унгарски

Любимо класическо ястие и на вашата маса? С нашата рецепта можете да управлявате игриво подготовката. Сервирайте гулаша с кнедли, ньоки или с пресни сладкиши.

Състав:

800 - 1000 г говеждо плешка или шия
3-4 PL масло
3 по-големи лука
1 по-голяма чушка (дадох 1/2 зелена и 1/2 жълта)
1 по-малка люта чушка, или люта чушка (по ваша преценка и вкус)
2 домата
4 скилидки чесън
1-2 PL доматено пюре
сол пипер,
1 KL земна раса
2 KL червен смлян пипер
1 KL майорана
бульон за заливане 100 - 200 мл

Приближаване:

Нарежете месото на по-големи кубчета. Нарежете лука на малки кубчета. Разпенваме го в масло. Добавете нарязано месо. Разбъркайте, докато месото се изтегли. След това добавете сол, черен пипер, смляна раска и червен пипер. Смесете, покрийте и намалете огъня до минимум. Оставете месото да се пържи в собствения си сок възможно най-дълго.

Първият път сипах около два часа бульон след около два часа. След това още два пъти по 50 мл. Това е достатъчно. В никакъв случай не може да се готви месо във вода! След около два часа и половина добавете (нарязани) чушки, домати, люти чушки, счукан чесън, доматено пюре и майорана. Нарязваме доматите на кръст и ги готвим във вряща вода, обелваме ги и ги нарязваме на по-големи парчета. Задушете още около 20 минути. Чушката не трябва да се вари.

Ако все пак прекалите с топинга, най-накрая можете да уплътните с един суров картоф, настърган на фина каша. Не сгъстих, просто имах соса. По-голямо количество лук не само ще добави страхотен вкус, но и ще сгъсти соса достатъчно, ако не прекалявате с накисването.