кълнове

Обичам житото! Съжалявам, че не го "ударих", докато не разбрах HIT, а преди това ми липсваше от менюто. Но сега определено ще наваксам, тъй като се появява в чинията ми няколко пъти седмично. Също така често използвам пшенично брашно, за което можете да прочетете малко повече в статията ми за брашна без глутен.
В тази рецепта съм комбинирал храни, за да са подходящи за вегани, целиакии и, разбира се, за хистамини и тези, които не понасят млечния протеин.

Имаме нужда от (за 2 порции):
150 г пшеница
1 по-голяма тиквичка
200 г гъби
кълнове от рукола
1 глава лук
сол
галгант
риган
зехтин

1. Задушете лука полка в масло.
2. Изплакнете житото и го добавете към лука.
3. Залейте два пъти с вода и варете около 20 минути.
4. Задушете втората половина лук в тиган.
5. Междувременно нарежете гъбите на ивици, а тиквичките на кубчета и след това добавете в тигана.
6. Задушете на слаб огън.
7. След няколко минути ги посолете, добавете галгант и риган и гответе, докато тиквичките омекнат.
8. Сервирайте с пресни кълнове от рукола.