Хляб с шунка и сирене, мюсли или пържено месо? Диетолог ще ви посъветва как да приготвите балансирана закуска.
14 май 2013 г. в 6:00 ч. TASR
Закуската трябва да съставлява около 20 до 25 процента от общия ви дневен енергиен прием, като същевременно осигурява запас от качествени хранителни вещества. Различни проучвания обаче показват, че много възрастни и деца пропускат първото хранене за деня. Диетолозите предупреждават, че само закуската не е достатъчна, трябва и да се храните правилно. Но няма единна правилна рецепта за закуска.
Например, сладкишите, които са източник на въглехидрати, са универсални и променливи за закуска. Това са най-бързо използваемият източник на енергия за тялото. Вярно е, че пълнозърнестият хляб е по-ценен в хранително отношение. Важно е и това, което разпространява хляба. Докато маслото е отличен източник на калций, растителните спредове и маргарините съдържат повече ненаситени мастни киселини, включително незаменими.
"Освен това качествените мазнини ще намалят гликемичния индекс на въглехидратната храна. Това означава, че консумираната енергия ще се отделя постепенно", обясни Алжбета Бедерова от Асоциацията за здраве и хранене (ZZV). Шунката или сиренето от своя страна осигуряват доставката на протеини. Подходящо е да допълвате сандвича със зеленчуци и да го комбинирате с плодов сок. По отношение на хранителните стойности, такива закуски са почти напълно балансирани и подходящи особено за заседнала работа или училищни задължения, или за ниска до умерена физическа активност.
Кисело мляко и мюсли могат да бъдат лек вариант за закуска или калорична бомба. Подсладените и печени овесени ядки съдържат повече прости захари, отколкото фибрите. Освен това, ако са комбинирани със сладко кремообразно кисело мляко, ще изразходвате енергията, която получавате, за около урок по тенис. "Както при всички храни, важно е да обърнете внимание на качеството. Ако предпочитате много лека закуска, изберете кисело мляко с по-ниско съдържание на мазнини и сушени плодове. Със сигурност обаче опаковайте една десета, за да не пропускате енергия, "съветва Бедерова.
В случай на пържен бекон, въпреки че е калорична и обилна закуска, тя не винаги може да бъде неподходяща. „Ако планирате високопланински пешеходен туризъм през деня или извършвате много физическа активност по време на работа, можете също да изгаряте животински мазнини или яйца, които са източник на пълноценни протеини“, каза Бедерова. По-леката закуска обаче е по-подходяща за работа в офиса, чието храносмилане не натоварва тялото и не навлажнява мозъка.