Все повече хора преминават към веганство, било то морално (за животните) или здравето (тяхното здраве) или екологично (околната среда). Това е много добра стъпка и развитие за животните и тази планета, но е така много важно е да бъдете правилно информирани, преди да преминете към веганство, за постигане на положителен резултат за всички. Прочетете и обяснете защо неинформиран или неинформиран веган понякога може да причини повече вреда, отколкото полза, дори ако има добра мотивация.

компоненти

Стереотипът на веганството е, че постоянно ядем салати и плодове. Ето как го виждат хората, които не обръщат особено внимание на диетата, те избират диетата според вкуса си, а не според това, от което се нуждае тялото им. Ето защо днес имаме толкова много различни проблеми с налягането, запушени кръвоносни съдове, недостиг на витамини и други подобни - независимо дали е веган или не, диетата ни често не е балансирана. Хората не знаят от какви хранителни съставки се нуждаят телата им, затова ядат това, за което са свикнали, за което жадуват или какво според тях препоръчва даден начин на хранене.

Ако някой не е веган и има здравословни проблеми, причинени от неправилно хранене, тогава това е нормално - здравословните проблеми са част от живота. Хората го съжаляват, а не го осъждат и се подиграват. Но ако някой е веган и има проблеми, причинени от неправилно хранене, той се подиграва и обвинява за веганство, независимо дали човек се храни здравословно.

Така че ядрото на проблема тук не е дали някой е веган, вегетарианец или месо (ако се фокусираме само върху здравето на човека), а дали той знае от какво се нуждае тялото му и къде да му го даде.

И така, от какво наистина се нуждае тялото ни и откъде да го вземем?

  • протеини (протеини - компоненти на незаменими аминокиселини) - около 50g на ден - например бобови растения, соеви продукти, ядки, пълнозърнести храни, спирулина, сейтан, темпе
  • мазнини - около 70g на ден - например ядки, семена, орехово масло, авокадо, кокосово масло, зехтин (непечено), семена от чиа. Важно е да се консумират здравословни, естествени, непреработени мазнини и да се избягват трансмазнините и наситените мазнини
  • въглехидрати - захари/нишесте - около 30 g захари, около 100-300 g въглехидрати - плодове, зеленчукови подсладители като различни сиропи (агаве, клен), нишесте: ориз, грах, зърнени храни
  • витамини - препоръчителни количества - плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни, гъбички и бактерии на повърхността на органична храна (или хранителна добавка) за витамин В12
  • минерали - препоръчителни количества - тъмнозелени листа като спанак, къдраво зеле, броколи и добра комбинация от различни видове зеленчуци
  • Вода

- Разбира се, сумите варират леко в зависимост от пола, начина на живот, физическото представяне, дали тренирате, спортувате, имате заседнал начин на живот и т.н., някои се чувстват по-добре, когато диети с повече зеленчуци и плодове, други се нуждаят от повече протеини. Ако някой активно тренира и укрепва, той трябва да консумира много повече протеини, отколкото някой, който иска да отслабне. Тези количества обаче са оптимални при преминаване от животинска към растителна диета, за да се избегне внезапна промяна в теглото. Ако, разбира се, искате да отслабнете, увеличете съотношението на плодове и зеленчуци и намалете съотношението на бобовите и зърнените култури.

Веган протеинова смес от Myprotein.sk

Казано по-неспециалистично, това работи така - тялото използва протеини за изграждане на тъкани, както и лего кубчета. Те се „залепват“ заедно с мазнините. Това „производство“ изразходва енергията, която отнема от захарите. Витамините и минералите служат като защитни компоненти, укрепват костите, зъбите, имунитета и други важни функции. Ние сме 60% вода, мозъкът ни 70%, а белите дробове 90% вода, така че трябва да го попълним. Казано много просто, това са компонентите на храната, от които тялото ни се нуждае, за да функционира правилно и как работи с тях.

