Предлагаме ви няколко съвета, съвети и интересни препоръки по темата за нарязване и съхранение на хляб. Ако не знаете кой хляб се съчетава с кое сирене или вино, харесайте го, започнете.
Как да режем хляба правилно?
Нож за хляб
При нарязването на хляб е важен остър и чист нож с нарязано острие и неплъзгаща се дръжка. Идеалното използване е дървена дъска и класически нож за хляб с накатки.
Накрайник за нарязване
Понякога опитайте да нарязвате пресен хляб с нагрет нож! Потопете острието на ножа в топла вода, подсушете го за кратко с кухненска кърпа и започнете да режете. По този начин никакви трохи няма да полепнат по ножа.
Как да съхранявате правилно хляба Как да удължите срока му на годност?
Съхранявайте хляба в суха и проветрива среда; хлябът трябва да диша.
Използвайте чисти и сухи съдове за съхранение на хляба: дървена кутия за хляб или неглазиран глинен съд е идеална. За кратко време също е възможно да използвате платнена торба за хляб, напр. от лен. Почиствайте редовно тавата за хляб.
Никога не съхранявайте хляба в хладилника или в херметически затворени найлонови торбички, тъй като те се плеснява много бързо.
Замразяване: Хлябът е основно подходящ за замразяване. Следното е вярно: колкото по-свеж е хлябът замразен, толкова по-свеж ще бъде след размразяване (бавно).
Нашите съвети за вас
Хляб в комбинация с вино и сирене
Вкусът на самия хляб е вкусен - така вкусват нашите хлябове от каменната пещ. Те обаче вкусват още по-добре с чаша хубаво вино, божествено ароматно сирене или страхотно намазване. Но кой хляб е подходящ за кое вино или сирене и кой намазка идеално допълва хляба?
Събрахме няколко съвета за вас и ви пожелаваме ДОБРИЯТ ВКУС сега.
Като цяло се прилага правилото:
Колкото по-пикантен е хлябът, толкова по-фино трябва да бъде сиренето или виното.
Колкото по-фин е хлябът, толкова по-силно е виното или сиренето.
Комбинации от хляб с вино
Лек пшеничен хляб, тиквен хляб, слънчогледов хляб
сухо и полусухо вино с фина киселинност като Veltlin Green, Pinot Noir, Neuburger
Смесени хлябове (ръжено-пшеничен или пшенично-ръжен хляб)
по-силно бяло вино или елегантни червени вина като Blauer Zweigelt или Шардоне
Маслинова чиабата
Хляб от спелта, хляб Греъм, орехов хляб
силни бели вина или сладки плодови червени вина като Шардоне или Пино Ноар
Хляб от каменна пещ, ръжен хляб
сухи и силни вина
Комбинации от хляб със сирене
По принцип е позволено всичко, което има вкус. Ако обаче вземем предвид някои факти, възможно е да извлечем още повече от деликатния вкус на хляба и сиренето. Тъмно или черен хляб върви добре с почти всички видове сирена. Благодарение на високия дял ръжено брашно и мая, този хляб е сочен отвътре и хрупкав отвън. За тъмен хляб силните ароматни видове сирене са особено подходящи - интензивният вкус на хляба и сърдечното сирене се хармонизират добре и създават комбинация от изключително вкусен вкус. За хлябове с неутрален вкус, като напр. лек хляб, не препоръчваме сиренето, тъй като вкусът на сиренето би доминирал и по този начин вкусът на хляба би изчезнал. За хляб, овкусен с раска или копър е подходящ напр. силно овчарско сирене. За хляб от каменна пещ Ароматните видове сирена са отлични, тъй като техният силен вкус подчертава още повече вкуса на хляба.