кисело

5.11. 2013 5:30 Киселото мляко, което съдържа живи и активни бактериални култури, предлага много ползи за здравето, като укрепване на имунната система, съкращаване на общата продължителност на инфекциозната диария при кърмачета, подобряване на поносимостта към антибиотици и подобряване на симптомите на синдром на раздразнените черва. Тези полезни живи култури са известни още като пробиотици.

В червата ви има повече от 400 вида микроорганизми и бактерии. Някои са полезни за вашето здраве, докато други не. Пробиотиците помагат да се поддържат здрави бактерии и да се унищожат токсините, освободени от вредните бактерии.

Те също така помагат за усвояването на витамини и незаменими мастни киселини и подпомагат храносмилането, като подобряват функцията на храносмилателните и отделителните пътища. Според проучването нашият прием на пробиотици днес е много по-нисък, отколкото нашите предци биха могли да консумират някога, което може да е фактор, който допринася за увеличаване на възпалителните и алергичните заболявания.

Изследвания
Връзката между чревното здраве и пробиотиците датира от 19-ти век, когато руският имунолог Ели Метчников предполага, че консумацията на ферментирало мляко при българските фермери е ключът към тяхното дълголетие. Все още обаче не е известно кои щамове пробиотични бактерии са най-подходящи и имат най-големи ползи.

Консумацията на фибри плюс физическа активност също намалява стреса и също е важна за здравата храносмилателна система. Пробиотиците могат да бъдат намерени във ферментирали продукти като кисело мляко, извара, кефир или се предлагат като хранителни добавки.

Изборът на правилното кисело мляко
Проверете съставките, обозначени като Lactobacillus acidophilus или Bicfidobacterium bifidus. Киселите млека съдържат много от едни и същи бактериални видове. Киселото мляко е чудесен източник на калций, съдържа по-малко лактоза от млякото и сладоледа, а живите култури също помагат за смилането на останалата лактоза.

Всички кисели млека съдържат важни хранителни вещества като витамин D, протеини и калий, но много от тях също имат добавени багрила и захар. Купете кисело мляко, което съдържа по-малко от 15 грама захар на порция. Избягвайте киселото мляко с хрупкави топинги или плодове на дъното, които имат по-високо съдържание на калории и захар. Можете също така да направите най-здравословната версия сами, като смесите пресни плодове в бяло кисело мляко и изсипете мед.

Може да се интересувате и от.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар