Не сте сигурни дали избирате правилната храна? Или не знаете колко от коя храна да консумирате? Така нареченият пирамида на здравословното хранене. Той предоставя основна картина на правилния избор на храна и нейното количество. До върха му

здравословни въглехидрати

30 януари 2004 г. от 12:00 ч. Сутринта

Изследователите от Харвардския университет, които наскоро публикуваха нова, или по-скоро коригирана, хранителна пирамида, взеха традиционната гръцка кухня като модел, който се оказа по-подходящ за сърцето от традиционната японска диета с ниско съдържание на мазнини.
Така че вече не е така, че хората трябва да намалят значително мазнините и маслата и щедро да консумират млечни продукти. Според ревизираната пирамида една чаша мляко на ден е достатъчна за възрастни и не е необходимо да се притеснявате за здравословни мазнини като маслини, соя, царевица, рапица и слънчогледово масло. Менюто трябва да включва здравословни въглехидрати, пълнозърнести храни, овесени ядки и кафяв ориз. В допълнение, обилна консумация на плодове и зеленчуци.
Според обширни изследвания, един от авторите на новата пирамида, професор по хранене Уолтър Уилет, казва: „Ако в чинията ви присъстват здравословни мазнини и здравословни въглехидрати, дори не е нужно да се притеснявате твърде много от това колко калории е храната съдържа."
Напротив, той казва за картофите: „Високата консумация на картофи увеличава риска от инфаркт и диабет. Консумирането на варени картофи повишава нивата на кръвната захар повече, отколкото яденето на същото количество захар. "

1 порция означава 1 чаша мляко, кисело мляко или 50 г сирене, 120 г ориз, тестени изделия, картофи, месо, риба или птици