Харесвам пържено месо, твърдо сварено яйце, биче око, защото се хранят перфектно. В тази статия ще опиша основните предимства на яйцата в моята подходяща диета. Можете също да консумирате яйца сурови. Виждал съм няколко души да го пият, но ми е гадно от това, не мога да ям яйца така. Мога да ги консумирам само сурови в смути (ще спомена рецептата по-късно). Освен това суровите яйца могат да съдържат салмонела, която се унищожава при готвене, както и витамини. тo има недостатък на топлинната обработка на яйцата (обаче предимствата надвишават недостатъците)
Яйцата са богат източник на витамини и минерали.
Витамините са биотин, витамини А, D, Е, тиамин (В1), рибофлавин (В2), В12, В6, ниацин, фолиева киселина, минералите са натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, мед, цинк, селен или желязо.
Факт е, че повечето витамини се намират в жълтъка. Ако отделих жълтъка, в допълнение към холестерола щях да загубя витамини D, A, B12 E, които не са в протеина. Ако искам да намаля количеството мазнини в диетата си, правя го разумно и понякога добавям яйчен жълтък към белтъците.
Яйцата като източник на протеин.
Яйчният белтък е 80% вода, след това протеини, въглехидрати, витамини (групи В), минерали (натрий, магнезий, желязо, фосфор, селен, бром, калий, калций, манган, цинк, сяра, хлор)
100 грама яйце съдържа около 11 грама пълноценен протеин. Най-чистото съдържание на протеини е в яйцата - белтъкът съдържа само протеини и никакви въглехидрати и мазнини. Жълтъкът съдържа протеини и мазнини. Въглехидратите в яйцето не са представени. Яйчните белтъци се вписват много добре в диетата защото не съдържат мазнини или въглехидрати. Ако не съм на диета и всъщност съм на диета, мога да си позволя да ям жълтък. Първоначално беше казано, че жълтъкът е нездравословен, тъй като съдържа холестерол. ОТдобавено е обаче, че количеството добър холесторол надвишава лошия холестерол. Жълтъкът има най-голяма хранителна стойност на яйцето. Съотношението между добър и лош холестерол е 2: 1. В полза на HDL добрия холестерол.
Хранителна стойност 1 яйце 60гр/87kcal
Протеини 7 . 7g
Въглехидрати . 0.7 g
Мазнини ... 6g
Хранителна стойност жълтък от 60g яйца
Протеин… 2,5 g
Въглехидрати . 0,4 g
Мазнини ... 6g
Хранителна стойност бял от 60g яйца
Протеин… 4,5 g
Въглехидрати . 0,3 g
Мазнини 0 g ……….
Защо да ядем яйца ?
Съдържание на аминокиселини в цялото яйце е пълноценно и много балансирано.
Смилаемост яйцата са отлични 98%.
Холин съдържащи се в яйцата е важно вещество за мозъчната функция.
Витамин D Важно е за изграждане на здравина на костите. Витамин D може да се произвежда и от човешкото тяло, например от слънчева светлина, но тази способност намалява с възрастта.
Те съдържат много протеини, които помагат регенерират мускулите.
Хранят се по-дълго време, защото мазнините и протеините се усвояват по-дълго.
Те са лесно достъпни и поради хранителната си стойност яйцата са много удобни