Мечият чесън (Allium ursinum L.) е многогодишно растение, което произвежда малка продълговата луковица, покрита с бели прозрачни кори.
Цъфти през май със звездовидни бели цветя, групирани в околностите на височина около 30 cm. Расте в заливни гори в цяла Европа и Северна Азия, по влажни ливади, край потоци на сянка и в широколистни и планински гори. Силният му аромат на чесън не ни позволява да го объркаме с листата на момина сълза или отровна есен. Той е много популярен в Сибир, където се консумира най-много и вероятно замества нашите антибиотици с ефекта си.
Сърдечна миризма
Наричат го „черен човек“. Пътешественик описва миризмата на такъв вид, че обикновеният чесън мирише на виолетово до него. Дори по време на Втората световна война югославските партизани твърдят, че раните им зарастват много по-бързо след обилната консумация на мечешки чесън. Днес е доказано, че съдържа много фитонцидни вещества, които имат антибактериално действие. И се казва, че е обявен за „мечки“, защото след хибернация мечките го търсят, за да прочисти стомаха, червата и кръвта им.
Той регулира и лекува
Мечият чесън не изостава от ефектите на нашия често използван чесън, той е още по-ефективен. Има стимулиращ ефект върху целия храносмилателен тракт, инхибира растежа на патогенни чревни бактерии, облекчава спазмите на гладката мускулатура и регулира дейността на дебелото черво. Той също така действа върху кръвоснабдяването на коронарните съдове, регулира високото кръвно налягане и също има антисклеротичен ефект.
Пролетно лечение
Мечият чесън е подходящ като част от пролетни процедури за прочистване на кръвта, той също така лекува хронични кожни заболявания. Освен това е ефективен при детоксикация на организма от никотин (той също така прочиства задръстените бели дробове, бронхите и облекчава затрудненото дишане). За лечение на остаряла кашлица, отделяне на слуз от белите дробове и задух при възрастните хора е подходящо да се използва мечешко чесново вино. Тинктурата, приготвена от мечешки чесън, отлично насърчава паметта, предотвратява калцификацията на кръвоносните съдове и премахва много проблеми, свързани с храносмилането. Използването на мечешки чесън се препоръчва и при чревни паразити (нематоди и кръгли червеи).
Само прясно
Младите листа от мечешки чесън се събират преди цъфтежа (април, май), лук в късна есен. За лечение се използват пресни листа и луковици, тъй като ефектите им се губят чрез изсушаване. Като подправка се използват листа, подобни на лук или други зеленчукови издънки.
Възможности за използване
Можете да използвате това чудо на природата и като подправка, и като лечебно растение:
Нарежете фино листата и поръсете хляба с масло, сирене или друг намаз.
Ситно нарязаните сурови листа се добавят като подправка към супи, кнедли, месо и други ястия.
Листата могат да се приготвят по начин на спанак или като салата (за да смекчим острия вкус, смесваме го с шип).
Покрийте листата от мечешки чесън с месо или риба при печене.
Нарежете лука на ситно и го залейте с топло мляко, оставете да престои 2 до 3 часа. Течността се пие на глътки и е подходяща за хора с чувствителен стомах.
Варете пълна шепа ситно нарязани листа за кратко в четвърт литър бяло вино, подсладете с мед или сироп на вкус и използвайте бавно на глътки всеки ден.
Използваме прясно изцеден сок от листата при чревни възпаления, безсъние, грип, високо кръвно налягане, атеросклероза (3 пъти на ден ½ чаени лъжички).
В собствената си градина
Ако искате постоянно да имате под ръка мечешки чесън, засадете го на влажно полусенчесто място в градината. Можете да използвате листата пресни от ранна пролет и можете да копаете по-малък лук през зимата, стига почвата да не е замръзнала. Ако го засадите в градина около дървета, неговите фитонцидни ефекти отблъскват вредителите и повишават устойчивостта на дървесните растения към болести.
Алкохолен екстракт
Напълнете свободно бутилката до гърлото с ситно нарязани листа или лук, изсипете 38 до 40% ръж или добър плодов алкохол, поставете за 14 дни на слънчево място или близо до източник на топлина. Използваме 10 до 15 капки на ден с малко вода.