Медицинска експертна статия
След като успяхме да оценим ползите от диетата при разкъсване на хранопровода и да се справим с признаците на диета преди и след операцията поради заболяването, можем да кажем, че е време да се опитаме да направим диетично предложение за поне една седмица . В края на краищата лечението на болестта може да бъде доста продължително и винаги ще трябва да се спазва диетата, препоръчана при заболявания на храносмилателния тракт.
Трябва да разберем какви храни са разрешени и забранени при движението на храносмилателните органи в гърдите и рефлуксна болест, което означава, че можем лесно да направим седмична диета, изчислена на шест хранения, въз основа на знания и разбиране на приемливите методи за топлинна обработка .
Диетично меню за игра на хранопровода през деня
И така, какво може да бъде приблизително диетично меню в дните от седмицата:
Понеделник
- 1 закуска Яйце меко, 60-80 г нискомаслено извара, зелен чай
- 2 закуски Печена ябълка, прясна чаша ягода-банан
- Обяд Лежещи зеленчуци с парче бяло пиле без кожи и рози, оризова каша с говеждо месо
- Следобедна закуска Чаша кисело мляко
- 1 вечеря Риба, запечена във фолио с любимите ви билки, салата от варено цвекло и парчета ябълки, препечен хляб от безквасен хляб
- 2 вечери Половин банан, нискомаслено сладко сирене със сушени кайсии, ябълков сок
Вторник
- 1 закуска Овесена каша с горски плодове, парче саламура
- 2 закуски Бананово суфле
- Обедна супа от тиква, варена каша от елда с пилешки котлет от Парма, течно желе от плодове
- Следобед суров гювеч, сок от ябълки и моркови
- 1 вечеря Месен пудинг с млечен сос, чай с бергамот
- 2 вечери Чаша нискомаслено мляко, изсушени на мляко бисквити
Сряда
- Диетични извара и овесени ядки, печени във фурната, ментов чай
- 2 закуска Салата от ябълки и банани, парче таблетка за смучене
- Оризова супа с карфиол, краставици и зелена салата, препечен хляб
- Време за чай Форма с парченца плодове и плодове
- 1 вечеря Нарязани картофи, парче варена риба, комбинирана салата със зеленчуци
- 2 вечери Парен омлет, билков чай
Четвъртък
- 1 каша за закуска, желе
- Ябълкова закуска, печена с мед, бисквити
- Обяд Рибно-зеленчукова супа, ечемичена каша с маслени топчета, зелен чай
- Следобедна закуска Чаша ryazhenky, блата
- 1 вечеря Салами желе с месо и зеленчуци,
- 2 вечери чаша мляко на прах, бисквити със сладко
Петък
- 1 закуска Елда мляко каша, препечен хляб, не силен чай
- 2 закуски 1-2 банана
- Телешка супа, картофено пюре с парен казан и зеленчукова салата
- Извара Сирене сушено сирене, целувка
- 1 вечеря Зеленчукова яхния (без пържене на зеленчуци), зелен чай с мед
- 2 вечери Мляко, бисквити
Събота
- 1 закуска овесена каша с пара сушени кайсии и мед, билков чай
- Ябълка, печена в мед и извара, парче саламура
- Обяд Пюре от зеленчукова супа, каша от елда с маслени топчета и млечен сос
- Следобедна закуска мързеливи вареники от извара и манго, плодово желе
- 1 вечеря Риба, запечена със зеленчуци, плодово желе
- 2 вечери 50 г извара, чаша кисело мляко
Неделя
- 1 каша за закуска, печена ябълка, билков чай
- 2 Салата за закуска от варено цвекло и сушени кайсии
- Обяд Пюре от пиле и зеленчуци, ечемичена каша с парен казан
- Следобедна овесена каша с извара и плодове
- 1 вечеря Салата от варени зеленчуци и месо, целувка
- 2 вечери Плодова салата с кисело мляко, чай от лайка
Има много варианти на диетичното меню с езофагеална херния, тъй като изборът на храна за него може да се счита за достатъчен. Но имайте предвид, че салатни зеленчуци, домати, пудинги - храни, които са по-подходящи за периода на възстановяване, докато супа, желета и течни ястия са приемливи по време на обострянето на хранопровода.
В интернет можете да намерите много нискокалорични рецепти от здравословни храни, които са чудесни за вашата диета. Но болестта се пренася малко по-лесно, ако се възприема като импулс за въображение, тъй като един и същ набор от продукти може да идва с някои много различни ястия, вкусът ще зависи от начина на приготвяне и вкуса (плодове, билки, сушени билки).
