Палеолитна диета, хранене на нашите предци от каменната ера
Идеята за „праисторическа диета“ се появява за първи път в края на 80-те години. Въпреки това, той не спечели повече внимание до началото на хилядолетието. Привържениците на палеолитната диета се основават на две предпоставки:
• Ако диетата по принцип се основава на консумацията на месо, не е възможно да се преяжда и да се наддава, защото месото е сито.
• Палеолитната диета е подходяща и за съвременните хора, тъй като за разлика от състава на диетата, генетичният му състав е отчел само минимално отклонение.
Според създателите на теорията за палеолитната диета праисторическите ловци и събирачи са били здрави, издръжливи и без признаци на затлъстяване. Днешният човек, разбира се, живее съвсем различно от праисторическия човек.Според последователите на палеолитната диета човешкото тяло просто не е имало време да се адаптира към индустриално произведената храна и комфорт. Това създаде противоречие между условията на живот, за които бяхме предназначени и в които живеем днес. Освен всичко друго, нямаме достатъчно редовни физически упражнения и не се нуждаем от атавистичен метаболизъм с ефективно гориво и съхранение на мазнини, за да помогнем на праисторическия човек да оцелее, докато на хоризонта се появи мамут или друг източник на поминък.
Привържениците на палеолитната диета препоръчват да се консумират предимно дивеч и риба, тъй като в сравнение с месото от селскостопански животни те съдържат по-малко мазнини, което също е по-полезно. Те разглеждат зеленчуците и семената като основен източник на фибри, а плодовете като важен източник на въглехидрати. Повече ортодоксални привърженици на праисторическата диета отхвърлят млечните продукти, които не са били налични през периода на палеолита; твърдейки, че кравето мляко, за разлика от майчиното мляко, не е предназначено за храносмилателния тракт на човека. Те също отхвърлят по принцип зърнени продукти, които според тях са лишени от всичко ценно, което зърното носи; позовавайки се на проучвания, свързващи консумацията на продукти от брашно с метаболитни нарушения, повишени нива на холестерол и високо кръвно налягане.
Продукти, подходящи за палеолитно хранене