Сурови материали
- Тесто:
- 300 г обикновено брашно
- 4 супени лъжици олио
- 2 белтъка
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 60 мл топла вода
- Пълнене:
- 500 г извара
- 2 яйца
- 4 супени лъжици грис
- 150 г захар
- 150 г стафиди
- 100 г заквасена сметана
- 1 ванилова захар
- есенция от ром
- портокалова и лимонова кора
- За трети път:
- 1 яйце
- 1 супена лъжица мляко
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
1. Стъпка
първо изсипете стафидите с топла вода, оставете ги да престоят известно време, след това ги отцедете и залейте с аромат на ром или ром.
2. Стъпка
Смесете всички съставки за тестото и ги разбъркайте за 10 - 15 минути, докато получим фино тесто. Оставете готовото тесто да почине 20 минути, междувременно ще приготвим пълнежа от сирене.
3. Стъпка
Смесете извара със захар и ванилова захар, след това добавете яйца, грис от заквасена сметана и накиснати стафиди.
4. Стъпка
Разточете тестото тънко и го разтрийте с олио или разтопено масло.Не нанасяме пълнеж от сирене.След това се огъваме в краищата и навиваме на щрудел.
5. Стъпка
Прехвърлете щрудела в лист за печене, застлан с хартия за печене.Намажете повърхността с разбито яйце в малко мляко и поставете в загрята фурна на 170 ° C, където го печем за около 1 час.
6. Стъпка
След изпичане оставете да се охлади, поръсете с пудра захар и нарежете на порции.