Както подсказва името, този тип диета не определя какво да се яде, а просто не се яде, по-точно кога да не се яде. Разбира се, много малко хора могат да обявят гладна стачка в продължение на дни или седмици (освен ако не броим йоги или различни монаси). Затова хората са приспособили глада си към т.нар. интермитентно гладуване, от английски intermittent fasting (АКО). Привържениците му се придържат към него не само за отслабване, но и за подобряване на здравето и опростяване на хранителните навици. Известни хора, които не могат да похвалят този вид диета, са Хю Джакман, Джими Кимел и Бенедикт Къмбърбач.
Какво полза има донесе този тип диета?
#Отслабване - Въпреки че не очаквате огромна загуба на тегло с периодично гладуване, много хора хвалят бавната, но постепенна и постоянна загуба на тегло. Най-ефективното отслабване е около корема, но мазнините ще бъдат намалени и в други части на тялото и какво е изгодно, проучване от 2017 г. установи, че не разгражда мускулите.
# Подпомага секрецията на растежен хормон
Този хормон се среща естествено в тялото, но е активен само в кръвта за няколко минути. Доказано е, че ефективно се бори със затлъстяването и помага за изграждането на мускулна маса и сила, което също увеличава ефективността на упражненията.
# Нормализира инсулиновата чувствителност
Когато тялото получава твърде много въглехидрати и захар, то може да стане устойчиво на инсулин, което отваря вратата за много хронични заболявания като диабет тип 2. Следователно гладуването е ефективен начин да поддържате тялото си чувствително към инсулина.
Изследване, публикувано в World Journal of Diabetes, установява, че периодичното гладуване подобрява ключови маркери, включително телесно тегло и нива на глюкоза, при възрастни с диабет тип 2.
# Това е полезно за сърцето
Ако консумирате твърде много лош холестерол, нивата на триглицеридите могат да скочат до небето, увеличавайки риска от сърдечни заболявания. Периодичното гладуване намалява нивата на лошия холестерол. Интересно е също, че гладуването не влияе върху нивото на добрия холестерол в организма.
# Може да забави стареенето и ускоряват метаболизма
Въпреки че все още не е демонстрирано при хора, проучвания върху мишки и плъхове свързват периодичното гладуване с увеличена продължителност на живота. Едно проучване установи, че този тип диета намалява телесното тегло и удължава живота на плъховете. Друго проучване установи, че групата мишки, които прекъсват гладната стачка, имат по-добра имунна система и живеят по-дълго от групата, която се храни нормално. Друго проучване установи, че мишките, които гладуват в продължение на 24 часа на равни интервали, имат ускорен метаболизъм и чревните им стволови клетки укрепват червата им. Колкото повече остаряваме, толкова по-малко са силите им, поради което е по-лесно възрастните хора да наддават на тегло.
Самият прекъсващ глад е разделен на няколко вида, така че всеки човек може да избере това, което му подхожда. Някои изглеждат по-прости, други изискват добра доза воля.
# 16: 8
Може би най-лесният метод за следване е 16: 8 и мнозина препоръчват да започнете с това. В този случай гладуването трябва да е 16 часа на ден и можете да ядете още 8 часа. Ако започнете в 16:00, останалото може да се запази доста лесно.
# 5: 2
В този случай не са часовете, а дните. 5 дни в седмицата сте нормални, в останалите дни или излизате на пълна гладна стачка, или можете да изяждате максимум 500-600 калории на ден.
#Warrior метод
Този тип също е много популярен, тъй като дори по време на гладуване е позволено да се яде нещо - но това трябва да са само зеленчуци или плодове, чай и вода. Постите продължават 12-16 часа на ден, а вечер (около 4 резервирани часа) можете също да ядете готвени ястия. Разбира се, те все още трябва да са възможно най-здрави, ако хвърлят огромен бургер, вероятно не би било подходящо.
# Редуване на гладно
Това означава да държите бързо през ден. Можете да изберете и „по-мек“ метод - приемайте максимум 500 калории по време на Великия пост. Въпреки че на този метод се приписват различни ползи за здравето, той е по-труден и не се препоръчва за начинаещи. Също така, защото с този метод често спите гладни, което не е много приятно и неподходящо за продължителна практика.
# Яжте-стоп-яжте
Този метод се състои в нормално хранене през седмицата, но не ядете нищо в продължение на един или два дни, например от вечеря до следващия, или от закуска до закуска или обяд до обяд. Въпреки това, да не ядат нищо през целия ден е трудно за много хора, затова се препоръчва да започнете с 16-часовия метод.
# Мнозина включват и това разделение хранене по едно хранене на ден, но експерти и поддръжници на други видове глад твърдят, че макар те да са им помогнали да изгарят мазнини, да изграждат мускули или да стартират метаболизма, едно хранене на ден няма такива ефекти. Проучване от 2016 г. установи, че гореспоменатите видове периодично гладуване са по-ефективни при изгарянето на мазнини, отколкото диетите, насочени към намаляване на калориите и приема им на сесия. Проучване от 2007 г. също потвърждава, че хората, които ядат само едно хранене на ден, имат значително повишаване на кръвната захар и хормона на глада грелин.
Разбира се, подобна диета има и своите недостатъци и както казва диетологът Лиз Уинанди от Медицинския център Wexner на държавния университет в Охайо, все още няма достатъчно изследвания, за да се каже със сигурност, че този тип диета е наистина полезна и проучвания върху мишки или плъхове и Няколко болни от рак не са достатъчни.
Въпреки това има периодична гладна стачка относително безопасен за здрави хора и ефективен при отслабване. Има обаче групи от хора, които трябва да го избягват, като хора с нарушена имунна система, нарушена чернодробна или бъбречна функция, деца и, разбира се, бременни жени. Д-р Уейнанди също предупреждава да не се упражнявате, ако не ядете през целия ден. Според нея това може да доведе до намаляване на калия и натрия в организма, които са два важни електролита, необходими за функцията на бъбреците, сърцето и мускулите. Гадене, слабост и мускулни крампи са симптоми на ниско ниво на електролити и може да показват, че имате проблем.
Гладната стачка не трябва да продължава повече от един ден и първото хранене след него определено не трябва да са тежки ястия с много мазнини или брашна, съдържащи добавки, така че стомахът ви да не претърпи шок, предупреждава експертът по хранене Серена Мари. Той добавя, че гладуването за дълго време може да доведе до умора, главоболие, чувство на глад и произтичащата от това раздразнителност. Освен това гладуването може да увеличи апетита за нездравословна храна и може да доведе до преяждане, което не е полезно за стомаха. Серена Мари също така добавя, че по време на такава диета човек обикновено не приема препоръчителното количество фибри - 25 грама на ден. Според нея обаче такава диета може да е подходяща, например, за бегачи, които искат да бъдат по-ефективни и да използват мазнини като гориво преди бягане.