здраве

Опитвали ли сте вече полента? Повечето от вас определено харесват гарнитура към месо, но за закуска ?
Имаме проста рецепта за вас.
Е, преди да стигнем до него, нека поговорим за полентата.

Полентата е царевичен продукт. Дали като царевична каша, каша, брашно, което често се използва в Италия например. Пасва чудесно към добри, пикантни сирена, но също и като гарнитура към месо, риба и със сигурност също зеленчуци. Съдържа доста въглехидрати, до 70%, но също така 9% протеини и ниско съдържание на мазнини (само около 1%)

По-високата калорична стойност не го определя за ежедневното хранене, но може да направи диетата ви по-приятна, когато апетитът ви изисква различен вкус. Нещо по-малко традиционно. Проверихме за вас полента в BIO качество от Alnatura (аптека dm) и използвахме нейната грис форма, за да направим основа, вид „хляб“ или по-скоро палачинка за мезе, нетрадиционна закуска или закуска. Няма значение от каква полента и от кого я купувате. В BIO качеството сте сигурни не само в качеството на царевицата, но и че ще бъде без нежелани корекции (ГМО - генетично модифициран)

Ако искате да опитате рецептата, добре е да приготвите самата полента предния ден, защото освен готвене, трябва да се охлади и да се втвърди.
Използвахме намазка от авокадо, но има страхотен вкус със спрейове от сирене, обогатени с пресни билки, шунка и пикантни намазки със сирене. Няма ограничения за въображението 🙂

И ето днешната рецепта:

Полента с авокадо.

Какво ще ви трябва за около 4 порции:

  • 250g царевичен грис Alnatura - Полента
  • 1000мл вода
  • 10гр билкова сол
  • 20g Ghee или кокосово масло или домашно масло

Ще ви трябват и:

  • 80g по-меко авокадо
  • 50гр жълти чушки
  • 50гр червен пипер
  • 3-5 мл масло от авокадо

Приготвяне на полента:
Кипнете вода със сол и гхи (или кокосова мазнина, масло). Бавно добавете полента към врящата вода и оставете да ври 10 минути при непрекъснато разбъркване. Оставете настрана и внимателно охладете. След това го разпределете равномерно върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, така че да е висока приблизително 1 см. Оставете хранителното фолио, покрито с него, да се охлади.

Леко запекохме полентата, която може да се нареже във всякаква форма след охлаждане, в масло от авокадо. Ако имате тиган за пържоли, запържете полентата в такъв тиган. Намажете богато горната част на препечените парчета полента с обикновен намазка от авокадо:

Изцедете авокадото с вилица, добавете сол, черен пипер, малко лимон и разбъркайте.

Гарнирайте с цветни чушки или други зеленчуци. Сервирайте със салата.

Хранителни стойности на порция: 408 kcal, Въглехидрати: 57, Протеини: 8, Мазнини: 18