Съвременни диети за подобряване на здравето?
Те не са за всеки. И особено не за деца!
През последните години има богатство от най-новите диети и гарантирани съвети как да се храните здравословно, да се отървете от здравословни проблеми и гарантирано да отслабнете. Всеки от тях има зад гърба си убедителни научни изследвания, в резултат на което човекът е все по-объркан.
Буквално всеки месец се появява нова диетична тенденция, ако не и по-рано. От друга страна, Аюрведа, най-старата медицинска система в света, призната и от Световната здравна организация, със своята хилядолетна традиция ни помага да се ориентираме кога, за кого и при какви обстоятелства някоя от тези диети може да бъде добра и подходяща, съответно. не причинявайте повече вреда, отколкото полза.
Палео
Както подсказва името, палео диетата е вдъхновена от храните, които нашите предци са яли през ерата на палеолита преди 2,5 милиона до 10 000 години, когато хората са живели като събирачи на ловци. Привържениците казват, че това може да ви помогне да отслабнете и да повишите имунитета си.
Палео диетата включва консумация на храна, за която се смята, че е била консумирана от нашите предци от палеолита: месо, морски дарове, яйца, зеленчуци, ядки, плодове (в умерени количества) и здравословни мазнини като зехтин. Храните, които трябва да се избягват, включват: преработени храни, зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, картофи, сол и растително масло.
Истината е, че палео диетата може да бъде полезна за някои хора за известно време, защото избягването на зърнени храни, млечни продукти и захар помага да се идентифицират храносмилателни проблеми като синдром на раздразнените черва, хранителни алергии и чувствителност.
Въпреки това, в дългосрочен план, според Аюрведа, Палео може да претовари храносмилането и да доведе до натрупване на токсини в организма (Ama) и развитие на свързани заболявания.
Аюрведа предпочита добре приготвени и лесно смилаеми храни. Според Аюрведа плочата задължително включва протеини от растителен произход, които организмът по-лесно усвоява, отколкото протеини от животински произход (месо). В допълнение към млякото и гхи, от гледна точка на Аюрведа, те са суперхрани, които формират незаменима част от менюто. Това е точно обратното на Палео.
Аюрведа обаче цени индивидуалната конституция на всеки от нас. Пита (огнени) хора понасят палео диетата по-добре от другите, защото имат силно храносмилане, благодарение на което по-добре управляват диета, богата на месо. По-меките вата (въздушни) видове с лошо храносмилане рано или късно ще имат проблеми с палео диетата. За Kaphy, които имат най-бавен метаболизъм, Paleo е тежък удар, защото те просто не са изградени на диета с високо съдържание на мазнини.
Кето и нисковъглехидратни диети
Кето диетата е нискокалорична диета с високо съдържание на мазнини, която в много отношения е подобна на диетата Палео, Аткинсън и други подобни диети с ниско съдържание на въглехидрати. Привържениците твърдят, че като минимизират приема на въглехидрати и увеличават приема на мазнини, тялото навлиза в метаболитно състояние, наречено кетоза, което го прави машина за изгаряне на мазнини.
Хората на кето или нисковъглехидратна диета предпочитат храни с ниско съдържание на въглехидрати като месо, риба, яйца, зеленчуци и естествени мазнини като зехтин и масло. Освен това избягват храни, пълни със захар и нишесте, като хляб, тестени изделия, сладкиши, сладкиши, ориз, сок и картофи.
Кето диетата има неотменима терапевтична стойност. Първоначално разработена от световноизвестната клиника Майо за лечение на епилепсия, тя е подходяща за хора, които трябва да предотвратят и обърнат когнитивния спад.
Аюрведа има по същество същия възглед за кето и нисковъглехидратните диети, както за Палео (виж по-горе). Освен това Кето включва и периодично гладуване за 12-24 часа, което не е идеално за повечето хора. Гладуването е предизвикателство за въздушните видове памучна вата, защото памучната вата се нуждае от тежка, редовна храна, която да се смила. Забелязали ли сте, че все още ви е студено, когато не сте яли? Това е отговорът на Вата на липсата на храна. Или имате ниска кръвна захар, когато не сте яли? Това е отговорът на Пита на недостига на храна.
Веганска диета
Веганските подходи към храната вече са доста разпространени. Веганите ядат храни от растителен произход, като пълнозърнести храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки и семена, като същевременно избягват животински продукти като месо, морски дарове, млечни продукти и яйца. Хората могат да преминат към веганство по етични или екологични причини или в опит да подобрят здравето си. Веганството също често е следващата стъпка за вегетарианци, които са с непоносимост към лактоза.
Веган диетата е полезна за здравето на червата. Предпочитаните храни са богати на фибри (като плодове и зеленчуци), които се превръщат в пребиотична храна за чревните бактерии. Според изследванията хората, които консумират много фибри, имат много по-голямо разнообразие от чревни бактерии, което може да бъде полезно за здравето.
Има много паралели между аюрведичната диета и веганската диета, като най-голямата разлика е, че Аюрведа препоръчва определени видове млечни продукти, докато веганите напълно ги избягват. В Аюрведа млечните продукти, особено гхи, топло мляко, прясно сирене и ласи (кисело мляко) се считат за саттвични (животворни за тялото, ума и духа). Съвременната наука също е склонна да консумира редовно млечни продукти, които също така обогатяват чревната микрофлора и помагат за цялостното здраве.
Освен това веганите предпочитат по-сурова диета, която не е подходяща за ефирна памучна вата, от която не правят добре студени и сурови храни. От друга страна, конституции като Pitta и Kapha биха се справили добре с веганската диета.
Сурова храна
Както можете да очаквате, суровата диета включва консумация на големи количества сурови храни. Според привържениците на суровото, естествените ензими се унищожават чрез термична обработка. Следователно храната се готви само под 42 градуса. Менюто включва: сурови плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена, зехтин и сурово кокосово масло или масло. Трябва да се избягват варени или преработени храни. Трябва да се отбележи, че някои защитници дори консумират сурова риба и месо.
Тук отново готвената храна се усвоява по-лесно. Суровата храна не е подходяща за въздушни Vaty, но Pitty и Kaphy със здрави черва могат да се справят със сурова храна.
Кълновете са често срещани както при сурови, така и при веган диети, но типовете Вата трябва да ги ядат с малко масло, за да предотвратят студения и изсушаващ ефект на Вата доша.
Повечето хора на сурова диета и веган трябва да приемат добавки с витамин В12, защото хората, които не ядат месо, млечни продукти или яйца, имат дефицит на този витамин с течение на времето.