубо брашно или галета за това, но ако искате да опитате малка промяна, препоръчваме кокосово брашно.

Пухкави жълтъци
Когато печете някои видове торти, всеки детайл е важен и жълтъците могат да бъдат добре разбити. За да ги разбиете правилно, добавете супена лъжица хладка вода.

Вкусна баница
Ако добавите пресни или варени настъргани картофи към тестото, то ще стане по-меко. В същото време ще замените част от необходимото количество брашно с картофи.

Разтопен шоколад
Можете лесно да приготвите шоколад за декорация или поливане на сладки ястия в микровълновата, където той може да се разтопи. Настройте микровълновата на 700 W и загрейте шоколада в стъклен буркан за около половин минута.

Пълнещи ролки
При подготовката на рулото е важно да го напълните - но нанесете крема върху охладеното тяло, но сладкото все още е топло.

Вкусни лешници
Лешниците са не само здравословни и ароматни, но и вкусни, така че много често се добавят към сладкиши или десерти. Ако искате да имате хубави бели ядки за декорация, изпържете ги в сух тефлонов тиган и след това ги изсипете в кърпа, в която ги изтъркате от „кафявото яке“.

Пресейте брашното
Струва си да пресеете брашното - то ще бъде по-добре смесено във всичко. Особено в захар или протеин и жълтъчна пяна.

Прах върху извара
Поставяме пълнежа със сирене върху тестото за торта едва след като го напудрим с брашно. По този начин тестото не се намокри от изварата и се пече добре.

Пай от формата
Понякога можете да намажете формата за торта и да я поръсите добре с брашно и дори така няма да можете да извадите тортата от нея след изпичане. След това го обърнете върху решетката и увийте цялото във влажна кърпа, оставете да престои около 15 минути. След това извадете кърпата и внимателно отделете тортата от формата с тесто с тесто, след което бавно я повдигнете.

Тестото се обработва лесно
Не забравяйте да намажете ръцете си, преди да смесите тестото. Това ще предотврати залепването на тестото по ръцете ви.

Размразявайте тортите внимателно!
Размразявайте пълнени кифлички или плодови торти при стайна температура, сякаш ги размразявате в микровълновата печка, те могат да изсъхнат и да се втвърдят поради високата температура.

Пълнеж на кок
Пълнежът просто трябва да има правилната плътност, ако е тънък, можете да го промените. Добавете настъргани меденки към сливата, ванилов пудинг към изварата и нишестено брашно към сладкото.

Тестото се вкисва по-добре
В случай на сладкиши със закваска, много домакини страдат още в началната фаза - независимо дали те втасват добре. Един прост трик може да помогне: не покриваме спечеленото тесто по време на ферментацията с кърпа, а с хранително фолио. Фолиото по-добре запазва топлината и влажността, които помагат за ферментацията.

Кифли с кафе
Тези малки сладки сладкиши, напомнящи на сочни сладкиши, са изключително популярни в нашите кухни. Печенето им не е никак трудно. Ако вече имате вашите доказани рецепти, опитайте незначителна иновация - можете лесно да приготвите мъфини за кафе. Добавете разтворимо кафе или няколко чаени лъжички цедено турско кафе към тестото.

Заледяването ще ви издържи по-дълго
Въпреки че подготовката на глазурата не е взискателна, тя изисква определено умение и най-вече оценка на това колко суровини са необходими за нейното производство. Глазурата за десерти и сладкиши, съдържащи бяло, ще продължи по-дълго, ако заменим прясното бяло със сушено бяло. След това можем да го съхраняваме три месеца.

Мека мазнина
Ако сте забравили да извадите мазнината от хладилника, преди да приготвите тестото за торта, то може бързо да улесни работата с него. Просто настържете маргарина на едро ренде.

Силен сняг
Не е наука да се приготвя дебел сняг от протеини, стига да следваме определени принципи. По-специално, в охладените белтъци не трябва да има парче яйчен жълтък, а съдът, в който ще размахваме, трябва да е чист, сух и немазен. Добавете малко сол към белтъците преди разбиване и добавете няколко капки лимонов сок.

