Бавноварката е моят страхотен приятел не само при готвене на бульони. Благодарение на него приготвянето на сочно настъргано свинско също е играчка.

около 1 кг обезкостен свински корем

около 1 кг свински врат

500 мл кутия доматено пюре (пасивно)

1 PL сол

1/2 АРТ изсушен джинджифил

1/2 АРТ горчица на прах

1/2 АРТ куркума

1/2 АРТ подправка garam masala

1/2 АРТ пушен червен пипер

1/2 АРТ земна раса

1/2 АРТ сушена мащерка

1/2 АРТ tex mex лют пипер

1/4 чл галгану

1/4 чл сушен кориандър

около 1/2 чаша вода

2 глави млад чесън

2 червен лук

2 жълт лук

Подготовка

В този случай списъкът на съставките е дълъг, но не се страхувайте. Можете да опитате месото и соса според себе си, спокойно само със сол, подправки, раска,. Малко се увлякох, но полученият вкус наистина си заслужаваше!

Списъкът на съставките е дълъг, но процедурата е проста. Смесете маринатата в купа за бавно готвене (опитайте пастата с всички подправки и разбъркайте).

Завивам месото в маринатата (оставям го като цяло) и го поръсвам с наситнен лук.

свинско

Оставям главите чесън изцяло, просто отрязвам горната част, за да разкрия отделните скилидки. Ще добавя към тенджерата.

Полейте с малко вода, покрийте с капак и оставете да къкри в бавен котлон 10 часа.

Внимателно вземете месото в чиния и го разкъсайте на отделни влакна с две вилици. Ще отделя по-тлъстите части, които знам, че няма да ядем.

Вземам чесъна от соса и избутвам отделните скилидки в по-малка купа. Чесънът, приготвен по този начин, е много вкусен, изобщо не е остър. Ще го използвам за приготвяне на сос за разнасяне на сладкиша или вкус на салатата с него. Смесвам скилидки чесън с малко майонеза и горчица, подправям със сол и черен пипер.

Връщам разкъсаното месо към соса и го смесвам заедно с лука.

Бяхме натрошено месо с домашно приготвени багети, салата, лук, домати и кисели краставички.

Ако нямате бавен котлон вкъщи, можете да приготвите месото или на котлона, или във фурната (бих го сложил на около 130-150 градуса). Задушете, докато се разпадне лесно.

Запалих бавната печка вечер преди лягане, сутринта взех месо от нея, разкъсах я, изпекох багети и обядът беше готов веднага.

Когато започна да приготвям натрошено месо, приготвям много от него. Това, което не ядем, отива във фризера.