Сезонът на гъбите вече избухна и благодарение на студеното и дъждовно време берачите на гъби могат да се насладят на относително голямо разнообразие от гъби. Брането на гъби буквално се превръща в национален спорт всяка година. Ако и вие сте се поддали на страстта към брането на гъби, важно е да изберете гъби, които са подходящи за консумация. Сред стотиците различни видове миряните не би трябвало да разпознават онези, които са годни за консумация.

сезона

Когато гъбите са лоши за ядене?

  • Изглеждат мокри до лигави? В такъв случай не забравяйте да ги изхвърлите незабавно. Лигаво покритие може да се намери най-вече върху гъбната шапка.
  • Можете също така да разберете лошите гъби по това дали имат бръчки. Сухите бръчки с бръчки определено не са годни за консумация.
  • Ако забележите по-тъмни, кафяви до черни петна, по-скоро не ги използвайте за консумация. Проверявайте ги редовно, докато ги съхранявате в хладилник за кафяви.
  • Миришат. Нито една гъба не трябва да има забележима миризма, подобна на амоняк, в противен случай те са повредени. Ядливата гъба трябва да има типичния си, деликатен, земен аромат.
  • Ако сте донесли гъби с листа у дома, те вероятно са отровни. Почти всички такива гъби са опасни и неподходящи за консумация.

Принципи на събиране на гъби

  • Пригответе кошница, преди да вземете гъби. Избягвайте торбите и контейнерите, които не дишат!
  • Обърнете внимание на това, което събирате. Добавяйте гъби в кошницата си само за тези, които знаете на 100% и които смятате, че са годни за консумация.
  • Ако искате да опитате нов вид, направете го само с помощта на опитен берач на гъби, който познава гъбата.
  • Проверете внимателно всяка уста. Събирайте само добре развити плодни тела, без признаци на гниене и плесен. Не ги приемайте, ако са твърде стари.
  • Нарежете гъбите на по-тънки филийки, а не на по-дебели. Загрейте ги, но след това не ги прегрявайте. Най-добре е да ги затопляте само веднъж.
  • Гъбите са трудно смилаеми, затова ги консумирайте пестеливо. Особено хората с храносмилателни проблеми трябва да внимават за комбинацията от гъби с мазни съставки, като напр. сметана.

Пазете се от отравяне с гъби

Факт е, че всеки може лесно да бъде отровен от гъбички. У нас растат стотици видове отровни гъби. До края понякога дори експертите не трябва да разграничават въз основа на външни признаци коя гъба е храна и коя не. За някои съставките не са известни и следователно тяхната възможна вредност или лекарствени ефекти. Най-добрият начин да се избегне отравяне е да се събират само добре познати ядливи гъби като дъбове, пилета, казаци или лютичета.

Отравянето от гъбички се причинява от токсични вещества, съдържащи се в гъбичките - токсини. Можете да разберете дали сте били отровени от гъби в рамките на два часа след консумацията им. Повръщане, диария, прекомерно изпотяване и слюноотделяне и зрителни нарушения. Ако не се върнете спонтанно и спонтанно, първата помощ е да го призовете. Колкото по-скоро потърсите медицинска помощ, толкова по-големи са шансовете ви за възстановяване.

Отровните гъби са причината всеки колекционер - берач на гъби да усвоява непрекъснато своите знания.

Текуща поява на гъби

Тъй като вече знаете кои гъби са годни за консумация, не ви остава нищо друго освен да разберете къде има най-много и къде да отидете за тях. Използвайте картата по-долу, за да разберете къде гъбите са най-често срещани. Справят се главно в Братислава и околностите, а също и в района на Жилина.