това

Варено твърдо или меко, поширано, като омлет или печено говеждо. Яйцата са наистина многофункционални в кухнята и трябва да заемат незаменимо място в нашето меню. Те се борят с етикета за висок холестерол в продължение на много години, но сега са описани от диетолозите като хранителна суперхрана. Разберете защо трябва да ядете редовно яйца и какви интересни факти ги правят изключителни.

Яйца в цифри

Въпреки че малките пъдпъдъчи яйца или извънгабаритни щрауси постепенно придобиват значителна популярност, в нашите домакинства най-често се консумират пилешки кокошки. Те се предлагат в няколко размера на рафтовете на отделните магазини, така че експертите са ги преизчислили хранителна стойност на 100 g суровина. Какво намираме в това тегло на яйцето?

  • 155 ккал
  • 10,6 g липиди
  • 373 mg холестерол
  • 13 g протеин
  • 1,12 г въглехидрати
  • 75 г вода
  • витамини: A, D, E, K и повече от група В
  • минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий, калий, цинк

Те са приятелски настроени към нашия характер

За щастие периодът, когато яйцата се бориха с етикета на причинителя на сърдечно-съдови заболявания, приключи. Дължим това на повече от 40 години изследвания, които показаха, че кокошите продукти могат да бъдат част от рационалната диета. "Протеините от храни като яйца ни помагат да поддържаме чувство за ситост и ситост през целия ден." обяснява диетологът Дженифър Кристман от Балтимор. И още добавя: „Яйцата играят важна роля за поддържане на мускулна маса по време на отслабване. Мускулната тъкан ускорява метаболизма. " Ако променим горните данни на малки, ще открием, че яйцето с L-размер съдържа приблизително 70 kcal и 6 g протеин. Тъй като изхвърлянето на излишни килограми изисква по-нисък енергиен прием от разходите, яйцата изглеждат чудесен избор.

Те ще бъдат оценени и от любителите на фитнеса

Протеините са важни не само в процеса на отслабване, но и след тренировка, когато тялото регенерира силно стресирана мускулна тъкан и произвежда правилните аминокиселини - градивните елементи на отделните мускулни влакна. "Когато клиентите се опитват да влязат във форма, аз винаги ги съветвам да включват източник на протеин във всяко хранене." разкрива диетологът Кариса Беалерт от Флорида. Като балансиран пример тя посочи твърдо сварени яйца с пресни плодове или пълнозърнести бисквити.

Няма значение какъв е цветът на черупката

Цветът на самата калциева обвивка на кокошето яйце трябва да е напълно без значение за крайния потребител. Сянката на черупката няма абсолютно никакъв ефект върху качеството и хранителната стойност на яйцето. Това само показва коя порода е самата автор на този естествен продукт. Кокошките с бели пера обикновено снасят бели яйца, а кокошките с кафяво-червени пера кафяви яйца.

Жълтъкът се крие повече от достатъчно

Много по-интересен е цветът на яйчния жълтък, който разкрива, върху каква храна се отглежда кокошката. Домашните пилета най-често снасят яйца с тъмножълто съдържание, защото се движат свободно и имат изобилие от зелени растения. Средно жълтият жълтък обозначава фураж върху зърно и фенери. Лекият жълтък от своя страна е резултат от диета, състояща се от пшеница и ечемик. Цветът на самия жълтък обаче също оказва нулево влияние върху хранителната стойност на яйцето.

За пълнота трябва да се отбележи, че именно жълтъкът е прокълнат от много диетолози заради съдържанието на холестерол и липиди. В същото време обаче той е ценен източник на витамин D, които организмът образува при нормални условия поради действието на слънчевата светлина.

Факти, които си струва да се знаят

  1. За да разберете дали е така яйце сурово или варено, просто го завъртете. Варените яйца се въртят с лекота, докато яйцата с течно съдържание започват да се колебаят.
  2. Ако вашето яйце падне на земята и се счупи, най-бързият начин да го поправите е да го покриете дебел слой сол.
  3. Яйцето ще остарее повече, ако го оставите 1 ден при стайна температура, отколкото ако го съхранявате в хладилник за една седмица.
  4. Средната кокошка може да понесе от 300 до 325 яйца годишно.
  5. Колкото по-стара е кокошката, колкото по-големи са яйцата, които снася.

Яйцата част ли са от вашата диета? Пишете на други читатели в дискусията под статията.