питейна
Едва ли човек, който никога през живота си не е опитвал пъпеш. Това сладко огромно зрънце се доставя до най-отдалечените краища на света. Размерите му са изненадващи. Ползите и вредите от пъпеша се разглеждат в различни аспекти. В едната те са съгласни - вкусът на пъпеша преди е бил различен. Защо не само вкусът, но и размерът на огромното зрънце се промени?

Тайната на добивите и вредните съставки

Първо, трябва да осъзнаем защо е необходимо да избираме зеленчуци с разумно внимание. Полезните свойства и противопоказанията на пъпеша зависят от много причини. В опит да реализират печалба, големите ферми са усвоили интензивната технология на отглеждане на пъпеши. По същество дините с благодарност имат подправка, съдържаща азот. По-бързо се излива от тях, но те натрупват нитрати, които са се превърнали в токсични вещества в тялото. Следователно полезното зрънце получава вредно съдържание.

Това е основната причина, поради която купуването на ранни пъпеши не си струва. Те не са натрупали захарно съдържание, имат блед вид, жълти вени, което показва прекомерна доза азотни торове. Такива плодове няма да са от полза за никого, освен за продавачите. Можете да си купите пъпеш с полезни свойства само навреме от естественото узряване, в края на лятото.

Има няколко други забрани:

  • Не можете да купувате диня по пътя от земята - тя абсорбира вредните емисии и замърсявания;
  • Не можете да смачкате непромазан пъпеш върху проба;
  • Не можете да си купите пъпеш с повредени или нарязани;
  • при покупка трябва да кандидатствате за сертификат за качество.

Доказано количество дини с документирани документи има нормални показатели за качество. За да не се дразните, по-добре е да купите пъпеш на официалната продажна точка или да отглеждате сами. По-добре е да използвате еко-етер, когато използвате органични продукти, които ще показват съдържанието на вредни компоненти в динята.

Кой не трябва да яде дини?

Противопоказанията за пъпеш са свързани с неговия състав и способността да активира системата за почистване. Дори добросъвестно отгледаните зеленчуци ще навредят на хората с проблеми:

  • пикочни нарушения;
  • с уролитиаза при големи лезии:
  • Камъните в жлъчния мехур също могат да влязат в канала, причинявайки на пациента невероятен стрес;
  • с течен стол и колит.

Няма други противопоказания за консумацията на сладки плодове, с изключение на индивидуалната непоносимост. В детска възраст трябва да ограничите една доза от 100 грама продукт, за да избегнете претоварване на стомашно-чревния тракт. По-добре е да не давате тъмно купен пъпеш. Признаци на отравяне могат да бъдат летаргия, гадене, повръщане. Понякога се случват болки в стомаха и диария. Най-добре е да се консултирате с лекар, тъй като симптомите са подобни на апендицит.

Защо пъпешът е полезен за хората?

Ако пъпешът се отглежда отделно или се купува добросъвестно от производител, полезността му е безценна. Знанието за какво е полезен пъпешът е изненадващо с броя на съставките. Съдържанието на обичайните елементи на витаминни продукти в него е представено почти изцяло. Следователно противопоказанията са свързани с много силен ефект върху организма.

Редовната консумация на пъпеш през сезона укрепва имунната система и предотвратява онкологията. Основната характеристика на пулпата на пъпеша е способността да извежда излишната вода от тялото и заедно с нея отломки и токсини. Излишната течност освобождава отлагания на сол и пясъкът напуска системата за почистване. Опасно е да ядете тези, които имат големи камъни, те също могат да отидат.

Фолиевата киселина укрепва кръвотворната система и има благоприятен ефект върху формирането на феталната нервна система в матката. Ефектът от това вещество е оздравяването на целия организъм и количеството му в динята е по-високо, отколкото в другите зеленчуци. Динята е подходяща за кърмачета, защото увеличава лактацията.

За пациентите с диабет сладките плодове са източник на наслада от вкуса без вреда за здравето. В същото време това е пъпеш, който помага за премахването на холестерола от тялото, улеснява протичането на подагра и атеросклероза.

Бета-каротинът помага за справяне със стреса. Той е антидепресант за хора, които постоянно изпитват психически стрес. За възрастните хора динята служи като профилактика срещу болестта на Паркинсон поради наличието на фенилаланин.

Ликопенът предотвратява развитието на онкологични заболявания на вътрешните органи. Цитрулин, биологично активно вещество, необходимо за стабилното функциониране на сърдечния мускул. Той обаче разширява кръвоносните съдове и повишава ефективността при мъжете.

Пъпешът се използва в диета, свързана със загуба на тегло. В този случай плодовете работят систематично. В резултат на яденето на пъпеш течността се отделя от тялото. Сладкият вкус дава сигнал за ситост, така че е по-лесно да намалите приема на други храни, тялото не се стресира. Поставянето на деня с пъпеш е по-лесно.

За да улеснят доставката на райета на големи разстояния, животновъдите донесоха квадратни дини. Вкусът не се различава от кръглите и продълговати сортове.

Правила за използване на пъпеш

Познаването на ползите за здравето и вредата от пъпеша при избора на зеленчуци трябва да се разглежда отговорно. Когато купувате плодове, трябва да посочите откъде идват и да проверите наличността на нитрати. Пъпешът не трябва да е голям, 5 кг е оптималният размер. Опашката на зрънцето трябва да е суха, цялата кора, без петна и повреди. Твърдата кора, жълтото петно ​​отстрани и еластичната кора, която съответства на звъненето на платното, казват, че пъпешът е узрял.

Нарежете пъпеш на пазара не може и у дома трябва да продължите изследванията:

  1. Потопете пъпеша изцяло във вода и ако е узрял, ще се появи.
  2. Измийте със сапун и вода и изсушете тортата.
  3. След изрязването трябва да разгледате по-отблизо целулозата. Ако е неестествено червено, вените са жълти, по-добре е да ядете пъпеш.
  4. Парче пулп, смесено в чаша вода, дава розов или червен цвят - пъпешът се пълни с азотни торове.

Такива плодове могат да донесат много проблеми, да причинят тежко отравяне. Но дори ако изследванията бяха задоволителни, трябва да хвърлите три сантиметра от кората на пулпата. Децата дават парче от сърцевината и използват вкусни зеленчуци в разумни количества.

Свикнали сме с факта, че пулпата от диня е червена. Появиха се обаче сортове жълти пъпеши. Те все още са слабо търсени. Те могат да бъдат намерени само в супермаркети с органични продукти. Жълтите пъпеши нямат вредни съставки, но искат и повече от тиквите. Всички полезни вещества обаче присъстват изцяло.

Методи за съхранение и консервиране на дини

За да удължат периода на консумация на дини, те се държат у дома в хладна и суха изба в продължение на два месеца. Основното условие за дините са непокътнати, не се допират и лежат в съд с пясък до момента на консумацията. Друг начин за съхранение е да накиснете всеки пъпеш в горещ парафин и да го съхранявате в окачена изба. В мазето едновременно не трябва да има други зеленчуци.

Но по-често дините се осоляват. Когато водни пъпеши се осолят, те се потапят във физиологичния разтвор като цяло или течността се абсорбира в пулпата. Измийте дините със зеле или краставици. В украинските села през зимата осолените дини се считат за добра закуска и в допълнение към празничната трапеза.