уникални

Протеинът е основният градивен елемент на тялото. Те влияят на имунитета, участват в изграждането на мускулна маса и други тъкани, в производството на хормони, ензими, са от съществено значение за правилната функция на тялото и в комбинация с движение могат да ускорят метаболизма.

Чрез храносмилането те се разграждат до незаменими аминокиселини, които след това се състоят от други жизненоважни вещества. Дори тези от вас, които не обичат месото, не трябва да страдат от техните недостатъци.

Въпреки факта, че месните протеини съдържат пълен спектър от незаменими аминокиселини, подходяща комбинация от немесна диета може напълно да замести фуражите за животни. Предлагаме ви съвети за двадесет немесни източника на протеини.

1 Зелен грах

Бобовите растения са добър източник на протеини и грахът не прави изключение. Чашата съдържа до 7,9 грама протеин, приблизително колкото чаша мляко. Жените трябва да приемат около 46 грама протеин на ден, мъжете около 56 грама.

Бобовите растения са добър източник на протеини и грахът не прави изключение. Снимка: Shutterstock

Изненадващо е, че въпреки наличието на грах и доказаните положителни ефекти върху здравето, грахът не е в центъра на вниманието. В допълнение към самите протеини, той съдържа много антиоксиданти и противовъзпалителни вещества.

Ако не обичате граха сам, опитайте да го смесите в песто. Смесете грах, печени кедрови ядки, прясна мента, зехтин и пармезан, за да получите песто, което се съчетава добре с паста. Дженифър Анистън често се отдава на този деликатес.

2 Киноа

Зърнените храни не съдържат много протеини, но киноата е изключение. Често се бърка с пълнозърнести зърнени култури, но принадлежи към групата растения, съдържащи повишено съдържание на желязо, като спанак.

Киноата е член на елитната група „суперхрани“, храната само от тази група трябва да е достатъчна за пълноценното хранене, необходимо за хората. Преди двадесет години НАСА го препоръча като идеална храна за астронавтите.

Ако киноата е идеална храна дори за астронавти, тогава защо не и за нас. Снимка: Shutterstock

Една чаша съдържа до 8 грама протеин, съдържащ всички девет незаменими мастни киселини, от които тялото се нуждае, за да расте и да се обновява.

Можете да добавяте киноа към супи, да я използвате вместо ориз, в зеленчукови салати, но също така има страхотен сладък вкус с кафява захар и плодове.

3 ядки

Всички ядки са богати на здравословни мазнини и протеини, което ги прави незаменима част от диетата на тези, които не обичат месото. Те са отлични за хора с диабет, някои проучвания показват, че включването им в ежедневното меню в ранна възраст има превантивен характер непосредствено преди това неприятно заболяване.

В допълнение към самия протеин, те са богат източник на желязо, калций, омега 3 мастни киселини и витамини и намаляват до половината риска от сърдечни заболявания.

Но имайте предвид, че те са много калорични - 100 грама ядки имат около 2300 килоджаула и крият около 17 до 21 грама протеин. Затова избягвайте тези, които са печени в масло.

4 Фасул

Познаваме няколко вида боб - черен, бял или пинто - но всички те са свързани с факта, че са богати на протеини.

Интересното е, че фасулът е единственото култивирано растение в света, което обогатява почвата по време на растежа си и не изчерпва хранителните вещества от нея. В древните култури, вярвали в прераждането, на фасула се приписвала свръхестествена сила. Хората вярвали, че душите пътуват точно по стъблата на фасула.

Две чаши боб съдържат около 26 грама протеин. Можете да използвате зърната или сухи, които трябва да се накиснат предишната вечер, но този от консервата ще ви служи също толкова добре.

5 нахут

Това бобово растение е отлично в салати, печени като здравословна закуска, но също така смесени в хумус. Половината от чашата съдържа до 7,3 грама протеин, но нахутът освен това е нискокалоричен деликатес, богат на фибри.

Хумусът е идеалното разпространение. Наистина ли не сте го опитали още? Снимка: Shutterstock

За да приготвите вкусен хумус, смесете кутия нахут с четири супени лъжици тахан, две супени лъжици зехтин, лимонов сок и сол.

6 Соя

Храните, приготвени от соя, са един от най-богатите източници на протеини за вегетарианците. Темпе и тофу съдържат около 15 до 20 грама протеин на половин чаша.

Мисо, супа от ферментирала соя и водорасли, е в основата на диетата в Япония. След векове използване на купата в японската кухня, съвременните изследвания показват, че ежедневната й консумация намалява холестерола, алкализира кръвта, отменя действието на някои канцерогени, парализира ефекта на радиация и неутрализира ефекта на замърсяването на въздуха.

7 Броколи

Подобно на листните зеленчуци, броколите буквално са „пълнени“ с протеини. Не напразно царината на зеленчуците или електроцентралата на хранителни вещества също е наричана. Той е отличен източник на магнезий, калий, калций, витамин С и витамини от група В. Има страхотен вкус, например приготвен на пара.

