Правилното меню за закуска може перфектно да започне всеки метаболизъм с изгрев слънце. Искате да кажете, че не можете да наваксате или дори не искате да вибрирате в кухнята сутрин? Така че станете и спрете за момент.
Просто превърнете раната си в ритуал, при който давате на тялото си въглехидрати, мазнини, протеини и фибри, защото закуската трябва да съставлява 25% от общия дневен енергиен прием. Дали у дома или на път за работа. Яйцата, киселите млека, сладкишите, плодовете и зеленчуците са идеални храни след глад през нощта (което се разкрива и от буквалния превод на английската дума - закуска).
Ритуал за закуска
С оптималния състав на закуската получаваме много ползи за тялото и ума си. Ако не закусваме, тялото „открадва“ необходимите хранителни вещества от запасите си, което забавя метаболизма. Тогава тялото и умът са уморени и не е необичайно за окаяно настроение и намалена производителност. Ако закусваме, натрупаната енергия не само ще ни енергизира физически, но и ще подпомогне правилното функциониране на мозъка. Редовните закуски поддържат цялостното ни здраве - по-добър контрол на теглото, профилактика на заболявания като диабет, коронарна болест на сърцето и камъни в жлъчката. Също така не трябва да забравяме, че правилната закуска включва чаша чиста вода, която може да се овкуси с лимон или билки. Неподсладен чай или качествено кафе също е подходящ.
Милан Седляк, който е учен и диетолог *, също подкрепя редовните закуски от собствения си опит: „За възрастните значението на закуската често се поставя под съмнение и в момента науката не дава ясна позиция. Според моя опит закуската е от полза, защото освен всичко друго помага да разделите енергийния си прием на по-малки порции и да намалите риска от преяждане вечер. Ето защо лишаването от сън е често срещана причина за напълняване. " Според М. Седляк закуската е необходима част от деня за децата, особено ако спортуват: „Децата са по-склонни към спад в кръвната захар. Има деца, които отказват да ядат твърда храна. Алтернатива на допълването им е напитка, която го съдържа. Това може да бъде например какао, плодови смутита или кисело мляко. "
Поглезете се с кралска закуска
Основа за закуска
Изборът на суровини и техните комбинации е наистина безпрецедентен. Яйца Те са чудесен източник на протеини, витамини D, A и B2. Те също така съдържат важни минерали, лутеин, който предпазва от очни заболявания, или холин, който е от полза за мозъка и паметта. Едно яйце има около 60 до 80 калории, питателно е и не съдържа много мазнини. Въпреки че съдържа холестерол (LDL), той не достига до кръвта напълно и малко хора знаят, че съдържа и добър холестерол (HDL), който действа като „чистач“ за LDL холестерола. Той дори има противовъзпалителен и антиоксидантен ефект.
Сладкиши също няма нужда да се притеснявате. Той е източник на въглехидрати, които са източник на енергия за нашия мозък. По време на сутринта, която обикновено е по-забързана, въглехидратите ни създават усещане за ситост за дълго време. Месни продукти или кисело мляко? Изборът зависи от всеки от нас. Шунка или кисело мляко са добри източници на протеин. Това зависи от тяхното качество. Шунката в идеалния случай трябва да съдържа възможно най-много месо, а алтернативата за киселото мляко трябва да е без добавена захар. Шунката, заедно със сладкишите, включва и фибри под формата на пресни зеленчуци. Ще помогне с кисело мляко няколко парчета плодове, шепа зърнени храни, ядки или семена.
Солено или сладко? Закуска според експерта
И двата лагера имат алтернативи - както „солените“, така и „сладките“. Милан Седляк обяснява: „Солено или сладко - важно е да имате балансирано съотношение на хранителните вещества.“ Според него сладките закуски имат следните подводни камъни: въглехидрати и ниско съдържание на протеини и мазнини. Два часа по-късно те стават „гладни“ и изяждат първото, до което се доберат. Затова ядките и различните семена са подходящи за зърнени храни или хляб с мед. "
Като част от солената версия М. Седляк препоръчва по-лесно смилаеми сирена - моцарела или рикота. Той добавя към яйцата: „Яйцата също са отличен източник на протеини и мазнини. Най-новите препоръки позволяват до седем кокоши яйца на седмица, стига да е осигурено снабдяването със зеленчуци, плодове и достатъчна физическа активност през деня, т.е. поне 3 пъти седмично по 30 минути. "
А какво ще кажете за менюто за закуска a´la McDonald's?
Учебната година започна и някои родители се опитват да подготвят сутрин провизии за децата си, но забравят за празните си стомаси. Все по-популярният McDonald's в Словакия предлага на своите посетители специалитети за кралска закуска в много ресторанти от 2007 г. насам, всеки ден до десет и половина сутринта. „Повечето от менюто ни за закуска са базирани на пресни словашки яйца, в различни версии и комбинации. Независимо дали клиентът поръчва бъркани яйца, яйце McMuffins или препечени яйца, той винаги ще получи нова порция, която в идеалния случай ще го започне за нов ден. " обяснява Лусия Полачекова, PR надзорник McDonald's Словакия.
В допълнение, яйцата за McDonald's в Словакия се доставят от словашката компания Babičkin dvor, a.s. от Veľký Krtíš. Философията на обществото Дворът на баба е да произвежда и доставя честни, висококачествени и пресни яйца, които се произвеждат в съответствие с програмата за спазване на добитъка. "За по-богата закуска, смятам, че бърканите яйца предлагат подходящи бъркани яйца и McMuffin 'с яйце и сирене, в идеалния вариант във Fresh, т.е. със зеленчуци. Като по-леко ястие бих избрал бяло кисело мляко, което е вкусно и качествено и може да бъде допълнено с плодове. От моя гледна точка доброто качество на използваните суровини също е важно, " добавя М. Седляк.
Поглезете се с кралска закуска
Профил на Милан Седляк:
* Д-р Милан Седляк, учен във Факултета по физическо възпитание и спорт, Карлов университет в Братислава. Неговото сътрудничество с няколко топ спортисти е добре известно, напр. с Вероника Велес - Зузулова, Доминика Цибулкова, Ричард Паник, Андрей Месарош, Мартин Маринчин или футболен А-отбор на ШК Слован Братислава. Той е председател на Словашкото дружество за спортно хранене и член на секцията за затлъстяване на Словашкото диабетологично дружество и Словашката асоциация за хранене и профилактика.