Храненето е една от основните физиологични потребности, то е важно условие за поддържане на човешкия живот и поддържане на здравето. В по-напреднала възраст това е двойно вярно. Храненето обаче не само изпълнява насищаща функция, но има и социално-психологическо измерение и също така се превръща в определено средство за превенция на заболяванията и недохранване.
На практика е невъзможно да се посъветва универсална препоръка или общовалидна рецепта за правилно хранене в напреднала възраст. Хранителните препоръки са индивидуални и варират в зависимост от възрастта, пола, текущото здравословно състояние, нивото на физическа активност, заболеваемостта и хранителните навици на всеки възрастен. Освен това е необходимо да се вземе предвид средата, в която човек живее, степента на неговата самодостатъчност и не на последно място финансовите му възможности. Въпреки това, основните принципи на правилното хранене за възрастните хора не се различават много от правилата, според които на практика всеки човек трябва да следва цял живот.
Три основни стълба на правилното хранене
Редовността, разнообразието и адекватността са трите основни стълба, спазването на които е в основата на правилното хранене. Редовното хранене означава разбиване на вашата диета на няколко по-малки порции през целия ден. Важно е да се храните разумно често: оптимална закуска, десятък, обяд, отново десятък и вечеря. Също така е необходимо да се спазва режим на пиене.
Друг важен хранителен индикатор е разнообразието, което помага да се предотврати недостигът на хранителни вещества, както и излишните хранителни вещества. Разнообразното меню трябва да съдържа възможно най-много различни видове храни - зърнени храни, сладкиши, тестени изделия, ориз, плодове, зеленчуци, млечни продукти, месо, риба, яйца, бобови растения, ядки и др.
Освен ако здравето на човека задължително го изисква, диетата на възрастните хора трябва да избягва ненужни диетични ограничения. Определено не е подходящо да пропускате от менюто храни и ястия, които харесва възрастен.
Подходящият размер на отделните порции, както и общият дневен прием на хранителни вещества, ще гарантират, че възрастният не наддава, но не отслабва, накратко, поддържа оптимално телесно тегло. При възрастните хора приоритетът е да се предотврати недохранването и поради това е необходимо внимателно да се следи количеството консумирана храна.
Повече подправки и много плодове и зеленчуци
По-напредналата възраст се характеризира с чести нарушения на вкуса, така че е възможно да се използват повече подправки при приготвянето на ястия. Това обаче по никакъв начин не се отнася за трапезната сол. Напротив, билките и зелените листа са много подходящи.
Поради честите проблеми на възрастните хора със зъби или пълната им загуба е необходимо да се коригира подготовката и последователността на диетата - гответе ястията меки, нарязани на малки парчета, изстисквайте с вилица, смилайте, разбърквайте, пасирайте и т.н. Менюто на всеки старши трябва също да включва плодове и зеленчуци, за предпочитане на няколко порции на ден. С оглед на гореспоменатите усложнения, често е необходимо плодовете и зеленчуците да се третират чрез обелване или настъргване, приготвянето им по начин на пюре или добавяне на някои количества към супи, пудинги, основни ястия, гарнитури, намазки, коктейли, каши, пудинги и подобни.
От гледна точка на метода на приготвяне на храната, готвенето, задушаването и печенето са особено подходящи. По-добре е да избягвате пърженето и печенето на скара.
Култура на хранене и режим на пиене
Културата на хранене също е много важна. В приятна, приятна и спокойна обстановка, а също и при естествен контакт с друг човек, човек се чувства много по-добре и повече, отколкото ако се храни сам и в стрес. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на приготвянето на храната в чиния.
Пенсионерите често са изложени на риск от дехидратация, тъй като жаждата естествено отслабва с възрастта. В същото време всеки трябва да пие поне осем чаши със среден размер през деня. С повишена загуба на течности, като фебрилно заболяване, диария или повръщане, повишено изпотяване и горещо време, приемът на течности трябва да бъде допълнително увеличен. Видовете напитки трябва да се сменят, но тези, съдържащи кофеин, както и алкохол, не са включени в режима на пиене.
Помогнете за отпиване или съвет от експерт
Ако приемът на храна по естествен начин се провали, е необходимо да се осигури снабдяването с необходимата енергия чрез обогатяване на диетата, напр. под формата на отпиване. Това е балансирана течна диета, адаптирана за пиене, която съдържа точно определено съотношение на хранително балансирани съставки. Обикновено е възможно в аптеките да се закупят редица аромати и продукти, специално разработени за нуждите на диабетици или нефрологични пациенти.
Ако проблемите с приема на храна продължават дълго време и не е възможно да се справите с тях у дома, препоръчваме да се консултирате с хранителен терапевт.
Къде можете да се консултирате и къде да вземете подходящо отпиване?
Ако трябва да се консултирате с експерт, използвайте една от професионалните хранителни клиники. По-голямата част от грижите ще се поемат от здравноосигурителната компания.
Можете да намерите списък с операции на уебсайта на Обществото за клинично хранене и интензивни метаболитни грижи.
Можете да си купите отпиване или течна диета, богата на витамини и необходими хранителни вещества, от няколко различни марки.