И освен това, още един положителен доклад в края. През 2003 г. представители на работната група по околна среда включиха броколи в списъка с дванадесет храни, най-малко замърсени с пестициди.

Броколи - най-малкото пестицид? Снимка: Shutterstock

8 Листни зеленчуци

Въпреки че зеленчуците не съдържат толкова протеини, колкото бобовите или ядките, някои видове определено си заслужават вниманието.

Достатъчно количество различни листни зеленчуци доставя на тялото значително количество аминокиселини. Две чаши суров спанак
те крият 2,1 грама протеин и една чаша нарязани броколи съдържа до 8,1 грама.

Знаете ли, че листните зеленчуци съдържат повече протеини на калория, отколкото говеждото?

9 Коноп

Не се притеснявайте, канабисът не означава автоматично марихуана. Три супени лъжици семена от канабис съдържат до 10 грама протеин
и се съчетават добре със смутита, пестото или сладкишите.

Конопеното мляко е чудесен начин да вкарате протеин в тялото без помощта на млечни продукти и освен това е по-малко калорично от обикновеното мляко с ниско съдържание на мазнини.

10 Чиа

Още в културата на ацтеките и маите тези семена са били използвани за подобряване на издръжливостта. Чиа са чудесен източник на протеини. Те съдържат омега 3 и 6 мастни киселини, пет пъти повече калций от млякото, а също така са богати на антиоксиданти и фибри. В 100 грама семена ще намерите 16,45 грама протеин. Можете да ги приготвите на каша или да сгъстите смутитата си.

Чиа семена за енергия. Снимка: Shutterstock

11 Тиква

Знаете ли, че тиквата е една от най-култивираните култури в света? В допълнение към протеините и аминокиселината, триптофанът съдържа толкова много важни вещества, че заслужава отделна статия. Съдържа витамини, микроелементи, антиоксиданти и не съдържа холестерол. Специалистите го препоръчват при спазване на строга диета, 100 г тиква имат само 26 калории. Тиквеното масло е деликатес и е изключително ценено.

12 Какао на прах

Обзалагаме се, че нямахте представа, че шоколадът също съдържа протеини. Една чаена лъжичка неподсладено какао на прах, което обикновено използваме при печене, съдържа 1 грам протеин. За разлика от шоколада, който е направен от какао на прах, той съдържа ненаситени киселини и омега 3 мастни киселини, подобни на зехтина.

Владетелите на ацтеките също вярвали в положителните ефекти на какаото на прах и неподсладения шоколад. Един от тях, Монтесума, пиеше до петдесет малки чаши горещ шоколад, смесен с чили на ден.

Опитайте какао на прах с бадемово мляко и нерафинирана захар и се насладете на здравословно какао.

13 Елда

Японците правят вкусни юфка от северни елени и се справят добре. Елдата е много здравословна. Можете да му се отдадете всеки ден, той расте целогодишно.

Можете напълно да замените пшеницата с елда, хората, които страдат от цьолиакия, особено я оценяват. Той подобрява кръвообращението, понижава холестерола в кръвта и поддържа глюкозата в кръвта, но е отличен и като превенция срещу ревматизъм или остеопороза, обезкислява организма и поддържа здрава нервна система. Съдържа флавоноиден рутин, който подпомага дейността на витамин С и се бори със свободните радикали в тялото ни.

12 грама протеин се крият в 100 грама елда.

14 Сусам

Семената са богат източник на протеини, които съставляват повече от двадесет процента от тяхното съдържание. Съставът на сусама го предразполага към профилактика и лечение на много заболявания.

Желязото е полезно при лечението на анемия, витамините от група В и магнезият подобряват настроението и действат срещу депресията. Други съставки спомагат за подобряване на имунитета, заболявания на кожата и косата. Сусамът също се препоръчва за поддържаща употреба при възпалителни заболявания на артрита.

Сусамовото мляко може да замести кравето мляко при хора, алергични към лактоза. Ако не знаете как да го приготвите, ето няколко съвета. Японците свикват да го добавят към салати или тофу например. Можете да го поръсите върху всякакви пикантни сладкиши или сладкиши. Подходящ е и за различни месни сосове. Ще създадете правдоподобна ориенталска комбинация, ако използвате соев сос заедно с него за месни ястия.

Тахан е отгоре. След като разберете, няма да можете да помогнете. Снимка: Shutterstock

15 Спирулина

Водораслите спирулина има най-високата концентрация на протеин от всички растения или месо на грам тегло и е един от най-сложните източници на хранителни вещества.

Знаете ли, че протеинът може да съставлява 70 процента от теглото на тази водорасли? Това е три пъти повече от говеждото.

Освен това е отличен източник на витамин В12 и има изключително малко калории. Използва се и в медицината, където противовъзпалителните му свойства се използват в борбата с алергиите.

