Имаме нужда от:
За пълнеж с ябълки:
130 г стафиди
50 мл ром
800 г ябълки
100 г захар
1 KL Lemon Aroma Dr.Oetker
1 опаковка ванилова захар Dr.Oetker
1 опаковка (по 40 г) от Златното ухо на Dr.Oetker
100 мл ябълков сок
2 опаковки Dr.Oetker Cinnamon Sugar
50 г пържени картофи
За пълнеж от сирене:
400 г невкусен намаз
500 г нискомаслено извара
2 опаковки ванилова захар Dr.Oetker
В корпуса:
240 г медени чинии
6 PL ябълков сок
За бадемов кроасан:
3 PL захар
50 г пържени картофи
Все още се нуждаем от:
мухъл или тава за печене (около 30 х 20 см)
хартия за печене
Приближаване:
1. За да приготвите пълнежа, накиснете стафидите в ром за 2 часа. Измийте ябълките, обелете, извадете ядките, нарежете на малки кубчета и оставете да къкри със захар, аромат и ванилова захар за около 5 минути. Смесете златното ухо в ябълков сок, добавете към задушените ябълки и гответе за кратко. Извадете тенджерата от котлона. Добавете стафиди, канела захар и бадеми. Оставете да се охлади с периодично разбъркване.
2. За да приготвите пълнежа от сирене, смесете на ръка масло, извара и ванилова захар до гладка смес.
3. За да подготвите корпуса, подредете дъното на формата или листа с медени чинии и поръсете с ябълков сок. Нанесете ябълковия пълнеж равномерно върху медените чинии. Разпределете пълнежа със сирене върху пълнежа с ябълки. Съхранявайте сладкишите в хладилник за поне 4 часа, но за предпочитане през нощта.
4. За да приготвите кроасана, оставете захарта да се карамелизира в меден цвят, докато разбърквате на слаб огън. Извадете от котлона и разбъркайте бадемите.
Изсипете крокодила върху хартия за печене и го оставете да се охлади и да се втвърди. Покрийте твърдия крокодил с хартия за печене и го смачкайте на малки парченца с валяк.
5. Гарнирайте тирамисуто с минзухар преди сервиране.