Ако някой е месо, той ще намери много от тези важни хранителни компоненти в него - защото закланото животно ги има в тялото си, сухожилията, кръвта, мазнините, слузта, кожата и всичко останало, което постъпва в храната на животното. Въпреки факта, че можем да осигурим тези съставки, без да ги убиваме, друг проблем е, че също така консумираме много нежелани съставки в месото и храните за животни - висок процент антибиотици, несъразмерно голямо количество мазнини, захари и протеини. Ето защо живеем в свят, в който 30% от хората вече са с наднормено тегло (не с наднормено тегло, но твърде дебело - отиваме някъде по темата на филма Стена).

Срещал съм хора, които са опитвали вегани няколко пъти, но по някаква причина по-късно те са се върнали да ядат други същества. И тук стигаме до основната причина, поради която пиша тази статия - много пъти е било така, защото са го направили в неподходящо време, без подходяща информация или мотивация. Нека поговорим повече за всички причини, започвайки с най-често срещаните:

1. Като веган започнах да отслабвам и здравето ми не беше добро - това е предимно проблем с информацията - имате правилната мотивация, искате да го направите възможно най-скоро, така че спирате да ядете всичко животинско и започвате да ядете това, което мислите, че ядат веганите, не правите собствени изследвания. Или това, което виждате около себе си, без да изучавате правилно основни хранителни съставки и къде да ги вземете. Така че много пъти съм срещал, че пресните вегани ядат само зеленчуци и плодове, тук-там някои зърнени и бобови култури. По този начин те получават много фибри, минерали и витамини, но пренебрегват протеините, въглехидратите и мазнините. Или ядат твърде много имитиращо месо (соеви колбаси и т.н.) и малко плодове и зеленчуци, така че имат много протеини, но малко витамини и минерали. Следователно е от съществено значение да се проучат основните компоненти на храната и къде да се набавят и след това вземете балансирана веганска диета.

2. Ще продължа веганите, а също и безглутенова диета, без MSG и ГМО и може би сурова храна - всичко наведнъж. Вероятно не трябва да обяснявам много тук. Не се опитвайте да променяте много неща наведнъж, съсредоточете се върху правилната промяна и след това преминете към следващата.

3. Изпадам във веганство, но пренебрегвам балансираното хранене, защото имам лични или служебни проблеми и стрес. Тук трябва първо да се обърнете към проблемите или да осъзнаете, че правилната диета помага при нива на енергия и стрес, така че Не пренебрегвайте правилното хранене - и обръщането на внимание на балансирана диета ще помогне при стрес. В противен случай оставяте психическите проблеми да победят и да увредят здравето ви.

4. Опитайте веганството като тенденция. А тенденциите също са склонни да бъдат с ниска информираност и мотивация - ние правим само това, което ни казват медиите или личностите, донесли тенденцията при нас. Няма да правим собствени изследвания, нещо ще започне да липсва в диетата ни и по този начин бихме предпочели да се върнем към предишния си начин на живот и да обвиним веганството, а не невежеството. Нашата мотивация не е дълбока - морални причини (за намаляване на страданието на животните) или здраве, а по-плитки - мода, любопитство, така че е по-лесно да го отхвърлим по-късно. Ние също не се интересуваме от важни подробности (разбира се, понякога мотивацията ни се променя с предоставянето на нова информация, но има по-малко от тези случаи).

Най-често това е точка №. 1 - т.е. невежество. Резултатът може да бъде, че с такова безцелно невежество, вие създавате лошо име на идеята, която искате да разпространите. От неправилния начин на живот (а не веганството), вие обезкуражавате обкръжението си от тази идея и по този начин косвено причинявате допълнителни страдания на невинни същества. Затова е по-добре да проучите внимателно от какво се нуждае тялото ви и откъде да го вземете, за да избегнете ненужни здравословни проблеми и да не причинявате веганска философия и следователно повече вреда, отколкото полза за животните.