Смесете една чаена лъжичка спирулина, 3 манго и сок от един лимон, разбъркайте с ръчен миксер и ще се влюбите в здравословен и вкусен пудинг.

16 издънки

Те могат да се конкурират с всеки източник на протеин, защото 25 до 30 процента от тях са протеини.

По време на процеса на покълване семената генерират голямо количество енергия, необходима за отглеждането на ново растение.

В допълнение към протеините, кълновете и издънките съдържат големи количества витамини, желязо, магнезий и минерали. Те са разделени на пет основни групи според вида на покълването.

Векове наред бамбуковите издънки са популярни в азиатската част на света и като цяло кълновете лесно се отглеждат у дома и имат страхотен вкус. Те се съчетават добре със салати, но също така и с все по-популярни смутита.

Сироп от смърчови издънки може да се използва за лечение на белодробни заболявания.

Чрез покълването добрите вещества се размножават. Снимка: Shutterstock

17 Авокадо

Страхотна аптека? Той е скрит в малко авокадо. Не е зеленчук и въпреки че вкусът му не е сладък и обикновено се приготвя в солено,
принадлежи към групата на плодовете. Всички знаем, че авокадото е чудесен източник на незаменими мастни киселини. Фактът, че е богат на протеини, може да ви изненада.

Един средно голям плод съдържа 4 грама. В малкото авокадо има голяма аптека.

Въпреки че, както вече споменахме, той има репутацията на мазен плод, мазният плод е беден, след като го изяде и ако се радва по-често от хронично уморени хора, той по чудо ще ги съживи и ще се концентрира по-добре.

Авокадото насърчава производството на стомашна киселина и червени кръвни клетки, понижава холестерола, помага на храносмилателния тракт при стомашни язви, гастрит и има положителен ефект върху нервната система.

Ако ви се прави секс след разпространение на авокадо, вероятно няма да е случайно. В много страни този плод се счита за мощен афродизиак.

Авокадото е афродизиак. Снимка: Shutterstock

Жените могат да използват авокадо за облекчаване на менструалната болка и да смесят маска за лице върху него. Подходящ е за суха и люспеста кожа. Съчетава се добре със сандвичи, смутита, салати, но е просто вкусно.

18 Кокос

Богат е на вода, протеини, въглехидрати, мазнини, желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, манган, мед, цинк, натрий, омега 6 киселини, витамини В, С, фолиева киселина, пантотенова киселина. Освен това обаче е и отличен източник на протеин - 100 грама кокос съдържа 6 грама.

Кокосовото брашно е смляна кокосова каша (непечена, неподсладена - само суров кокос). Това безглутеново брашно е много по-лесно смилаемо за тялото, отколкото конвенционалното брашно (глутен).

Кокосът също съдържа протеин. Снимка: Shutterstock

Тъй като е без глутен, той не натоварва тънките черва с усвояване и се усвоява лесно за енергия. Подходящ е за всички хора, но най-вероятно ще са целиакии. В допълнение към състава без глутен, той съдържа повече от 50% фибри. Той има калории като класическото брашно, добавя усещане за ситост, премахва апетита и "вълчия глад".

Подходящ е за здравословно тегло. Той осигурява добро храносмилане, отслабване и прочиства тялото ви.

19 Мака

Може би сте чували, че действа като афродизиак. Но знаете ли, че витамин В, С и Е плюс той е чудесен източник на протеин? Ще намерите до 14 грама протеин в 100 грама прах.

Не забравяйте, че той също така осигурява на тялото ви достатъчно калций, цинк, желязо, магнезий и фосфор. Мака е подходяща за десерти или смутита, които също са популярни сред Zooey Deschanel. Но най-доброто сурово, за да не загуби стойността си.

20 Млечни продукти

Млякото и млечните продукти съдържат протеини, чиято биологична стойност е най-висока досега - до 98% от тях ги използват в полза на тялото. Най-богато на протеини е овчето мляко в 100 мл, което крие 6 грама. протеините съдържат 18 от 20 известни
аминокиселини, които са необходими за изграждане и поддържане на тялото.

Например, изварата е хранителен млечен продукт и уникален с това, че има ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Същото като
Други, по-здравословни видове млечни продукти, изварата е известна със своето намалено съдържание на мазнини.

Яденето на млечни продукти е популярно особено сред културистите и активните спортисти. Снимка: Shutterstock

Яденето на извара преди лягане е популярно особено сред културистите и активните спортисти, поради диетичните му ползи и общия прием на калории.

В проучване на добре познатото френско периодично издание „Le Parisien“ киселото мляко е поставено на почетно място сред десетте най-важни продукта на ХХ век. Киселото мляко има многобройни ползи за хората. Като млечен продукт е богат източник на протеини, калций и фосфор. Също така съдържа витамин В2, необходим за освобождаване на енергия от хранителни вещества и В12, необходими за здрава нервна система.