Само едно от следните три неща може да се случи с храната, която ядем:
а) Смиламе храната и снабдяваме организма с хранителни вещества
б) Храната започва да ферментира под въздействието на захар от плодове или нишесте от зърнени култури и нишестени зеленчуци.
° С) Храната започва да гние поради неразградени протеини.
Което създава проблеми с бързото храносмилане и ефективното усвояване на хранителните вещества
а) Смесване на храна, която не се побира заедно поради химичния си състав.
б) Консумация на храни, приготвени и приготвени по друг начин чрез трансформация в мъртва храна.
° С) Консумацията на храни в грешен ред поради необходимото им време за храносмилане. Типичен пример е ябълка, салата, десерт, бира, кола или кафе след обилен обяд.
д) Консумация на киселина, образуваща храна.
д) Преяждане и/или преглъщане.
е) Консумация на храна в неподходящо психическо състояние и физическа заетост.
ж) Консумация на храна, съдържаща подсладители, подправки, масла, оцети и др.
з) Консумация на готвена храна.
По отношение на храносмилането, ние разделяме храната на протеини, нишесте и захари
Протеините включват: ядки и семена, сушени бобови растения, кокосова каша, месо, яйца, млечни продукти .
Препоръчваме сред нишестето: банани, фъстъци, тиква (кръгла), зимна тиква, кокосова каша, царевица, пресен грах, артишок, картофи, всички зърнени и бобови култури (с изключение на соя), моркови, мая, цвекло, рутабага .
Сред не-нишестето съветваме: плодове, алфа, алфа кълнове, аспержи, бамбукови издънки, цвекло, броколи, къдраво зеле, целина, брюкселско зеле, див лук, "ядки", листа от глухарче, цикория, чесън, зелен фасул, зеле, праз, маруля, горчица, бамя, лук, магданоз, репички, ревен, спанак, шалот, бобени шушулки, краставица, райска ябълка, костур краставици, магданоз и други листни и многогодишни зеленчуци
Изключение: фъстъците и бобът са едновременно протеини и нишесте и следователно несмилаеми. Сред мазнините съветваме: авокадо, маслини и масла. Сред сладките плодове съветваме: фурми, сладко грозде, сладки круши, сушени плодове. Сред полусладките плодове се нареждаме: кайсии, боровинки, боровинки, ягоди, нектарини, малини, къпини, сладки цариградско грозде, манго, основа, маслини, пресни смокини, сладка ябълка, сладки череши, сладки праскови, сладки пръстени, райска ябълка .
Препоръчваме кисели плодове: портокали, ананаси, кисели ябълки, кисели пръстени и сливи, лимони, грейпфрути, кисели праскови, лайм, кисело грозде, домати, череши, кисело цариградско грозде, кисели круши
Накратко киселинност според PH (http://www.eidusa.com/Theory_pH_FOOD.htm или лакмусова хартия).
Основни правила:
Основните принципи на комбиниране на храната
Кисели плодове
-и протеини: Грешната комбинация. Цитрусовите плодове, доматите, ананасите, ягодите и други кисели плодове не трябва да се комбинират със сирена, яйца, ядки. Ако сте болни, избягвайте особено киселите плодове, с изключение на лимоните и липата заради техните детоксикиращи способности.
- и нишесте: Грешната комбинация. Киселината незабавно неутрализира храносмилателните ензими и резултатът е, че храната в стомаха изгнива.
Сладки плодове:
- и протеини & и нишестета & и кисели плодове: Грешната комбинация. Захарта, съдържаща се в сладките плодове, не трябва да предотвратява преминаването на нищо през стомаха в рамките на двадесет минути. Маята се образува незабавно, ако храносмилането е нарушено от други храни. Захар и нишесте освен това е комбинация от все още други трудности. Захарта в устата свързва слюнката със себе си, като по този начин изсмуква необходимия за смилане на нишестето птиалин. Ако нишестето е изчерпано от птиалин от захар, мед, меласа или сладки и сушени плодове. резултатът е алкохолна мая. Дрождите са необходими, ако захарите остават в стомаха поради нишесте, протеини и/или кисели плодове. Освен това захарта допълнително намалява способността за отделяне на стомашни сокове.
Протеин:
- и нишесте: Грешната комбинация. Протеините се нуждаят от кисели сокове и алкални нишестета. резултатът е протеиново гниене и нишестени дрожди.
