Дъщеря ми понякога е твърде социално същество, така че често имаме къща, пълна с деца. Те са свикнали с нас, че ако са гладни (и винаги са гладни!), Ще изпека нещо за оловото. много популярни са тези кифлички, които изчезват веднага, дори от чинията:) Просто кифличките от квас с парченца горещ шоколад се наричат Pan goccioli тук в Италия и можете да ги намерите във всяка пекарна или универсален магазин. Тъй като опитах тази рецепта, ги правя само у дома, те са фантастични:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Пресейте брашното в купа, добавете щипка сол и разбъркайте. Добавете захар, направете дупка в средата, където ще смачкаме маята, налейте много мляко и изчакайте, докато маята стане. Добавете смачкано масло, яйца, жълто и разбъркайте, като добавите останалото мляко. Разбъркайте, докато тестото се отлепи отстрани на купата и ръцете. Покрийте с кърпа и оставете да ферментира за час, час и половина.
Когато удвои обема си, смесете парченца горещ шоколад в тестото. Използвам малки топчета, които можем да заменим с шоколад, който разбиваме на малки парченца. Преди употреба можем да поставим шоколада във фризера за поне половин час, за да не се размрази веднага.
Смесвам постепенно всички парчета шоколад в тестото, след това изрязвам около 50-60 грама парчета тесто, от които правя кифлички.
Нека кифлите все още да висят на чиния, застлана с хартия за печене.
Поръсете кифличките с жълт сладкиш, разреден с мляко, печете във фурна, загрята до 180 °.
От тази партида излизат около 20 кифлички и ако нямате куп закусвални като мен, можете да ги замразите, след като се охладят. Ще съм полезен, когато не знаете какво да правите за училище в десет:)