рецепти

В нашите домакинства зеле или гъбена супа най-често се приготвят като коледна супа - ако не ги сгъстите с брашно, една порция не се брои за SJ. Ако добавите брашно и картофи към тези супи или ако приготвите гъста супа от леща или грах, бройте една порция като 0,5 SJ.

Коледна супа от леща

Какво е необходимо:

  • 2 чаши леща,
  • 3 скилидки чесън,
  • 2 картофа,
  • 10 сини сливи,
  • 1 сметана за готвене,
  • дафинов лист,
  • нова подправка,
  • сол,
  • малко оцет

Приближаване: Измийте лещата, гответе в тенджера, налейте вода, така че да е на около 2 см над лещата. Добавете чесън, обелени и нарязани на кубчета картофи, сол, дафинов лист, бахар и 2 до 3 капки зехтин. Оставете лещата да се готви, разбърквайте от време на време. Когато лещата е полу сварена, добавете цялата сметана за готвене, разбъркайте и оставете да заври. Добавете сините сливи и варете лещата и картофите на слаб огън. Подправете супата с оцет.

Традиционното словашко основно коледно ястие - пържена риба и картофена салата може да бъде модифицирано, за да съдържа по-малко въглехидрати. Ако не можете да си представите шаран, различен от три опаковки, опитайте да го накиснете в яйце и след това направо в галета. Намалете SJ с една трета. Залейте всяка пържена храна с лимонов сок, тя има по-добър вкус и захарта по-бавно попада в кръвта.

Шаран върху гъби с ядки

Какво е необходимо:

  • почистен шаран,
  • масло,
  • масло,
  • сол,
  • сладък пипер,
  • брашно,
  • 1/2 дл сметана,
  • 1 dcl бяло вино,
  • 70 г орехи,
  • 120 г гъби,
  • черен пипер,
  • лимон

Приближаване: Нарежете шарана на подкови, посолете, подправете, пипер и бавно печете в орехово масло. Добавете нарязани гъби, 2 резенчета лимон, бяло вино и оставете да къкри под капака. След това изваждаме рибата и заливаме сока със сметана, в която сме смесили малко брашно. Оставете да заври и изсипете шарана върху този сок и украсете с лимон.

Шаран върху сметана

Какво е необходимо:

  • половин шаран,
  • масло,
  • дафинов лист,
  • лимон,
  • бяло вино,
  • сметана,
  • картофено брашно

Приближаване: Поставете половината риба върху тавата за печене, добавете две супени лъжици масло, дафинов лист и две резенчета лимон. Печете месото, добавете 1/8 л бяло вино и 1/3 л сметана със смесено картофено или царевично брашно. Гответе, внимателно вземете месото в купа, залейте филтрирания сос и украсете с резенчета лимон.

Шаран на порите

Какво е необходимо:

  • 1 кг шаран,
  • 1/2 кг пори,
  • масло,
  • лук,
  • 1 дл бяло вино,
  • смлян джинджифил,
  • сол

Приближаване: Посолете половинките на шарана и изсипете щипка смлян джинджифил в прорезите в кожата. Празът се нарязва на колелца и се задушава с масло и ситно нарязан лук. Добавете шаран и оставете да къкри няколко минути. Накрая се залива с вино и се пече 20 минути в леко загрята фурна.

Диетичен шаран на скара

Какво е необходимо:

  • 3 порции шаран (около 1/2 кг),
  • масло,
  • сол,
  • лимон

Приближаване: Посолете порциите и изсушете скара от двете страни. Меките порции залейте с разтопено масло и гарнирайте с лимонови резенчета.

Шаран във фолио

Какво е необходимо:

  • 4 порции шаран,
  • лимон,
  • масло,
  • сол,
  • зелен магданоз

Приближаване: Посолете леко шарана, поставете върху него резенчета масло и завийте във фолио. Печете на лист за печене в леко загрята фурна за около 30 минути. Разгънете изпечените порции от фолио, залейте с лимон и поръсете със ситно нарязан магданоз.

Шаран задушен на италиански

Какво е необходимо:

  • 600 g шаран,
  • 300 г домати,
  • 50 g eidam,
  • 40 г зехтин,
  • сол,
  • лук,
  • rascu

Приближаване: Нарежете лука на ситно, смесете с рака, сложете горещ зехтин. Добавете осолен шаран и яхния. Добавете нарязани домати (без белене) към задушената риба и задушете леко. Поръсете отделните порции с настърган кашкавал и сервирайте с варени картофи.

Рецепти за коледна салата

Класическа коледна салата с ябълки

Какво е необходимо:

  • картофи, сварени в кора,
  • майонеза, моркови,
  • бял лук,
  • целина,
  • ябълки,
  • зелен грах,
  • сол,
  • кисели кисели краставички,
  • пипер,
  • сметана,
  • лимонов сок

Коледа за диабетици: Няма висока кръвна захар

Деликатеси на новогодишната трапеза и за диабетици

Приближаване: Почистваме целината и го готвим във вода. Няма да слагаме целина в салата, а само бульон от нея. Когато се сготви, извадете го и бланширайте нарязан лук и замразен грах във водата за минута. Изсипете върху сито, така че бульонът от целина да остане. Нарежете киселите краставички и варените моркови. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, добавете лук, моркови, краставици и грах. Смесете добре. Накрая добавете бульон от целина, майонеза, заквасена сметана, сол и черен пипер. Разбъркваме всичко добре. Обелете ябълките, нарежете ги на кубчета и ги добавете към салатата - не се страхувайте от ябълките, те ще придадат невероятна свежест на салатата. Накрая изсипете лимоновия сок на вкус. Разбъркайте всичко добре и оставете салатата да си почине поне 2 часа. Разбъркайте отново преди сервиране и подправете с подправки, ако е необходимо.

Коледна перлена салата

Какво е необходимо:

  • 500 г ечемичена крупа,
  • 1 средна глава лук,
  • 2 големи моркова,
  • 1 чаша зелен грах,
  • 1 чаша царевица (може да не е),
  • щипка сол,
  • чаша кисели краставички без захар,
  • 300 г тофу майонеза (може и класическа),
  • 2 супени лъжици соев сос

Приближаване: Готвим крупите, те също могат да ги варят и да ги смесват с други съставки. Ние изчисляваме SJ според количеството и вида на използваните суровини.

Ечемичена крупа: 100 g суха каша съответства на 7,5 SJ, 14 g варена крупа съответства на 1 SJ.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.