По-вкусен ябълков пай
Ябълковият пай ще бъде по-вкусен, ако към пълнежа добавите стафиди, напоени с ром, отгоре поставите маслени люспи и поръсите с ванилова захар. Комбинацията от ванилия и стафиди е наистина страхотна!

Ние пържим конуси
Те са традиционен деликатес, чието приготвяне изисква добра доза опит. Вкусните шишарки преди всичко трябва да бъдат пържени в голяма тенджера, така че всеки да има достатъчно място. Количеството масло също е важно, тъй като шишарките трябва да са наполовина потопени, за да се създаде хубава светлинна лента върху тях.

По-добри удари
Седенето с чаша хубаво вино или бира също включва pagáky. Те не са много здрави, особено тези с песъчинки, но ако са пресни, не може да им се устои. Ако обаче замените част от брашното със 100 г овесени ядки, те пак ще бъдат по-лесно смилаеми.

Сочна торта
Ако ви се е случвало сокът от тортата да изтече върху тавата за печене няколко пъти по време на печенето, този път поставете грис кашата в ъглите ѝ. Това няма да промени вкуса и сладкият деликатес ще запази отличния си сочен вкус.

Торта от пълномаслено мляко
Млякото в сладкишите е добре дошла суровина - едновременно е източник на протеини и добавя влага и еластичност. Пълномасленото мляко е по-подходящо от нискомасленото при печене, ако нямате под ръка, опитайте да го замените с бяло кисело мляко или кисело мляко.

Коледна елха да се пръсне
Ако не искате Коледа да се напука, не я печете безквасно в гореща фурна. По време на печенето тя все още се вкисва и втасва, газовете не са достатъчни, за да излязат през порите и затова тестото се „разкъсва“.

Прясна или стара мая?
На пръв поглед не може да се оцени свежестта на дрожди вера и ние искаме да имаме добре заквасено тесто, това е доста важен момент. Затова хвърлете парче мая в гореща вода и когато тя изплува на повърхността, тя все още е прясна. Ако потъне на дъното, по-добре е да изхвърлите такава мая.

Старото ще бъде ново
Дори старите дрожди могат да се съживят, като се секретират, като се натрошат фино в купа и внимателно се поръсят с пудра захар.

Стафиди в сладкиши
Стафидите очевидно принадлежат към някои сладкиши. Преди приготвянето свикваме да ги накисваме в рома, за да направим по-добър вкус, но не е нужно да се задоволяваме само с този вкус. Стафидите също могат да се поставят в амарето, черешов ликьор или ябълков сок, например.

По-сочен пандишпан
Пандишпановият кекс в торти и пайове е вкусен и лесно смилаем, но често е сух. Ако искате да е по-сочно, добавете две чаени лъжички ром към тестото, докато разбърквате.

Объркани плодове
Ако добавите стафиди и захаросани плодове към тестото, първо го увийте в брашно, то няма да падне на дъното на тортата.

Гайки на инвертора
Решили ли сте да изпечете вкусна баница и в последния момент установихте, че ви липсват ядки? Нищо, използвайте овесени ядки. Тортата ще има отличен вкус и ще приготвите необичайно добър деликатес за близките си.

Деликатни сладкиши
Ако намажете прясно изпечено горещо тесто с разтопено масло, то ще бъде по-меко, меко и по-вкусно.

По-фина закваска
Искате ли закваската да е по-мека и пухкава? Смесената мая с 1 PL бяло кисело мляко ще се погрижи за това.

Истински орех!
Ако запържите за кратко смлените ядки, оставите ги да се охладят и едва след това ги използвате в десерти и сладкиши, ще бъдете изненадани от много интензивния аромат на ядки.

Билет маскарад
Не разтривайте бутер тестото с разбити яйца, а с черно кафе или чай. Яйцето запушва порите и тестото не е толкова крехко.

*****
Не изгаряйте тортата
Ако сте решили да направите торта и не искате тя да ви изгори, поставете съд с вода в ъгъла на фурната.