За да опитам тази рецепта, бях вдъхновена от рецепта от списание Apetit, където имаше рецепта за натрошено свинско месо в сандвич. Тъй като у дома използваме свинско минимално, си казах, че ще се опитам да го направя от пуешкото бедро - или ще се получи, или не. И чудо на света, получи се - беше наистина много добро. Хапнахме го с печени картофи и салата от салата, но го опитахме и в багета със зеленчуци - също вкусно, просто не можете да го ядете прилично.

месото печене

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Отстраняваме кожата от пуешкия бут, обелваме го и го нарязваме на по-големи парчета (имах около 8 парчета с различни размери от един горен пуешки крак). Поставете месото в съд за печене.

В купа смесете ситно нарязан лук, счукан чесън, подправки, сол, зехтин и малко вода. Смесете и добавете към месото. Разбъркайте старателно с ръце и съхранявайте покритите в хладилник за поне 2 часа (или цяла нощ).

Загрейте фурната до 200 ° C. Изсипете приблизително 500 ml вода в месото за печене и разбъркайте. Оставете ги да бъдат покрити в загрята фурна, покрита. Печете при 200 ° C, докато течността в тавата за печене започне да кипи, след това намалете температурата до 160 ° C и печете покрито за 5-6 часа.

Извадете месото от соса в чиния, прецедете соса през по-тънко сито, прецедете лука от соса в него. Върнете месото в съда за печене, където го разкъсваме на отделни влакна с вилица, заливаме с изпечения сок и сервираме - или с гарнитура, или в сандвич. Добър апетит!