Храненето като част от профилактиката или лечението на заболявания винаги е било тема на дискусии сред експертите и е генерирало десетки често противоречиви съвети за това какво да ядем, какво да ядем и дори в каква пропорция. Целта на тази статия е да представи концепцията за праисторическата диета, да изясни някои митове и да ги постави в подходящия контекст. Праисторическата храна е относително непознато понятие в нашите географски ширини, в сравнение с разделена диета, вегетарианска храна или макробиотици, тя е в очите на обществеността при бебешки пелени. Преди да се захванете с работа е уместно да заявите, че изборът на храна е суверенният свободен избор на всеки от нас и аргументите, представени в полза на Палео, са ИН. това е само да стимулира мисленето на свободните индивиди в старата-нова посока. Тези съвети не отразяват духовното измерение на този или онзи подход към храненето.

здравна


Ключовите диетични проблеми винаги са се въртели около степента на гастрономически опит, ефекта върху теглото и ефекта върху здравето на индивида. Дългосрочна борба с храненето на „компетентни“ напр. с холестерол (понижаващите холестерола агенти са в топ 5 сред най-продаваните фармацевтични продукти в света) се оказа ненужен вик към гората без ефект, както се вижда от o.i. също и следните факти:

  • между инфаркта и нивото на холестерола, респ. състоянието на съдовете не е пряка научно доказана причинно-следствена връзка,
  • Групите за понижаване на холестерола не се представят по-добре в проучването от пациентите, лекувани с плацебо,
  • Повишеният холестерол е дори защитен фактор за индивида след 50-годишна възраст,
  • Прекомерното понижаване на холестерола има отрицателен ефект върху мозъчната функция и други телесни функции.

Друг мит в диетата е незаменимостта на млечните продукти. Млякото (подобна калорична доза спанак на млякото, парадоксално съдържа значително повече калций) се шие като храна за кърмачета и то само под формата на майчинство. „Стандартното“ мляко (продуктите от него) прекиселява и по този начин, парадоксално, извлича калций от костите, залива червата и не на последно място млечната захар за хората след кърмене е непреработима, същото важи и за млечния протеин. Млечните продукти (твърдите сирена са изключение) също допринасят за силно увеличаване на инсулиновия отговор, така че консумацията им допълнително допринася за формирането на метаболитен синдром (наднормено тегло и възпалителни фактори в тялото).

  • зърнени култури (с изключение на незамърсените с глутен овес)
  • лесно усвоими въглехидрати (ориз, тестени изделия, царевица, просо, захар, фруктоза и др.)
  • бобови растения (включително фъстъци, картофи и соя)
  • респ. млечни продукти (с изключение на твърдо сирене)


Защо? само тези храни?

Понастоящем глутенът (глутенът) участва пряко или косвено в развитието на до 150 заболявания: от склеродермия, атопична екзема, лупус, проблеми с щитовидната жлеза, остеопороза, депресия и безплодие, дори множествена склероза. Неговото присъствие дори е потвърдено в много лекарства, използвани от широката общественост: адвил, алеве, аспирин байер, аспирин протект, ибупрофен, волтарен, парацетамол. Често ще откриете предателството на ефектите на зърнените култури само когато напълно ги изключите от диетата си. Те също се подписват под появата на напр. рефлукс, който изненадващо се свързва с ниско производство на стомашна киселина и лоша способност за смилане на големи количества прости захари.


В случай на мляко и неговия негативен ефект, кучето се погребва освен в горното и в т.нар фактор за растеж на инсулин, който подобно на лектините в бобовите растения (също в картофите, фъстъците, соята, незрелите домати, неузрелите патладжани, неузрелите чушки) причинява повишаване на инсулиновия отговор на панкреаса. От гледна точка на изследванията, само (пасторални) нации от Кавказ са приспособени към смилане на млечна захар (лактаза), но това не показва нищо за невъзможността за усвояване на млечния протеин. В допълнение към IGF, той също е в пряка връзка с прекомерното клетъчно делене в тялото, свързан е с появата на детски диабет и накрая, по отношение на ефекта на калция върху твърдостта на костите, млякото е само маркетингов флагман без капитан-))


