Допълнителна кухня

Пиле в стил фазан

хечкова

За 2 души ни трябват: 2 пилешки бутчета, 100 г пушен бекон, сол, хвойна, дафинов лист, изцяло нови подправки, див пипер, варени червени боровинки, 8 картофа, 2 dcl вода
Измийте добре пилето и го посолете. Нарязваме бекона на фини филийки, които заедно с дафиновия лист, хвойновите топчета и пресния пипер поставяме под кожата на бедрото и поръсваме добре със смлян див пипер. След това поставяме бедрата в купа от стъкло Йена и покриваме с вода. Сложете в топла фурна. След 15 минути печене, покрийте купата и настройте температурата на 170-200 ° C. Печете около 45 минути. Почистете картофите и нарежете на четвъртинки, добавете към месото и печете отново 15 минути. Покрийте купата за още 30 минути. В края отново отворете купата и печете, докато стане хрупкава още 15 минути при повишена температура от 220 ° C. Сервирайте с боровинки.

Торта Бубланин

За 4 души се нуждаем от: 4 яйца, 200 г захар, 200 г полугрубо брашно, 5 cl вода, 5 cl олио, 2 чаени лъжички какао, сок и настъргана кора от един лимон
Протеините от две яйца се разделят на сняг. Разбийте останалите жълтъци и други яйца със захар. Измийте лимона и настържете от него кората, която добавяме заедно с лимоновия сок към разбитите яйца със захар. Към тази маса добавете постепенно олио, вода и брашно. Разбиваме белтъците и накрая ги добавяме към тестото. Смесете всичко леко. Изсипете половината път в намазнената форма за кекс, добавете какао в останалата част от пътя и също изсипете във формата. Поставете тортата в предварително загрята фурна и печете 45-50 минути при 150 ° C.

Снимката:
„Имам рецепта за торта с балончета от майка ми. Лесно се смила. За закуска винаги имаме нещо сладко с кафето си и често това е нашият домашен деликатес, който предпочитаме пред тези от магазина ", казва Юлия Хечкова за тестото от собствената си кухня, което тя препоръчва на читателите." Във вилата в планината Йизера правим фазан за бекон. Съпругът ми не обича класическо пиле, но когато го приготвя с диви подправки и бекон, като фазана, той има много добър вкус. И когато се добавят червени боровинки, чудесно е. "