Например, популярната диетична храна "печена ябълка" може да бъде разнообразена чрез добавяне на мед, извара, резенчета сушени кайсии в издълбаната кухина. И способността да готвите толкова обичани британски овесени ядки и др. Вкусно е и за мляко, и на вода с мед и различни плодове и плодове. Овесена каша можете да добавите сурови сладкиши и пайове, да изпечете техните вкусни и полезни овесени бисквитки, предварително смола в брашното, така че след изпичане да не се образуват твърди парчета.
Когато приготвяте зеленчукови салати, можете да ги инокулирате с малко количество хималайска розова сол, което ще придаде на ястията известна пикантност. Като дресинг можете да използвате качествени рафинирани растителни масла и нискомаслени кисели млека. Подобна комбинация не влошава вкуса на купата, а добавя набор от млечни продукти. И в комбинация с яйчен жълтък, масло и кисело мляко правят доста добра конкуренция с майонеза и могат да я заменят в варени зеленчукови салати. По време на периода на ремисия можете да добавяте дресинги и салати от пресни зеленчуци.
Плодовите салати могат да се пълнят с кисело мляко и мед. Изварата също се съчетава добре с тези продукти и не става толкова суха и свежа, а като добавите плодове и плодове, можете да получите истински десерт в ресторанта.
Липсата на сол и захар в диетичните храни може да се компенсира с мед, натурални пикантни подправки, добавяне на ароматни билки и красив дизайн на храните. Доказано е, че красиво декорирано ястие изглежда много по-вкусно и по-вкусно от купчина зеленчуци, които се припокриват с непокътната пързалка или смесени със сладко или плодова извара. Но това е само върху чиния с извара, използвайки същия плод и сладко, за да нарисувате усмихнато лице и животът изглежда много по-интересен и ясен, въпреки болестта и необходимостта да се спазва диета.
Рецепти на ястия с езофагеална херния
Е, всеки може да си представи, че украсява ястия самостоятелно, но с рецепти е по-трудно. Не всеки може да бъде страхотен кулинарен експерт и да знае кои храни се комбинират в една купа и кои най-добре се използват в различни ястия. Ето няколко полезни и вкусни рецепти за първо, второ ястие и десерти, които могат да бъдат включени в диетата на херния на хранопровода.
Зеленчукова крем супа
Тиква - парче, тежи 500-600 грама
Картофи - 2 бр. (Голям)
Мляко, разредено във вода в равни пропорции - 2 чаши
Любими подправки и магданоз
Обелената тиква и картофите се нарязват на ситно, заливат се с вода и се задушават със затворен капак, докато зеленчуците омекнат. Съдържанието на тигана се изсипва в блендер (или се смила през сито) и се превръща в картофи.
Натрошено мляко варено мляко, добавете към него нашето пюре, оставете да заври и намалете температурата. Добавете малко сол и черен пипер и варете около 10 минути.
Преди употреба поръсете купата със ситно нарязан аромат на магданоз или копър.
Въз основа на тази рецепта можете да приготвите други картофени пюрета-супи, като например бране на моркови или тиквички вместо тиква. Ако добавите малко захар вместо сол, ще получите сладко ястие, което е добре за закуска или обяд. Ако супата-пюре е базирана само на тикви, много е вкусно да я подсладите с мед.
Месен пудинг с манго
Няма да уточняваме броя на съставките в това вкусно ястие, което въпреки своята ситост е относително лесно смилаемо в храносмилателния тракт. Позволете на читателите да експериментират с размери и да изберат тези, които правят пудинга най-евтин и привлекателен.
Готвенето на диетичен пудинг от месо е лесно. Основава се на говеждо месо, което първо трябва да се премести няколко пъти в месомелачка. След това пригответе разредена грис каша с вода или разредено мляко, добавете малко сол и внимателно се уверете, че не се образуват груби бучки.
След като грисът се охлади, добавете готовото месо и разбъркайте добре. Сега вземете суровите пилешки яйца, отделете жълтъка от протеина и разбъркайте протеина с бъркалка или разбита сметана в плътна пяна. Жълтъкът се изсипва в манно-месната маса, смесва се, малко повече сол и едва след това се вкарват точно разбитите протеини. Не е възможно активното смесване на продукти, трябва да е възможно най-щадящо, в противен случай пудингът няма да има необходимата пореста структура.
Разпределете масата в мазната форма на растително масло, внимателно изравнете горната част на контейнера и поставете предварително загрятата на 200 градуса фурна за около 20 минути. Приготвеният пудинг може да се залива с месен бульон или да се сервира с млечен сос.
За същата рецепта можете да готвите зеленчуков пудинг, като вместо месо приемате любимите си зеленчуци. Ако пудингът е приготвен от моркови, натрошен в блендер или настърган на ситно ренде, може да е сладък.