Като заместител на млякото, хората често се предлагат соя и нейните различни вариации. В допълнение към негативите, споменати по-горе, заслужава да се спомене, че соята съдържа фитати, които пречат на червата да абсорбират желязо, калций, йод и цинк. Изненадващо е, че в соята има 20-100 пъти повече манган, отколкото в майчиното мляко. И освен това, това е единственият минерал в гамата, който е необходим в соевите заместители за бебета с лекота на усвояване. Той (също предозирането на манган) също се приписва на o.i. трудности при ученето при малки деца. Хранителните компании заобикалят този негативен ефект на соята върху (не) усвояването на минералите (и съдържанието на фитоестрогени), като изтласкват бебешки продукти с голямо количество минерални елементи, които все още трудно се усвояват поради силния ефект на соята.


Като леко тематично преминаване към пиещите кафе, бих добавил само, че 5 или повече чаши качествено кафе на ден е, от гледна точка на изследванията, защитен фактор срещу високо кръвно налягане, дори 50% намалява вероятността от инфаркт, 24% честота на диабет тип 2, 1 -3 чаши кафе на ден намалява с 35% вероятността от рак на гърдата, с 6 чаши до 69% -))


А сега няколко думи за лектина. Той е част от растенията, които добавихме към нашата диета с появата на земеделие. Бобовите растения ги съдържат в големи количества, те също са част от зърнени култури, соя, картофи, домати, фъстъци. За хората лектинът е абсолютно несмилаем протеин, отрова, която причинява изтичане на червата, като по този начин причинява възпаление в тялото, в същото време се натрупва в тялото заедно с органи с вътрешна екскреция и може да имитира ефектите на някои хормони. От биологична гледна точка лектините служат като оръжие за растенията срещу тревопасни животни. Особено в случая на зърнени храни, ако те не са смилаеми за животното след консумация, те не се абсорбират в червата, те оставят животното през изпражненията, което помага на животното да „сее“ и да спаси растителните видове. Лектини o.i. те причиняват колебания на инсулина, те са най-активни в панкреаса, бъбреците, мускулите, тимуса на човека. Сапонините в доматите и чушките имат подобен отрицателен ефект,
патладжани, но в зряла и сготвена природа, те се появиха върху хората без отрицателен ефект. Дори в червата доматите се свързват на това място като глутен от зърнени култури, създавайки скрита защита от пшеничен протеин! Картофени сапонини: алфакоконинът и соланинът са токсични (това се отнася и за царевицата), така че приемът им трябва да се има предвид от всички.!


Като подходящ заместител, стевия или ксилитол (GI 12), който се абсорбира само с 25-50% в тънките черва, също намалява рН в червата, като по този начин допринася за разделянето и образуването на бифидо и лактобацили. За тези, които не са го опитвали, малка бележка, че по време на адаптирането към дадена захар веществото може временно да причини метеоризъм и разхлабени изпражнения, така че дозата му трябва да се увеличава постепенно.


Преходът към палеолитна диета има за цел да адаптира диетата към условията, към които нашият храносмилателен тракт се е адаптирал в продължение на милиони години. Неговите принципи са елиминирането на чужди протеини и прости захари и акцентът е върху високия прием на зеленчуци,
плодове, постно месо, риба, съдържаща Омега 3 мастни киселини, в същото време се препоръчва подходяща физическа активност и прием на витамин D. Този подход ще гарантира:

  • здравословно черво като предпоставка за добър имунитет
  • премахване на възпалението в човешкото тяло чрез диета
  • ненатоварване на храносмилателния тракт, първичен панкреас
  • балансиран PH и киселинно-алкален баланс в организма
  • адекватно усвояване на всички необходими минерали и витамини
  • здрава и твърда мускулно-скелетна система
  • нисък калориен прием и ниска кръвна захар активирайки „нежния ген“ с положителен ефект върху забавянето на стареенето