. Ще разпознаете теглено свинско месо или „настъргано“ печено свинско месо

свинско

Katarína Medveďová

Съставки

За печено месо:

  • около 600 до 800 г свински плешка
  • 1 PL червен пипер
  • 1 PL черен пипер
  • 1 PL сол
  • 1 PL риган
  • 5 PL масло

Марината за печено месо:

  • 1 шепа магданоз
  • 1 лют пипер
  • 2 PL лимонов сок
  • 2 PL масло

Сос Къмбърланд:

  • 3 до 4 PL конфитюр от касис
  • 4 PL порт или червено вино
  • 1 PL дижонска горчица
  • 1 ЧЛ черен пипер

За администриране:

Накъсаното печено свинско месо има страхотен вкус на кок, с ориз или юфка. Подготовката отнема известно време, но е съвсем проста. Месото се пече само по себе си, приготвяте само кифлички и съставки за ароматизиране. Заслужава си.

Можете да разпознаете настъргано печено свинско месо от събития за „улична храна“ също под английското име „изтеглено свинско месо“

Поръсете месото с олио и подправки и запържете от всички страни.

Печете във фурната на 160 градуса С за около 4 часа. (Ако нямаме време, печем по обичайния начин за около 75 минути, първо до 250 градуса и след това след известно време до 180 градуса.)

След изпичането „разкъсваме“ месото с вилици на парчета.

Нарежете на ситно магданоза и лютия пипер. Добавете лимонов сок, масло и, ако е необходимо, сол или уорчестър.

Сос Къмбърланд: Загрейте сладко от касис в малка тенджера и добавете вино. Добавете дижонска горчица и черен пипер. Нека се върти и намалява.

Сервираме добре овкусено месо с кифлички, сос и рукола.