Проблемът най-вероятно е причинен от размяната на гъби. След това испанският ресторант с звезда на Мишлен беше затворен, която жена е починала в него и 28 души са били отровени след ядене на гъби, които могат да бъдат токсични, ако не бъдат лекувани правилно.

звезда

Звезда за иновации

Местните продукти, съчетани с ловкостта на германския готвач и собственик на Riff, Бернд Х. Кьолер (57), бяха превърнати в завършени скъпоценни камъни на чиния. Благодарение на това той и екипът му получиха звезда на Мишлен за иновативна кухня. Но никой не очакваше всичко да се обърка за миг.

Празник на ужасите

Мария Хесус Фернандес Калво († 46) отпразнува рождения ден на съпруга си със сина си в изискан ресторант (12). Те отидоха на разкошен гала обяд, но никой не очакваше с каква трагедия ще свърши. В събота Мария поръча чиния с ориз и гъби. Тя почина в неделя след пристъпи на диария и повръщане. Други 28 посетители на ресторанта, включително нейният син и съпруг, са имали подобни симптоми.

Опасни гъби

Точната причина за смъртта на жената и проблемите на други посетители на ресторант Riff се разследват. Аутопсията на бедните трябва да помогне за изясняване. Засега ресторантът остава затворен. Всички с проблеми имаха една и съща храна - гъбено ризото, което трябва да съдържа смърч.

Това е гурме търсена гъба. Той обаче прилича на обикновеното ухо, което, ако не бъде перфектно обработено, може да бъде смъртоносно отровно. Може да е имало смяна на гъби, което е имало фатални последици. „Ако имаше някаква причина, бих искал да изкажа съболезнованията си на семейството. Надявам се, че всичко ще бъде разследвано бързо “, каза шефът на ресторант Кньолер.

Награда Мишлен

  • Звездата на Мишлен е знак за кулинарно качество.
  • Той може да се похвали с ресторанти от цял ​​свят.
  • Наградата е създадена преди повече от 100 години.
  • Въз основа на анонимен рейтинг се присъждат 1 до 3 звезди.
  • Звездата има повече от 1500 ресторанта.
  • Напоследък няколко готвачи връщат звезди за непоносим брой любители на храната и натиска да отговарят на изключително високи стандарти.
  • Най-близо до нас са:
    • Прага - Поле, ресторант La Degustation Bohême Bourgeoise
    • Будапеща - Ресторант Onyx, ресторант Costets Downtown
    • Виена - ресторант Das Loft, Виена - Константин Филипу.

Уши

  • Лат. Gyromitra esculenta
  • Причинява тежко до фатално отравяне
  • Расте от края на март до средата на май по светлите ръбове на борови гори
  • Обича песъчливи почви върху кисели и неутрални субстрати
  • Шапката е с диаметър 20-80 мм

Ядлива смърч

  • Лат. Morchella esculenta
  • Вкусна ядлива гъба, подходяща за супи или за пълнене с месо
  • Расте от април до май
  • Смърчът се среща на тревисти площи в гори, храсти, паркове и градини
  • Шапката е висока 3-7 см и широка 3-6 см
  • Популярно във Франция