Склад за здравословни мазнини
Защо да опитате точно сега авокадо? Тъй като съдържа повече от 80% мазнини. Внимавайте да не се страхувате, това няма да означава да развалите нивото на холестерола си. Обратно. 70% от съдържанието на плодове са здравословни мазнини (60% мононенаситени и 10% полиненаситени мастни киселини), само 10% са наситени мастни киселини, така че е подходящо да се включи в разнообразно меню.
Има много малко храни, които съдържат толкова много здравословни ненаситени мазнини, поради което авокадото се цени от диетолозите.
Той може да има много положителен ефект върху нивата на холестерола, да разреди кръвта и да предотврати образуването на кръвни съсиреци. Освен това ще намерите и витамини В1, В2, В3, В5. B6, B9, C, E, както и минералните елементи калий, магнезий, мед, желязо, цинк, фосфор и манган. Със сигурност вече разбирате, че авокадото всъщност е хранително съкровище. Но как да го обработим в кухнята?
Гуакамоле тестени изделия
Най-класическата, най-популярната, а също и най-простата рецепта е паста от гуакамоле. Мексиканците започват да го приготвят още през 16 век и това е известен деликатес, който има почти универсална употреба в кухнята.
Какво трябва да подготвите?
Брой порции: 4
Време за подготовка: 10 минути
Измийте авокадото в студена вода, подсушете ги и ги нарежете на две половини. С помощта на лъжица издълбайте пулпата в купа. Разстелете пулпата в купата с вилица, докато от нея се образува паста. След това го посолете на вкус и разбъркайте.
Пастата от гуакамоле е подходяща за месо, като намазка за хляб, за канапе. Класическата рецепта използва само сол, но съвременните рецепти добавят и други съставки, като смачкана или смачкана скилидка чесън. В допълнение към солта, любителите на острия вкус могат да добавят и щипка чили. Ситно нарязаният лук също ще подобри вкуса. Можете също така да залеете пастата с лимонов или лимонов сок.
Намазване - чудесно за тостове
Освен това можете да направите намазка на базата на паста от гуакамоле. В допълнение към пулпата от едно авокадо и щипка сол, ще ви трябва и една малка глава лук, скилидка чесън и една опаковка сирене Lučina. Обелете лука и нарежете на много малки кубчета. Обелете и изстискайте скилидката чесън. Добавете нарязан лук, счукан чесън и сирене Lučina към разтопената и осолена пулпа от авокадо. Разбъркайте внимателно, докато се образува идеално гладка маса. Спредът има страхотен вкус на препечен хляб.
Супа от авокадо
Тази супа е напълно сита. В него ще намерите количеството фибри, което около 30% покрива дневната ви нужда от това вещество.
Сурови материали:
- 4 парчета зряло авокадо,
- 1 л пилешки или зеленчуков бульон (ако нямате такъв, използвайте бульон за приготвяне),
- 1 лимон,
- 150 г заквасена сметана,
- 2 щипки сол,
- 1 щипка черен пипер,
- 1 щипка смляно индийско орехче,
- 2 супени лъжици наситнен копър
Брой порции: 4
Време за подготовка: 20 минути
Измийте авокадото в студена вода и обелете корите. Поставете пулпата в купа и разнесете кашата с вилица. Към тях добавете сок, изцеден от един лимон. Посолете, подправете на вкус и добавете щипка смляно индийско орехче. Смесете добре. Поставете кашата от авокадо в тенджера с хладко пилешко или зеленчуково бульонче. Разбъркайте всичко плавно с бъркалка или с пръчка миксер. Поставете тенджерата за супа в чинията и оставете да заври. След това намалете температурата и загрейте на слаб огън за около 5 минути.
Докато супата се готви, поставете сметаната в малка купа. Леко го посолете и разбъркайте нарязания копър. Веднага след като извадите супата от чинията, веднага я поднесете в купички. Поставете лъжичка крем от копър в средата на всяка купа.
Смути
Напоследък много популярни смесени коктейли от пресни плодове и зеленчуци могат да се използват като олово или като част здравословна закуска. Можете да ги приготвите за пътувания в запечатваща се бутилка и те са подходящи и като напитка, пълна с витамини за редуциращи диети или здравословно хранене.
Съставки:
- ½ зряло авокадо,
- 2 шепи боровинки,
- 1 шепа червено френско грозде,
- ½ банан,
- ½ чаша вода
Брой порции: 1
Време за подготовка: 5 минути
Обелете кората от авокадото и банана. Поставете всички съставки в блендер, залейте с вода и разбъркайте до гладка смес. Ако сместа ви се стори твърде твърда, добавете вода и разбъркайте отново. Колко просто 🙂
Пролет салата
Авокадото също е чудесна съставка в различни салати. При нас можете да подготвите това:
Какво ти е необходимо?
- 1 парче зряло авокадо,
- 150 г пресен спанак,
- 150 г чери домати,
- ½ лимон,
- 2 супени лъжици белени слънчогледови семки,
- 1 супена лъжица зехтин,
- 1 парче сол щипка
Брой порции: 4
Време за подготовка: 15 минути
Измийте спанака със студена вода и го подсушете. Отрежете твърдите стъбла, оставете само листата и ги поставете в по-голяма купа. Измийте чери доматите и ги нарежете наполовина. Добавете ги към спанака. Посолете и двете и напръскайте леко със зехтин. Леко запържете слънчогледовите семки сухи в тиган и ги добавете топли на тиган към спанака и чери доматите. Нарежете измитото и обелено авокадо на филийки и ги нарежете на по-малки парчета. Полейте плодовете със сок, изцеден от половината лимон. След това смесете парчетата авокадо в салатата. Можете да го сервирате веднага.