- и мазнини: Грешната комбинация. Ако храната съдържа протеини, тя съдържа и мазнини с подходящ състав. Нашето тяло ще бъде достатъчно с минимум мазнини. Мазнините забавят секрецията на храносмилателни сокове, намаляват ефективността на пепсин и солна киселина, необходими за храносмилането на протеини. Дори и най-малкото количество мазнини е в състояние да намали храносмилателния капацитет на организма с до 50%. Ето защо, използвайте мазнини с повишено внимание и не използвайте мазнини, различни от мазнините от авокадо и ядки.
- и други протеини: Грешната комбинация. И няма значение дали протеините се различават по произход, състав или концентрация. Киселинността на стомашните сокове не е еднаква за отделните видове протеини, така че се образува трудно смилаема маса, която гние .
Нишесте:
- и мазнини: Грешната комбинация. Мазнините инхибират освобождаването на усвоеното нишесте в червата и това води до ферментация. Ако ядете мазнини с листни зеленчуци и костури, тогава спирачната им способност е спряна .
- и други нишестета: Грешната комбинация. Последиците са дори по-лоши, отколкото при други комбинации. Зеленчуците с умерено съдържание на нишесте могат да се комбинират със зеленчуци с по-високо съдържание на нишесте, напр. Моркови и картофи, но не със зърнени и бобови култури.
Авокадо Въпреки че не съдържа много протеини в сравнение с ядките, той все още съдържа повече от мляко и освен това протеинът от авокадо има висока биологична стойност. Най-добре е да се храните с листни зеленчуци и костури, тъй като това допълнително ще подобри усвояването им. Освен това авокадото може да се комбинира с кисели или кисели плодове. Това е още по-добра комбинация, отколкото при комбиниране на листни зеленчуци с плодове. Тъй като авокадото е с ниско съдържание на протеини, те могат да се комбинират и с картофи или други нишестени храни, при условие че листните зеленчуци са част от тази комбинация. Авокадото никога не трябва да се комбинира с ядки и семена.
Кисели плодове може да се комбинира с кисели плодове. Тази комбинация е най-добра, когато по-голямата част от плодовете са кисели. Никога не комбинирайте кисели плодове със сладки плодове. Не комбинирайте домати с никакви плодове, но може да се комбинира колкото е възможно с листни зеленчуци без нишесте.
Кисели плодове може да се комбинира със сладки плодове. особено когато искаме да подсладим за по-добър вкус. За хората с лошо храносмилане обаче бананите са най-подходящи като отделно хранене. Други могат да ги комбинират с фурми или стафиди, сладко грозде и други сладки плодове и листни и ароматни зеленчуци. Сладките и сушени плодове трябва да се използват рядко, тъй като захарта е по-концентрирана в него и лесно може да се получи ферментация, ако не се изчисли киселинността на други плодове в комбинация. Ето защо е по-добре винаги да комбинирате този плод само с листни и многогодишни зеленчуци.
Комбинирайте плодове само с пресни листни и многогодишни зеленчуци. Тези комбинации дори ще подобрят храносмилането на плодовете.
Листни зеленчуци Той върви много добре с всички хранения и трябва да съставлява по-голямата част от вашата диета. През седмицата яжте колкото се може повече зеленчуци. Зеленчуците, особено без нишесте, ще оставят стомаха непроменен, освен ако не използвате някакъв мазен дресинг, който усложнява цялото храносмилане.
Пъпеши не комбинирайте с нищо. Много хора са се убедили в тази комбинация и с остри симптоми на собствената си кожа. Пъпешът се усвоява толкова лесно и бързо, че каквото и да се комбинира с него означава появата на мая.
Да се избегне твърде зрели плодове, може да е една от причините за лошо храносмилане.
Зърнени култури и варива най-добре е да се яде покълнало. Чрез покълване те преминават в състояние на живи зеленчуци и се обогатяват с кислород. Така те се усвояват предварително с храна. Други семена също могат да бъдат покълнати.
Вода трябва да пиете алкално през целия ден. Без мехурчета. Не позволявайте на жаждата. не прекалявайте, за да избегнете източването. Не пийте наведнъж големи количества. По-добре е да имате постоянен прием на вода, което подобрява детоксикацията. Не пийте обаче по време или след хранене (в зависимост от сложността на комбинацията), за да избегнете разреждане на храносмилателните ензими. Водата е храна с възможно най-доброто качество. Избягвайте всякакъв вид обработена вода (дори дестилирана вода) за по-голямо здраве.
Таблица на комбинациите от храни според Dr. Шелтън