Треската е морска хищна люспеста риба, открита в студените води на Северния Атлантически океан, Северна Америка, Аляска, Гренландия, Северно море и моретата на Северна Европа близо до брега. Това е изключително вкусна риба с фино бяло месо. Направих нашите любими пържени филета от тази риба. Рецептата е добре известна, добавям я само като вдъхновение за уикенда.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
От рибата треска избрах филета от треска от Аляска, която не съдържа кости, те просто я имаха в действие:-) и понякога трябва да спестите, а понякога просто защото имате вкус към нея. Можете лесно да изберете друга бяла риба. Оставих го да се разтопи напълно при стайна температура, измих го под течаща вода, изсуших го с хартиена кухненска кърпа, осолих го от двете страни и го оставих да почине около 1 час.
Сложих сушената треска в обикновено брашно, увих го от двете страни и.
. Изкопах излишното рибно брашно.
Разбих яйцата в купата, добавих около 1/2 CL сол.
. 50 мл мляко може и да не е, но тогава тиганът е по-мек и вкусен, като добавите сол. Ако поставите същото количество вода в яйцата вместо мляко, опаковката ще бъде по-хрупкава. Аз увих треска от двете страни в така приготвени яйца.
След това сложих треската в галета, която притиснах в рибата си с пръсти и потопих с длани след завиване, след което обвивката хубаво набъбва.
Леко настъргах покритата риба от излишните галета.
Сложих го в тиган в сгорещено олио и го запържих първо от едната страна - около 5 минути.
. Обърнах го, веднага след завоя издърпах пламъка наполовина хубаво червен - около 4-5 минути. След завъртане пламъкът трябва да се понижи, така че опаковката да не изгори.
Сервирах горещо с картофено пюре и парче лимон. Можете също така да сервирате с пържени картофи, печени картофи, друга гарнитура по ваш избор и да добавите майонеза, сос тартар, чесън, накратко, това, което най-много ви харесва. Това е вкусна, евтина и бърза вечеря. По-опитен Съжалявам за подробното описание, но мисля и за начинаещи и добавям рецептата само като вдъхновение за добър уикенд обяд или вечеря.:-))))