Рецепта за 4 порции
Сурови материали
- 2 глави лук
- 4 моркова, чесън
- 200 г целина
- 300 г тиквички
- 1 жълт и 1 червен пипер
- 600 г броколи, 500 г гъби
- 600 мл зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица растително масло
- сол
- смлян пипер
- 4 супени лъжици обикновено брашно
- 125 мл обезмаслено мляко
- 150 г топено сирене
- 2 супени лъжици нарязани билки
- настърган индийско орехче
- 12 филийки лазаня
- 90 г настъргано сирене.
Приближаване
- Нарежете лука и целината на кубчета. Нарежете тиквичките, чушките и морковите на тънки кръгове, разделете броколите на рози, четвъртинете гъбите. Сварете морковите в зеленчуковия бульон за около 3 минути. Добавете броколи и варете още 3 минути.
- Загрейте олио в тиган, добавете нарязан чесън, гъби и целина и запържете всичко, след това посолете, подправете и извадете от тигана. Добавете брашно към маслото, изпечете го и добавете студено мляко и зеленчуков бульон. Оставете да заври при непрекъснато бъркане и гответе бавно около 10 минути. Добавете нарязано топено сирене, билки, сол, смлян пипер и индийско орехче към по-малки парченца в соса и загрейте, докато сиренето се разтопи.
- Поставете резените лазаня, зеленчуците и соса последователно във формата за печене, така че лазанята да е отгоре. Поръсете с настърган кашкавал. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна (180 ° за електрическа фурна, 160 ° за горещ въздух) и печете за около 35 минути.
1 порция съдържа приблизително: 550 kcal, 35 g протеин, 70 g въглехидрати, 15 g мазнини.