1 април 2020 - 14:22
Някъде това ястие се нарича разкъсани кнедли. На други места те са изроди, идиот, сълзи, стопявания. И ако разточихме тестото и го нарязахме, това ще бъде обикновена боб чорба или сладка.
Така или иначе, това е съвсем обикновена евтина храна, забравена от някои навреме, незабравима при други.
Двойките се чифтосват като дълги миди. Или можем да ги разкъсаме, както сметнем за добре.
Накъсаните кнедли са чудесни с извара и бекон или яйца.
Когато набирате за настъргани кнедли, е важно да ги обработите правилно, избягвайте тестото. Сложете брашно и сол в купа и добавете вода. Обработваме тестото, което сгъваме върху постелка и месим, докато залепне и стане гъвкаво. Добре е да давате малко повече вода, за да работи по-добре за вас и да добавяте брашно, а напротив е по-лошо. Завиваме замесеното тесто във фолио и го оставяме да почине поне час. Съставките ще се комбинират, тестото ще стане по-еластично и ще се разкъса по-добре.
Натрошаваме отпочиналото тесто с ръце и го нарязваме на по-дебели ивици.
Отново бутаме парчетата от пътеката, държим единия край с лявата ръка, а другия издърпваме тънък. По този начин ще приготвим всички парчета тесто и ще ги оставим за известно време настрани. Междувременно оставете солената вода да заври в тенджера.
Разкъсайте лентите тесто на по-малки парчета в ръцете. Ако искаме по-дълги двойки, винаги съвпадайте от центъра до краищата. Хвърляме парчета тесто направо във вряща вода, но не пара над водата, за да не залепне тестото. Правим го малко настрани .
Разкъсваме разкъсаните кнедли, докато плуват, варим ги още малко, но заглушаваме пламъка, за да не заврят. Извадете със сито от вряща вода, сложете в купа и намажете.
Палачинките с яйце са отлични, но с извара и бекон също е страхотен деликатес.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!