Комбинирана зеленчукова салата
Пекинско зеле - 50гр
Пилешки яйца - 1 бр.
Растително масло (постно, зехтин) - 1 чаена лъжичка.
Кисело мляко - 2 супени лъжици.
Боровото зеле се смила внимателно, поръсва се леко със сол и се пасира с ръце, докато сокът се изолира. Картофите и яйцата се готвят, охлаждат се и се нарязват на малки парченца (можете да настържете на едро ренде). Краставица три на ренде или нарязана на малки кубчета (можете да изтъните плочи).
Вместо яйца в салата, можете да добавите малки парченца саламура, които са перфектно съчетани с хубаво зеле.
Всички съставки се смесват, добавят се растително масло и кисело мляко, поръсват се с хималайска (морска, йодна или обикновена трапезна сол), украсяват любимите ви зеленчуци.
Диетичен винегрет
В тази рецепта ще бъдат посочени и пропорциите, защото салатата знае такъв план почти всеки и всеки я приготвя по свой начин, като продуктите в комбинации и количества изглеждат по-вкусни.
Варените картофи, моркови и цвекло, нарязани на кубчета, задължително присъстват в класическия винегрет. Отстранете лука от рецептата и заменете осолените краставици с пресни или кисели ябълки. Любителите на протеиновите купички могат да добавят ситно нарязано пиле или твърди яйца към салатата. Комбинирайки различни продукти, можете да получите няколко различни ястия всеки ден.
Готов дресинг за салата с любимото ви растително масло, ако искате, добавете малко смлян пипер или кориандър, поръсете с наситнен магданоз или копър.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Сирене суфле (диетично)
Оформено сирене със съдържание на мазнини до 2% - 400 g
Мляко с ниско съдържание на мазнини - 100 g
Натурален мед (или захар) - 1-2 с.л.
Желатинът се накисва във вода за половин час, след което го поставяме на слаб огън. Сиренето се разклаща през сито и се смесва с мед. Добавете сирената маса към нагрятия и напълно разтворен желатин, разбъркайте и изпратете в блендер.
Натрошен и смесен с малка смес от блендера, изсипете във форма и го охладете в хладилника. Приготвеният соп поддържа топло преди употреба (студените ястия с езофагеална херния са нежелани), а преди сервиране на масата, украсете с плодове и плодове или леко прикрепете към сладкото.
Ядене на чийзкейк за закуска
Тази купа се приготвя без брашно и захар и въпреки това е изненадващо напоена през устата и напълно подходяща за храна.
Нискомаслено сирене - 300гр
Овесени ядки (можете да смилате овесени ядки в кафемелачка) - 20 g
Банан със среден размер - 1 бр.
Пресни пилешки яйца - 1 бр.
Аз меля тортата сирене през сито. Натрошете внимателно банановата вилица до състояние на каша. Всички съставки се смесват, за да се получат получените малки топчета сирене, които след това се смилат върху хартия за печене и леко се притискат, за да се получи чиста торта.
Фурната се загрява до 180 градуса и се изпраща до нашето сирене за 40 минути. Такива сладкиши с извара са много вкусни с кисело мляко, плодов и горски сос или сокове.
[7]
Деликатен чийзкейк с плодове
Нискомаслено извара се втрива през сито - 250 g
Пресни пилешки яйца - 2 бр.
Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
Захар - 2-3 с.л.
Нишесте - 1 супена лъжица.
Всички съставки, с изключение на белтъците, които първо трябва да се отделят от жълтъците, се смесват и изхвърлят с вилица, докато захарта се разтвори. За да получите аромата на ванилия, можете да замените малко захар с ванилия или да добавите малко ванилия.
Протеините трябва да се разбият на плътна пяна и внимателно да се смесят с изварата. Ако е необходимо, можете да донесете и парчета пресни ябълки или сушени кайсии.
Поставяме детайла си в смазана форма, изравняваме го и го изпращаме за половин час във фурна, която преди това е била загрята до 190-200 градуса.
Гювечът е много мек и не е сух, така че върви много добре дори без различни съставки под формата на сосове и напитки.
Ако искате, можете да намерите много други рецепти за полезни смилаеми ястия, които да бъдат включени в диетичното меню при херния на хранопровода. Ако се вгледате внимателно, тези храни много приличат на тези, които приготвяме, за да бъдат децата ни силни и здрави.
Но подготвя ли някоя майка детето си за нещо лошо или не е полезно? Разбира се, че не. Така в крайна сметка диетата на човек с увреждания в храносмилателните органи се запълва и допринася за оздравяването, което улеснява храносмилателния процес и нормализира интраабдоминалното налягане.
[8]