Успешно завършва фармацията си, но още в училище Маргит Слимакова е решена да не работи в тази индустрия.

проследяването

Повече от наркотиците, тя се интересуваше от въпроси за профилактика на заболяванията с помощта на храна и упражнения. Днес Маргит Слимакова е признат специалист в превенцията на здравето, но и критик на остарелите хранителни препоръки, пише iDNES.cz.

Винаги се е интересувала от грижите за човешкото тяло и затова е ходила в медицинско училище. След това тя продължи във Фармацевтичния факултет в Градец Кралове.

"От девет години изучавам болести и лечението им с лекарства, но колкото повече знаех, установих, че профилактиката е по-важна за здравето от хапчетата. Освен това е в пъти по-евтина, по-ефективна и по-естествена. Качествена храна, истинското, винаги е било от съществено значение за мен ", казва той.

Тогава тя дойде в колеж и научи за негативните ефекти на наркотиците. „Когато деканът ми каза веднага след приемането, че около 25 процента от пациентите са имали проблеми поради странични ефекти на лекарството, това беше шок за мен.

Започнах да търся информация как да предотвратя болести, хранене, упражнения, грижи за тялото “, спомня си той в началото на бъдещата си кариера.

След революцията един от учителите започва бизнес и му помага в офиса. В същото време тя съветва хората какво да ядат, за да се чувстват добре. И тя се справи добре. „Тези мениджъри започнаха да ядат пълнозърнест хляб, зеленчуци, моите спредове.

Открих, че мога да ги убедя. В крайна сметка получих повече място във фирмата и за техни пари организирах производството на здравословна храна и по-късно започнах да изнасям лекции за това. Бях на 20 години, учех, работех и преподавах на възрастни как да се хранят. "

Проблемът с хранителната пирамида

Днес тя работи като специалист по превенция на здравето, лекции, писане на книги и статии. Той има много фенове и критици. "Пречи на хранителната индустрия да критикува тяхната нездравословна храна и да заблуждава твърденията. Привържениците на диетата и учудването не обичат да слушат да учат хората да се хранят здравословно, без да са необходими диети и продукти.

За експерти, които от години популяризират маргарини и транс-мазнини или други диетични глупости, това ми пречи да посоча техните грешки. За мен е от решаващо значение, че в повечето случаи моите изявления и препоръки обикновено се оспорват. Когато ги помоля да намерят цитат, в който съм посъветвал недохранване, те няма да го намерят “, казва той.

Той смята хранителната пирамида за най-голямата глупост, която сме усвоили. "Наричам го най-голямата грешка на съвременното хранене. Пирамидата определя какво да се яде, в какво съотношение, колко протеини, мазнини, въглехидрати.

Това е свързано и с твърдението, че често трябва да ядем на малки порции. Убеден съм, че няма едно идеално съотношение на хранителни вещества или калории за всички хора по света и за всички сезони “, подчертава той.

Според Слимакова това са много индивидуални въпроси и може да има хора, които функционират и процъфтяват при напълно различни условия, отколкото препоръчва хранителната пирамида.

"Диетите с ниско съдържание на въглехидрати с голямо количество мазнини са много популярни днес. Тя напълно разбива пирамидата и отговаря на много хора. Същността на здравословната диета не е ясно дефинирани съотношения на хранителни вещества, грамове, проследяване на калориите или количество. Но качеството," той казва.

Така че как да не ядете и да не напълнявате?

Основата е качествена храна, която не преяждаме и не трябва да контролираме колко и кога ядем. „Мисля, че е по-голяма грешка да казваш на хората да следят калориите, да контролират, да ядат диетични продукти.

Това ни доведе до диети, които често нарушаваме, до стрес от хранене, до лоши чувства и страх. Днес повечето хора са на диета, след диета, преди диета, но тя все още не работи. Имаме епидемия от затлъстяване и свързани заболявания ".